Recepti brez glutena: kosila brez kuhanja

Kot študent, ki se prehranjuje brez glutena, se ne nasedajte pasti, da zgrabite vrečko čipsa ali se zavihtete skozi avtocesto, ko vam primanjkuje časa. Ko zaslišite »kosilo brez kuhanja«, boste morda takoj pomislili na sendvič z arašidovim maslom in želejem ali kakšno enako običajno možnost.

In zagotovo lahko vzamete enega od tistih, ki uporabljajo narezan kruh brez glutena, toda naslednji recepti vas bodo morda le prepričali, kako preproste in okusne so lahko možnosti brez kuhanja.

Tuna v paradižnikovi skodelici

Čas priprave: 5 minut

Donos: 1 porcija

1 srednje zrel paradižnik

1 čajna žlička dijonske gorčice

2 žlici grškega jogurta ali majoneze

1 čajna žlička limoninega soka

ščepec česnove soli

ščepec črnega popra

3-unčna pločevinka tune v vodi, odcejena

1/4 skodelice olupljene in narezane kumare

1/4 skodelice sesekljanega avokada

Odrežite vrh paradižnika. Izdolbite paradižnik, da naredite skodelico.

V manjši skledi zmešajte gorčico, jogurt, limonin sok, česnovo sol in poper. Dodajte tuno, kumare in avokado ter dobro premešajte.

Mešanico tunine z žlico dajte v skodelico za paradižnik.

Na porcijo: kalorij 225 (iz maščobe 72); Maščoba 8 g (nasičena 2 g); holesterol 27 mg; natrij 489 mg; ogljikovi hidrati 13 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 27 g.

California Roll Bowl

Čas priprave: 5 minut

Donos: 1 porcija

1 skodelica kuhanega riža

1/2 skodelice špinačnih listov

1/2 skodelice lososa ali tune (vrečka ali pločevinka), odcejenega

1/4 skodelice koščkov avokada

1/4 skodelice olupljene in narezane kumare

1 žlica sojine omake brez glutena

Če vam ostane riž, ga pecite v mikrovalovni pečici 15 sekund, da se segreje.

V skledi zmešajte riž, špinačo, ribe, avokado, kumare in sojino omako. Nežno premešajte, da se meša.

Na porcijo: kalorije 384 (od maščobe 107); Maščoba 12 g (nasičena 2 g); holesterol 45 mg; natrij 1,242 mg; Carboh y drate 49g (Prehranska vlakna 3G); Beljakovine 21 g.

Imitacija rakovice (uporablja se v številnih kalifornijskih zvitkih) je običajno narejena iz pšenice, zato za to jed po navdihu sušija uporabite lososa ali tuno.

Turčija Tortilla Wrap

Čas priprave: 5 minut

Donos: 1 porcija

1 velika riževa tortilja

1 žlica gorčice

3 rezine puranje prsi

2 rezini švicarskega sira

2 lista solate

Tortiljo namažite z gorčico.

Tortiljo prelijte s puranom, sirom in solato.

Zavitek zvijte in ga razpolovite.

Na porcijo: kalorije 402 (od maščobe 182); Maščoba 20 g (nasičena 11 g); holesterol 67 mg; natrij 958 mg; Carboh y drate 28g (Prehranska vlakna 3G); Beljakovine 28 g.

Grški solatni zavitek

Čas priprave: 5 minut

Donos: 1 porcija

8 narezanih oliv Kalamata

1/4 kumare, sesekljane

1/4 paradižnika, sesekljanega

1/4 skodelice feta sira, zdrobljenega

1 čajna žlička olivnega olja

1 čajna žlička balzamičnega kisa

1 velika tortilja brez glutena

2 žlici kremnega sira

V majhni skledi zmešajte olive, kumare, paradižnik, feta sir, olje in kis.

Na eni strani tortilje namažemo kremni sir.

Solatno mešanico damo na tortiljo. Zavitek zvijte.

Na porcijo: kalorij 462 (iz maščobe 298); Maščoba 33 g (nasičena 14 g); holesterol 65 mg; natrij 1,156 mg; Carboh y drate 31g (Prehranska vlakna 3G); Beljakovine 10 g.

Nutty Banana Dog

Čas priprave: 5 minut

Donos: 1 porcija

1 zvitek hrenovke brez glutena

2 žlici arašidovega ali mandljevega masla

1 banana

1 čajna žlička medu

Zvitek zmehčate tako, da ga segrevate 5 do 7 sekund v mikrovalovni pečici.

Zavitek namažemo z arašidovim ali mandljevim maslom.

V zvitek položite celotno banano. Po vrhu pokapajte med.

Na porcijo: 609 kalorij (od maščob 264); Maščobe 29 g (nasičene 4 g); holesterol 0 mg; natrij 150 mg; ogljikovi hidrati 82 g (prehranske vlaknine 8 g); Beljakovine 11 g.