Recepti brez glutena: visokoenergijski prigrizki

Tukaj je nekaj receptov za prenosne prigrizke, ki jih poberem, ki vsebujejo oreščke, suho sadje in oves brez glutena. Čeprav je oves naravno brez glutena, se pogosto goji in predeluje na način, ki ga kontaminira z zrni, ki vsebujejo gluten. Ko kupujete oves, poiščite blagovne znamke, ki so na embalaži označene s »certificirano brez glutena«. To kaže, da je bil oves pridelan, pobran in pakiran ločeno od pšenice in ječmena.

Oreškasta granola pita

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: manj kot 1 minuto

Donos: 8 obrokov

1 skodelica ovsa brez glutena

1 skodelica hrustljavih riževih kosmičev brez glutena

1/2 skodelice pekanov

1/4 skodelice rozin

1/2 skodelice medu

1/4 skodelice orehovega masla

9-palčni krožnik za pite poškropite s pršilom za kuhanje.

V pripravljen krožnik za pito zmešajte oves, riževe kosmiče, pekane in rozine. Mešanico prelijte z medom in mešajte, dokler ni dobro prekrita. Mešanico močno pritisnite na krožnik za pito.

Maslo iz oreščkov segrevajte v mikrovalovni pečici na moč, dokler ne postane tekoče, približno 30 sekund. Po mešanici pokapljamo segreto orehovo maslo.

Pito ohladimo, dokler se ne ohladi. Nato ga narežite na 8 rezin.

Ostanke (kot da!) shranite pokrite v hladilnik.

Na porcijo: kalorij 241 (iz maščobe 87); Maščoba 10 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 72 mg; ogljikovi hidrati 38 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 5 g.

Leahine grozde iz piškotnega testa

Čas priprave: 5 minut

Donos: 4 porcije

3/4 skodelice ovsa brez glutena

1/3 do 1/2 skodelice arašidovega masla

1/2 žlice nesladkanega kakava

1 žlica medu

V skledi zmešajte oves, arašidovo maslo, kakav in med ter premešajte.

Zmes oblikujte v osem 1-palčnih kroglic.

Ohladite in uživajte v hladnih grozdih, kot želite.

Na porcijo: 224 kalorij (od maščob 119); Maščobe 13 g (nasičene 3 g); holesterol 0 mg; natrij 102 mg; ogljikovi hidrati 24 g (prehranske vlaknine 6 g); Beljakovine 10 g.

Mešanica Chex Munch

Čas priprave: 5 minut

Donos: 4 porcije

2 skodelici Chocolate Chex žitaric

2 skodelici žitaric Honey Nut Chex

1 skodelica soljenih kosov indijskega oreščka

1/2 skodelice bučnih semen

1/2 skodelice maslenih čipsov

1/2 skodelice posušenih brusnic

V nepredušni posodi združite žitarice Chocolate Chex, žitarice Honey Nut Chex, indijske oreščke, bučna semena, čips iz masla in posušene brusnice.

Stresite za mešanje.

Na porcijo: 617 kalorij (od maščob 288); Maščoba 32 g (nasičena 10 g); holesterol 0 mg; natrij 530 mg; ogljikovi hidrati 76 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 12 g.

Pecani z glaziranim cimetom

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 1 ura

Donos: 8 obrokov (1/4 skodelice vsaka)

1 jajčni beljak, sobne temperature

8 unč polovic pekanov

2 žlici cimeta

1/2 skodelice belega sladkorja

Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem ali aluminijasto folijo.

V globoki skledi z električnim ročnim mešalnikom na moč stepite beljak, da postane trd. Jajce naj postane penasto in belo ter obdrži obliko, ko dvignete metlico.

Pekane previdno vmešajte v beljak. Zmešajte cimet in sladkor ter zmes dodajte pekanom, mešajte, dokler oreščki niso enakomerno obloženi.

Zmes vlijemo v pripravljen pekač. Mešanico pečemo približno 1 uro, mešamo vsakih 15 minut, dokler se obloga na pekanih ne strdi.

Pustite, da se pekani ohladijo. Shranjujte jih v nepredušni posodi s pokrovom.

Na porcijo: kalorij 251 (od maščobe 184); Maščoba 21 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 7 mg; ogljikovi hidrati 18 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 3 g.

Če želite ločiti beljak od rumenjaka, jajce nežno razbijte in z obema polovicama lupine držite rumenjak, medtem ko beljak teče v skledo. Rumenjak zavrzite ali ga uporabite v drugem receptu. Pazite, da popolnoma ločite beljak od rumenjaka – beljak se ne bo stekel, kot bi moral, če je v mešanici rumenjak.