Enolončnice so odličen obrok v enem loncu. Od Maroka do Italije lahko najdete nekaj neverjetnih novih enolončnic, ki jih lahko prinesete na družinsko mizo. Čeprav pogosto trajajo nekaj časa za kuhanje, so običajno zelo enostavni za pripravo. So popoln obrok, ki ga v nedeljo popoldne hitro skuhate in nato uživate v čudoviti aromi, ko lonec vre vse popoldne.
Piščančja enolončnica s čičeriko in slivovim paradižnikom
Čas priprave: 12 minut
Čas kuhanja: 1 ura, 15 minut
Donos: 6 obrokov
2 žlici olivnega olja
4 piščančja bedra brez kože
1 majhna čebula, sesekljana
1 steblo zelene, sesekljano
1/2 čajne žličke cimeta
1/4 čajne žličke ingverja
1 čajna žlička kurkume
1 čajna žlička popra
1/2 čajne žličke soli
Ena 14,5-unčna pločevinka čičerike, odcejena
Ena 28-unčna pločevinka celega slivnega paradižnika s sokom
6 skodelic piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1/4 skodelice rdeče leče
1/2 skodelice dolgozrnatega riža
1/4 skodelice limoninega soka
1/2 skodelice koriandra, sesekljan
V velikem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodamo piščančja stegna in pečemo 3 minute na vsaki strani. Dodajte čebulo, zeleno, začimbe in čičeriko ter kuhajte 3 minute, da se začimbe segrejejo.
Prilijemo paradižnik (z njihovim sokom), juho, lečo in riž. Mešanico na srednje močnem ognju zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj na nizko in kuhamo 1 uro in 15 minut.
Primešamo limonin sok in enolončnico razdelimo v šest posod. Vsako skledo okrasite z 2 žlicama sesekljanega koriandra in postrezite.
Na porcijo: 346 kalorij (iz maščobe 82); Maščoba 9 g (nasičena 2 g); holesterol 38 mg; natrij 721 mg; ogljikovi hidrati 47 g (prehranske vlaknine 6 g); Beljakovine 22 g.
Morska enolončnica s kozicami, polenovko in paradižnikom
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 50 minut
Donos: 6 obrokov
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 srednja čebula, sesekljana
3 stroki česna, narezani, plus 1 cel strok
1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
2 žlici paradižnikove paste
Ena 28-unčna pločevinka paradižnika narezan na kocke
1-1/2 skodelice suhega belega vina
Ena 8-unčna steklenica soka školjk
1 lovorjev list
1 žlica sesekljanega svežega timijana
Lupina 1 majhne pomaranče
1 čajna žlička koromačevih semen, zdrobljenih
2 funta filetov polenovke, narezanih na 2-palčne kose
1 funt nekuhane velike kozice, olupljene in olupljene
6 rezin francoskega kruha ali skorjastega polnozrnatega kruha
Sol po okusu
1 skodelica peteršilja, sesekljan
V velikem loncu segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodajte čebulo, narezan česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte 8 minut, vsako minuto mešajte.
Vmešajte paradižnikovo pasto in kuhajte 1 minuto. Dodajte paradižnik, vino, sok školjk, lovorjev list, timijan, lupinico in semena komarčka. Mešanico zavremo, pokrijemo in dušimo 30 minut.
Dodamo ribe in kozice ter kuhamo 10 minut. Medtem pečemo kruh, da se rahlo popeče na obeh straneh, 4 do 6 minut. Po vsakem kosu podrgnite surovi strok česna.
Juho začinimo s soljo, vmešamo peteršilj in postrežemo s kruhom.
Na porcijo: 417 kalorij (iz maščobe 49); Maščoba 5 g (nasičena 1 g); holesterol 180 mg; natrij 790 mg; ogljikovi hidrati 32 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 49 g.
