Recepti za solate s chia semeni

Osnova dobre solate so sveži pridelki ter dobra mešanica okusov in tekstur, vendar so chia semena vedno dobrodošel dodatek. Uporabite cela chia semena v solatah, ker semena dodajo malo hrustljav in zapakirajo hranila, ne da bi to vplivalo na okus.

Če pa imate raje zmleta chia semena, preprosto zmešajte zmleta semena s solatnim prelivom, preden zalijete solato, in še vedno lahko uživate v vseh dodatnih hranilih.

Chia solata s piščancem in avokadom z medeno gorčičnim prelivom

Zasluge: ©iStockphoto.com/davidf

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja : 8-10 minut

Donos: 2 obroka

2 piščančja prsa brez kosti in kože

Sol in poper, po okusu

2 žlici olivnega olja

2 skodelici sesekljane špinače

2 skodelici mešanih listov otroške solate

1 skodelica češnjev paradižnik

1 velik avokado

1/2 skodelice zdrobljenega feta sira

1/4 skodelice opečenih pinjol

2 žlici celih chia semen

Medeni gorčični preliv (glejte naslednji recept)

Piščančja prsa narežite na tanke dolge trakove in jih dobro začinite s soljo in poprom.

V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje; v ponev dodamo piščančje trakove in kuhamo 8 do 10 minut, občasno mešamo, dokler se piščanec lepo ne porjavi in ​​skuha. Dati na stran.

V veliki skledi zmešajte špinačo in liste otroške solate.

Češnjeve paradižnike operemo in prerežemo na pol.

Avokado olupimo in narežemo na rezine, pri čemer odstranimo in zavržemo osrednjo koščico. V skledo listov solate dodajte paradižnik, avokado, sir, pinjole in chia.

Solato prelijemo z medenim gorčičnim prelivom in vse skupaj s čistimi rokami premešamo, da se vsi listi prelijejo z oljem.

Na vrh dodajte kuhane piščančje trakove. Postrezite takoj.

Preliv z medeno gorčico

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka

1 čajna žlička angleške gorčice

1 čajna žlička medu

Sol in poper, po okusu

V majhnem kozarcu zmešajte vse sestavine.

Kozarec zaprite s pokrovom in močno pretresite, dokler se dobro ne poveže.

Na porcijo: 878 kalorij (iz maščobe 610); Maščoba 68 g (nasičena 14 g); holesterol 107 mg; natrij 765 mg; ogljikovi hidrati 32 g (prehranske vlaknine 16 g); Beljakovine 42 g.

Pikantna solata iz čoriza in kozjega sira z zeliščnim prelivom

Čas priprave: 20 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Donos: 4 porcije

1 skodelica kozjega sira

Poper, po okusu

1 žlica olivnega olja

Ena cela 8-unčna chorizo ​​klobasa

1 skodelica češnjev paradižnik

1/2 skodelice vložene rdeče pese, odcejene

6 skodelic otroške solate

1/4 skodelice lešnikov, rahlo popečenih

2 žlici celih chia semen

Zeliščni preliv (glejte naslednji recept)

Na krožnik, ki je odporen na pečico, položite kozji sir in potresite s poprom. Krožnik postavimo na srednji žar za približno 8 minut, dokler se sir ne stopi.

V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje; dodamo klobaso in pražimo približno 5 minut, dokler ne začnejo teči sokovi.

Odstranite klobaso iz ponve in jo narežite na tanko in ponovno na pol, tako da so majhni koščki v obliki polkroga. Dati na stran.

Češnjev paradižnik prerežemo na pol in dodamo v ponev, v kateri se je kuhala klobasa; kuhamo 1 minuto, da sok iz klobase prekrije paradižnike in se začnejo kuhati.

Paradižnik odstavimo z ognja in odstavimo.

Rdečo peso narežite na 1-palčne kocke in položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino.

Liste solate položite na velik servirni krožnik, na vrh pa dodajte rdečo peso, lešnike in chia. Po solati potresemo klobaso in paradižnik. Po solati potresemo kozji sir. Solato prelijemo z zeliščnim prelivom. Postrezite takoj.

Zeliščni preliv

6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

2 žlici rdečega vinskega kisa

1 žlica sesekljanega peteršilja

1 čajna žlička medu

Sol in poper, po okusu

V mason kozarcu zmešajte vse sestavine.

Zaprite kozarec in močno pretresite, dokler se dobro ne poveže.

Na porcijo: kalorij 672 (iz maščobe 529); Maščoba 59 g (nasičena 17 g); holesterol 85 mg; natrij 1,059 mg; ogljikovi hidrati 13 g (prehranske vlaknine 5 g); Beljakovine 22 g.