Recepti brez glutena: Tacos

Obedovalci brez glutena vedno iščejo dobro tortiljo. Koruzne tortilje in taco lupine so običajno varna stava brez glutena. V resnici pa lahko taco nadeve združite s skoraj vsem. Poleg koruznih tortilj lahko včasih najdete velike tortilje iz rjavega riža, ki so nekoliko bolj prožne od koruze, listi solate pa so odlični za lažjo, bolj zeleno možnost.

Tacos z lososom

Čas priprave: 10 minut

Donos: 1 porcija

2,5 unča lososa v vrečki

2 koruzni tortilji

1 žlica kisle smetane

1 žlica salse

1/2 čajne žličke limetinega soka

1/2 čajne žličke čilija v prahu

1/4 avokada, narezanega

1/4 skodelice naribane solate ali zelja

V vsako tortiljo položite polovico lososa. V mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 30 sekund.

V manjši skledi zmešajte kislo smetano, salso, limetin sok in čili v prahu. To zmes razdelite med oba takosa in prelijte z avokadom in zeleno solato.

Na porcijo: kalorij 321 (od maščob 130); Maščoba 14 g (nasičena 4 g); holesterol 45 mg; natrij 261 mg; ogljikovi hidrati 31 g (prehranske vlaknine 5 g); Beljakovine 19 g.

Če niste ljubitelj lososa, namesto lososa uporabite vrečko ali pločevinko tune. Losos ima nekoliko več vitamina B12 in B6, vendar ima tuna nekaj več beljakovin. Vsak od njih je odlična, zdrava izbira.

Tacos iz tune in belega fižola

Čas priprave: 5 minut

Donos: 1 porcija

2,5 unča vrečka ali pločevinka tune, odcejena

1/4 skodelice belega fižola v pločevinkah, odcejenega

1/4 skodelice bele koruze

6 češnjevih paradižnikov, narezanih

1/2 čajne žličke sesekljanega svežega koriandra

ščepec limoninega soka

1/2 čajne žličke olivnega olja

Sol po okusu

Črni poper po okusu

2 koruzni tortilji

V srednji skledi zmešajte tuno, fižol, koruzo, paradižnik, koriander, limonin sok, olje ter sol in poper.

Tortilje segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 10 sekund oziroma dokler niso tople.

Mešanico tune razdelite med dve tortilji.

Na porcijo: kalorij 357 (od maščobe 58); Maščoba 6 g (nasičena 1 g); holesterol 38 mg; natrij 697 mg; ogljikovi hidrati 52 g (prehranske vlaknine 8 g); Beljakovine 26 g.

Tacos s piščancem in črnim fižolom

Čas priprave: 5 minut

Donos: 1 porcija

2 koruzni tortilji

1/2 skodelice kuhanega piščanca

1/4 skodelice črnega fižola v pločevinkah, odcejenega

1/4 skodelice naribane paprike Jack sira

1/4 skodelice salse

1 žlica svežega koriandra

Tortilje, piščanca in fižol segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 10 sekund oziroma dokler se ne segrejejo.

Piščanca, fižol, sir, salso in koriander razdelite med obe tortilji.

Na porcijo: 454 kalorij (od maščob 144); Maščoba 16 g (nasičena 8 g); holesterol 92 mg; natrij 864 mg; ogljikovi hidrati 42 g (prehranske vlaknine 6 g); Beljakovine 35 g.

Uporabite ostanke piščanca, že pripravljenega pečenega piščanca iz trgovine z živili ali piščanca na žaru iz zamrzovalnika ali mesnega dela trgovine.

BLTA Tacos

Čas priprave: 10 minut

Donos: 1 porcija

2 koruzni tortilji

2 rezini slanine, kuhana

1/2 skodelice sesekljane solate

1/4 paradižnika, tanko narezanega

4 tanke rezine avokada

2 žlici ranč preliva

Tortilje segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 10 sekund oziroma dokler niso tople.

Med obe tortilji razdelite slanino, solato, paradižnik, avokado in preliv.

Na porcijo: kalorij 305 (od maščobe 161); Maščoba 18 g (nasičena 4 g); holesterol 16 mg; natrij 470 mg; ogljikovi hidrati 31 g (prehranske vlaknine 5 g); Beljakovine 9 g.

Večina blagovnih znamk prelivov za ranč je brez glutena, vendar preverite etiketo, da se prepričate. Če na seznamu sestavin vidite pšenico ali slad, izberite drugo blagovno znamko. Klasični okus Ranch kremnega jogurtovega preliva Bolthouse Farms vsebuje le 45 kalorij na porcijo. Poiščite ta izdelek v hladilniku za izdelke v vaši trgovini z živili. Hidden Valley Ranch zdaj označuje tudi svoje prelive za ranč brez glutena.