Obara tangine
Čas priprave: 12 minut, plus čas hlajenja
Čas kuhanja: 1 ura, 20 minut
Donos: 6 obrokov
1 čajna žlička mlete kumine
1/2 čajne žličke koriandra
1 čajna žlička paprike
1/2 čajne žličke ingverja
1 čajna žlička popra
1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1 čajna žlička česna v prahu
1/4 čajne žličke kurkume
8 piščančjih stegen brez kosti in kože
1/4 skodelice moke
1 žlica olivnega olja
1 velika čebula, sesekljana
En 1/2-palčni kos ingverja, nariban ali mlet
2 stroka česna, narezana
Sesekljana lupina 1 konzervirane limone ali 1 žlica konzervirane limonine lupine
4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1 skodelica zelenih oljk brez koščic, prepolovljenih
1 lovorjev list
Ena 2-palčna cimetova palčka
1/4 skodelice svežega koriandra, sesekljanega
Sol in poper po okusu
Združite prvih osem sestavin in zmes natrite na piščanca. Pustite, da piščanec sedi v hladilniku vsaj 2 uri; nato piščanca rahlo potresemo z moko.
V veliki nizozemski pečici iz litega železa segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodamo polovico piščanca in kuhamo 3 minute na vsaki strani ali dokler ne porjavi. Odstranite iz ponve in ponovite s preostalim piščancem. Piščanca odcedimo na papirnatih brisačah.
V vročo ponev dodajte čebulo, ingver in česen ter pražite 5 minut ali dokler se ne zmehčajo. V ponev dodajte trakove limonine lupine in nato piščanca vrnite v ponev.
Dodamo osnovo, olive, lovorjev list in cimetovo palčko ter zavremo. Pokrijte, zmanjšajte ogenj in dušite 1 uro oziroma dokler se piščanec ne zmehča. Odstranite cimetovo palčko in lovorjev list ter vmešajte koriander; solimo in popramo po okusu ter postrežemo.
Na porcijo: kalorij 228 (iz maščobe 93); Maščoba 10 g (nasičena 2 g); holesterol 76 mg; natrij 499 mg; ogljikovi hidrati 11 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 23 g.
Konzervirane limone so limone, ki so bile vložene v soli in lastnih sokovih; pogosti so v bližnjevzhodni in maroški kuhinji. Kupite lahko tudi samo konzervirano limonino lupinico, da se vam ne bo treba ukvarjati s preostalo limono. Poiščite te izdelke v trgovinah z etničnimi živili.
Goveja enolončnica z rdečim vinom
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 2 uri, 45 minut
Donos: 6 obrokov
1 žlica olivnega olja
1 srednja čebula, narezana na 8 rezin
1/2 skodelice moke
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička popra
2 funta goveje pleče, narezano na 2-palčne kose
2 korenja, narezana na 1/2-palčne kolobarje
2 stebli zelene, narezani na 1/2-palčne kose
2 skodelici gob crimini, razrezanih na četrtine
2 stroka česna
1 lovorjev list
2 vejici timijana ali 1/2 čajne žličke posušenega timijana
1/2 čajne žličke posušenega origana
2 skodelici rdečega vina
Ena 14,5-unčna pločevinka na kocke ali drobne kocke narezan paradižnik
2 skodelici goveje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1 čajna žlička granuliranega sladkorja
1 skodelica peteršilja
V veliki nizozemski pečici na srednje močnem ognju segrejte olivno olje, da se segreje. Na olju 5 minut pražimo čebulo in jo s kleščami odstranimo iz ponve.
Medtem zmešajte moko, sol in poper; goveje meso potopite v mešanico moke in otresite presežek. Meso dodamo v ponev in popečemo z vseh strani, skupaj približno 10 minut.
Čebulo vrnite v lonec in vmešajte korenje, zeleno, gobe, česen, lovorjev list, timijan in origano. Dodamo vino, paradižnik, juho in sladkor ter mešamo, da se zmeša.
Mešanico zavremo in pokrijemo; znižajte temperaturo na nizko in nadaljujte s kuhanjem 2-1/2 do 3 ure oziroma dokler se meso ne zmehča. Vmešamo peteršilj in postrežemo.
Na porcijo: kalorij 291 (iz maščobe 73); Maščoba 8 g (nasičena 2 g); holesterol 47 mg; natrij 418 mg; ogljikovi hidrati 20 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 21 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
