Večina ljubiteljev vina odkrije (vsaj sčasoma), da je nakupovanje vina lahko zabavno. Lahko si zagotovite več dobrih izkušenj pri nakupu vina kot slabih, če se sprijaznite s svojim znanjem – ali pomanjkanjem – o tej temi.
Preveč informacij o vinu se nenehno spreminja – vsako leto novi letniki, na stotine novih kleti, nove blagovne znamke itd. – da bi kdorkoli domneval, da ve vse, ali da bi se kdo počutil negotovo glede tega, kar ne ve. Ko se tega zaveš, se lahko v vinotekah res zabavaš. Potovanja v druga mesta, da si ogledate njihovo vinsko ponudbo, ponujajo priložnosti za raziskovanje.
V vinoteki si lahko zastavite nekaj dobrih vprašanj:
Kakšno shranjevanje je doživelo to vino? To vprašajte, če vino stane več kot 10 $. Obrobljanje in klepanje s strani trgovca z vinom bi morali razumeti kot "ubogi."
Kako dolgo je to vino v vaši trgovini? To je še posebej pomembno, če trgovina nima klimatskega sistema.
Kateri so še posebej dobri nakupi ta mesec? (Pod pogojem, da zaupate trgovcu z vinom in ne mislite, da vam bo odvrgel nekaj preobremenjenega vina.)
Če je primerno: Zakaj se to vino prodaja po tako nizki ceni? Trgovec bi lahko vedel, da je vino prestaro ali je kako drugače pokvarjeno; razen če dobi verodostojno razlago, predpostavite, da je tako.
Ali se bo to vino dobro podalo k hrani, ki jo nameravam postreči? Več informacij o receptu ali glavnih okusih, ki jih lahko zagotovite, večje so vaše možnosti za dobro ujemanje.
Če ugotovite, da vedno znova kupujete ista vina, ker veste, kaj lahko pričakujete od njih, in so vam všeč, ste morda obtičali v koloteku. Ne bojte se tvegati nečesa novega. Če bo raziskovanje vina res zabavno, morate biti malo bolj pustolovski.
Če želite doživeti čudovito paleto vin na svetu, morate eksperimentirati. Nova vina so lahko zanimiva in vznemirljiva. Občasno boste morda dobili limono, vendar se boste vsaj naučili, da tega vina ne boste več kupovali!
Ko v restavraciji ali pri prijateljici naletite na vino, ki vam je všeč, zapišite čim več konkretnih podatkov o vinu z etikete. Ne zaupajte svojemu spominu. Če vaš vinski trgovec vidi ime, vam lahko da to vino ali — če nima pravega vina — vam lahko ponudi nekaj zelo podobnega.
Očitno je v vašo korist, če lahko svojemu prodajalcu vina poveste kar koli o vrstah vina, ki so vam bile že všeč ali ki jih želite poskusiti. Opišite, kaj vam je všeč, z jasnimi in preprostimi izrazi. Na primer, za belo vino lahko uporabite besede, kot so »hrust, suho« ali »sadno, zrelo, hrastovo, masleno, polno«. Za rdeča vina bi lahko rekli "veliko, bogato, taninsko" ali "srednje telo, mehko".
Ker se lahko cena steklenice vina giblje od približno 4 do dobesedno sto dolarjev, je dobro, da se odločite, koliko želite porabiti, in o tem obvestite svojega trgovca z vinom. V mislih si določite dva cenovna razreda: enega za vsakodnevne namene in enega za posebne priložnosti. Te cene se bodo verjetno sčasoma spremenile; Razpon od 6 do 10 USD, s katerim začnete za vsakodnevna vina, se pogosto dvigne na 12 do 20 USD, ko odkrijete boljša vina.
Dober trgovec z vinom se bolj zanima za ponoven posel, ki ga bo dobil, če vas osreči, kot pa za menjavo s steklenico vina, ki presega vaše meje. Če želite porabiti 10 dolarjev za steklenico, samo to povejte in vztrajajte trdno, brez zadrege. Za to ceno je veliko spodobnih, prijetnih vin.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
