Ta torta s hudičevo hrano z vanilijevo masleno kremo zahteva malo dela, vendar se je vredno potruditi. Da bi tej torti dali najboljši okus čokolade za vražjo hrano, ne pozabite uporabiti naravnega kakava v prahu, ne pa nizozemskega ali evropskega. Vanilijeva maslena krema je odličen kontrast globokemu okusu čokolade.
Čas priprave: 1 ura
Čas peke: 30 minut
Donos: 12 do 14 obrokov
6 jajc
1 1/2 skodelice plus 2 žlici sladkorja
1/2 skodelice vode
1/4 čajne žličke kreme iz vinskega kamna
2 1/4 skodelice (3 1/2 palčke) plus 1 žlica masla, zmehčano
4 žlice plus 2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta
2 skodelici plus 1 žlica moke za torto
1 čajna žlička sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
1/2 skodelice nesladkanega naravnega kakava v prahu, presejanega
1/2 skodelice vroče vode
1 skodelica pinjenca
1 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1 skodelica opečenih in fino mletih lešnikov
Ločite 2 jajci, rumenjake dajte v večjo skledo.
V skledo dodamo 2 celi jajci in ju stepamo z električnim mešalnikom, dokler ne postanejo zelo blede barve in držite počasi topljiv trak, ko dvignete mešalnik, približno 8 minut.
Zmešajte 1 skodelico in 2 žlici sladkorja, vodo in smetano vinskega kamna v 2-litrski ponvi.
Zmes segrevajte brez mešanja, dokler ne doseže 242 stopinj F na termometru za sladkarije.
Ko se zmes kuha, dvakrat sperite stranice pekača z vlažnim čopičem, da preprečite nastanek sladkornih kristalov.
Mešalnik prižgemo in v počasnem curku vlijemo sladkorni sirup v jajca.
Nastavite hitrost mešalnika na visoko in stepajte, dokler se skleda ne ohladi na dotik, približno 8 minut.
Vmešajte 1 3/4 skodelice masla nekaj žlic naenkrat in še naprej stepajte, dokler maslena krema ni puhasta in dobro premešana, približno 3 minute.
Morda je videti zgrušano, a stepajte in zgladilo se bo.
Dodamo 4 žlice vanilijevega ekstrakta in stepamo do gladkega in odstavimo to masleno smetano.
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Izrežite dva kroga pergamenta, da se prilega dnu dveh okroglih pekačev za torte velikosti 9 x 2 palca.
Z 1 žlico masla namažite notranjost dveh pekačev za torte velikosti 9 x 2 palca in vrhove krogov pergamentnega papirja.
Notranjost pekačev potresemo z 1 žlico moke in stresemo presežek.
Na dno vsakega pekača za torte položite okrogel pergamentni papir, obrnjeno z maslom navzgor.
Na velik kos voščenega papirja presejte skupaj 2 skodelici moke za torto, sodo bikarbono in sol.
Kakav v prahu dajte v majhno posodo za mešanje.
Dodamo vročo vodo in mešamo do gladkega.
V merilni skodelici zmešajte pinjenec in vanilijo.
V veliki posodi z električnim mešalnikom stepite maslo do puhastega.
Maslu in smetani dobro dodamo rjavi sladkor in 1/2 skodelice sladkorja.
Ustavite se in občasno z gumijasto lopatico postrgajte po straneh posode.
V manjši posodi z vilicami narahlo stepemo preostali 2 jajci.
Mešanici dodamo jajca in dobro premešamo.
V 3 stopnjah izmenično dodajajte suhe sestavine in pinjenec, po vsakem dodajanju pa temeljito premešajte.
Testo razdelite med dva tortna pekača, tako da z gumijasto lopatico zgladite in izenačite vrh.
Pecite 30 do 35 minut, dokler tester za torte, vstavljen v sredino, ne izpade čistega.
Odstranite iz pečice in ohladite na rešetkah.
Pekače za torte obrnite, da odstranite plasti, nato pa s hrbtne strani odlepite peki papir.
Ponovno obrnite na kartonske kroge ali krožnike.
Vsako plast torte vodoravno prerežite na pol.
Postavite eno plast na 9-palčni kartonski krog.
1/2 skodelice vanilijeve maslene kreme rezervirajte za okras.
Na torto, ki ste jo položili na karton, enakomerno namažite plast maslene kreme, debelo približno 1/4 palca.
Na masleno kremo položimo še en tortni sloj.
Ponovite koraka 31 in 32 s preostalimi plastmi torte.
Po vrhu in ob straneh premažemo z masleno kremo in jo enakomerno zgladimo.
Mlete lešnike vtisnemo v stranice torte do zgornjega roba.
Namestite 12- ali 14-palčno vrečko za pecivo z veliko, odprto zvezdasto konico.
Vrečko do polovice napolnite z glazuro.
Okrog zgornjega zunanjega roba torte nanesite vzorec iz lupin ali rozet in po vrhu torte raztresite preostale oreščke.
Torto, dobro pokrito z aluminijasto folijo, ohladimo do 20 minut pred serviranjem.
Torto dobro pokrito hranimo v hladilniku do 4 dni.
Na porcijo: 619 kalorij (od maščob 352); Maščoba 39 g (nasičena 20 g); holesterol 174 mg; natrij 183 mg; Ogljikovi hidrati 63 g (prehranske vlaknine 2 g); Beljakovine 6 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
