To okusno zelenjavo lahko postrežemo kot prilogo ali kot prvo jed ali solato. Odlični so na samopostrežni mizi - pri sobni temperaturi, topli ali ohlajeni. Čeprav obstaja več sestavin in korakov, je zelenjava presenetljivo enostavna za pripravo. Zelenjavo lahko popečete dan vnaprej, prelijete s prelivom in jo ohladite.
Zasluge: ©iStockphoto.com/VeselovaElena
Donos: 6 do 8 obrokov
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 40 minut, plus čas hlajenja po želji
Merilec začimb: blago začinjen
Začinjeno oljčno olje
1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
3 stroki česna, olupljeni in rahlo zdrobljeni
3/4 čajne žličke kuminega semena
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
1 serrano čili, prepolovljen
2 vejici svežega timijana
Pečena zelenjava
1 srednji jajčevec, narezan 1/4 palca debel in narezan na polmesece
1 velika ali 2 srednji čebuli, razrezani na četrtine
2 majhni bučki, po dolžini narezani na 1/4-palčne dolge kose
2 srednji rdeči, rumeni ali zeleni papriki s semeni, odstranjeni rebri in narezani na četrtine
1 velik paradižnik, brez sredice
1/2 skodelice črnih oliv
2 žlici balzamičnega kisa
2 debela stroka česna, stisnjena ali zmleta
1-1/4 čajne žličke soli ali po okusu
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra, plus poper po okusu
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici sesekljanega ploščatega peteršilja
V majhni ponvi zmešajte olivno olje, česen, semena kumine, mlet črni poper, serano in timijan ter segrevajte na srednje nizkem ognju 5 do 10 minut.
Druga možnost je, da sestavine združite v merilni skodelici za tekočino, ki je odporna na mikrovalovno pečico, in segrevajte 1 minuto na srednji moči. Začinjeno olje pustimo stati 20 minut.
Pečico segrejte na 425 stopinj. V veliki ponvi zmešajte jajčevce, čebulo, bučke in papriko.
Zelenjavo začinite z 1 čajno žličko soli. Zelenjavo prelijemo z začinjenim oljem z vključenimi začimbami in premešamo, da se enakomerno prekrije. Na sredino pekača damo paradižnik in ga razvaljamo, da se premaže z začinjenim oljem. Pečemo, dokler zelenjava ni zelo mehka, približno 30 minut, pri čemer zelenjavo enkrat ali dvakrat premešamo.
Vso zelenjavo razen čebule odstranimo na krožnik, paradižnik pa odstavimo. Čebulo narežite na koščke in jo pražite še dodatnih 10 minut, nato pa jo razporedite po krožniku.
Ko je paradižnik dovolj hladen na dotik, odstranite kožo. Paradižnik razdrobite z žlico ali vilicami in ga vmešajte v zelenjavo na krožniku. Po vrhu potresemo olive.
V majhni skledi zmešajte balzamični kis, česen, preostalo 1/4 čajne žličke soli in poper.
Med stepanjem z vilicami ali metlico pokapljamo z olivnim oljem. Prelijte zelenjavo s prelivom. Okrasite s peteršiljem in sveže mletim črnim poprom.
Na porcijo : 147 kalorij (od maščobe 103); Maščoba 11 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 445 mg; ogljikovi hidrati 11 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 2 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
