Lonček pikantnega čilija je dobrodošel ne glede na vreme – vroče ali mrzlo. Ta debela različica je narejena iz govejih kock. Postrezite ga z riževim, koruznim kruhom ali tortiljami iz segrete moke. Ta recept dobro zamrzne.
Zasluge: iStockphoto.com/WendyTDavis
Donos: 6 obrokov
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja: 1-1/2 do 2 uri
Merilec začimb: pekoče in začinjene
2 kilograma obrezane goveje klešče, narezane na 1-1/2 inčne kocke
1-1/2 čajne žličke soli
3 žlice rastlinskega olja
1 srednja čebula, sesekljana
1 srednja zelena paprika, sesekljana
3 stroki česna, sesekljani
3 do 4 žlice čilija v prahu ali po okusu
1 čajna žlička mlete kumine
1/4 do 1/2 čajne žličke cayenne ali po okusu
1-1/2 skodelice paradižnikovega pireja ali zdrobljenega paradižnika v pločevinkah
3/4 skodelice piva ali vode blagega okusa
1-1/2 skodelice kuhanega rdečega fižola ali fižola pinto ali ena pločevinka rdečega fižola ali fižola pinto, splaknjena in odcejena
Nariban sir Monterrey Jack ali sir cheddar ali kisla smetana za okras
Goveje meso začinite s 3/4 čajne žličke soli.
V ponvi na srednjem ognju segrejte 1-1/2 žlice rastlinskega olja. Meso rahlo popečemo z vseh strani, po potrebi v serijah, po potrebi dodamo še 1/2 žlice rastlinskega olja. Meso z žlico preložimo na krožnik in odstavimo.
V isti enolončnici, še vedno na srednjem ognju, segrejte preostalo 1 do 1-1/2 žlice rastlinskega olja.
Dodajte čebulo in zeleno papriko ter med občasnim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler čebula ni prosojna in se paprika zmehča. Dodamo česen in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Dodajte čili v prahu, kumino in cayenne ter kuhajte, pogosto mešajte, 1 do 2 minuti.
Goveje meso vrnemo v lonec in premešamo ter meso premažemo z začimbami.
Dodamo paradižnikovo mezgo in pivo. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Nepokrito dušite, dokler se goveje meso ne zmehča, približno 1 do 1-1/2 ure.
Dodamo fižol in preostale 3/4 čajne žličke soli ter nepokrito dušimo 15 do 20 minut. Če je izhlapelo preveč tekočine, dodajte še malo, ko dodate fižol.
Na porcijo : 513 kalorij (od maščob 293); Maščoba 33 g (nasičena 10 g); holesterol 103 mg; natrij 935 mg; ogljikovi hidrati 21 g (prehranske vlaknine 7 g); Beljakovine 35 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
