Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Recept za mehiško sladico: kremna pita z limonino limeto
Tukaj je okusna nepečena različica Key Lime Pie, ki bo zagotovo razveselila brbončice. Ta recept lahko še bolj poenostavite tako, da nadomestite pečeno skorjo graham krekerja.
Zasluge: ©iStockphoto.com/GrenouilleFilms
Posebna orodja: kuhinjski robot, pergamentni papir
Čas priprave: 10 minut, plus 4 ure hlajenja za nadev in 1 uro hlajenja za testo
Čas kuhanja: 25 minut
Donos: 6 do 8 obrokov
Empanadsko testo
1⁄2 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka
1⁄3 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
1 funt kremnega sira
14-unčna pločevinka sladkanega kondenziranega mleka
Lupina 1 limete, drobno naribana, brez grenke bele sržice
1 skodelica težke smetane, hladne
2 žlici sladkorja v prahu
1⁄2 limete in 1⁄2 limone
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Na pomokani deski razvaljajte testo v 1⁄4-palčni debel in 12-palčni krog.
Postavite v 9- ali 10-palčno stekleno ploščo za pito.
Robove obrežite z nožem, tako da pustite 1⁄2- do 3⁄4-palčni previs. Zavijte in stisnite robove. Ohladite 1 uro. Testo po celem prebodemo z vilicami. Lupino za pito obložite s pergamentnim papirjem ali folijo; napolnite s surovim fižolom, rižem ali utežmi; in pečemo približno 25 minut oziroma toliko časa, da zelo rahlo porjavijo.
Odstranite iz pečice, takoj odstranite uteži in temeljito ohladite na rešetki.
V posodi predelovalca hrane s kovinskim rezilom združite sok limete in limone, kremni sir in sladkano kondenzirano mleko ter mešajte do gladkega, pogosto strgajte po straneh.
Dodamo limetino lupinico in dobro premešamo.
Vlijemo v ohlajeno lupino za pito in vrnemo v hladilnik.
Medtem v posodi stepemo smetano in sladkor v prahu, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
Razporedite po vrhu pite.
Narežite 8 tankih krogov limete in limone iz središča vsakega sadja in vsak disk prerežite enkrat od sredine do roba, da naredite zavoje.
Te zavoje postavite pokonci, enakomerno razporejene, vzdolž roba pite in ohladite vsaj 4 ure ali čez noč. Postrezite hladno.
V receptih, ki zahtevajo lupino in sok citrusov, najprej naribajte lupinico in nato izcedite sadje. Če vaš recept zahteva več lupine kot soka, shranite ostanke sadja v beli lupini v hladilniku.
Empanadsko testo
Čas priprave: 20 minut, plus 1 ura hlajenja
2 skodelici moke plus dodatno za prah
12 žlic hladnega masla
1⁄2 čajne žličke soli
1 čajna žlička sladkorja
1⁄4 skodelice vode
V veliki skledi zmešajte moko in maslo. S konicami prstov rahlo mešajte, dokler se maslo ne razporedi po koščkih enakomerno. V vodi raztopimo sol in sladkor ter vmešamo v mešanico moke.
Na rahlo pomokani površini obrnemo zmes in narahlo gnetemo testo, dokler ne nastane kepa, po potrebi dodamo še malo vode.
Gnetemo tako, da kroglo testa potisnemo stran od sebe s peto roke, nato pa jo poberemo in naredimo četrt obrata, preden ponovimo. Zavijte v plastiko in hranite v hladilniku za vsaj 1 uro ali zamrznite vsaj en teden. Pred valjanjem se vrnite na sobno temperaturo.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]