Nekateri pari vina in hrane gredo skupaj bolje kot drugi. Ko pa niste seznanjeni z okusi in zapletenostjo vina, boste morda imeli težave pri vedeti, katero vino postreči k kateri hrani ali obratno. Če želite sestaviti popolno združevanje, si oglejte te priročne tabele, razvrščene po kategorijah belega, rdečega in šampanjca/penečega vina.
Zasluge: Ilustracija © iStockphoto.com/reekerseeker
| Belo vino | Postrezite z |
|---|---|
| Bordeaux, bela | Školjke (zlasti jastogi, pokrovače in kozice); ribe na žaru ; kozji sir |
| Bordo, svetlejše bele barve | Nežne ribje jedi |
| Burgundska, bolj polna bela | Težje ribje jedi; jastog; piščanec; puran; teletina |
| Chablis | Morski sadeži (zlasti ostrige, školjke in školjke) |
| Chablis, grand cru | jastog; temnomesne, mesnate ribe |
| Chardonnay | Perutnina (zlasti piščanec); morski sadeži (zlasti jastog), losos, ribe v lahkih omakah; teletina; šunka; kremni siri (Brie Camembert) |
| Chateauneuf-du-Pape Blanc | Ribe in jedi iz školjk s polnim okusom (kot je jastog); perutnina; teletina; svinjina; močni siri |
| Gewürztraminer | Močni siri (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Cheddar, starana Gouda); svinjina; šunka; začinjena azijska kuhinja; foie gras |
| Hermitage Blanc | Ribe in jedi iz školjk s polnim okusom (kot je jastog); perutnina; teletina; svinjina; močni siri |
| Sivi pinot | Začinjene mesne jedi |
| Pouilly-Fumé | Bogate ribe (losos); piščanec; teletina; kozji sir |
| rizling | Nežne ribje jedi |
| Sancerre | Školjke ali lahke sladkovodne ribe (postrv) |
| Sauvignon Blanc | Školjke (školjke in ostrige); jastog; kozji sir |
| Zinfandel, bela | Ribe; svinjina; testenine s smetanovo omako |
| Rdeče vino | Postrezite z |
|---|---|
| Barbaresco | Pečeno meso (zlasti goveje); meso divjačine (divljač, merjasec, zajec); aromatična divjad (fazan, raca); trdi siri (fontina, gouda, cheddar) |
| Barbera | testenine; pica; katera koli jed na osnovi paradižnika |
| Barolo | Pečeno meso (zlasti goveje); meso divjačine (divljač, merjasec, zajec); aromatična divjad (fazan, raca); trdi siri (fontina, gouda, cheddar) |
| Bordeaux, rdeča | Jagnjetina; divjačina; preproste pečenke; trdi siri (Comte, Gruyère, Cheddar) |
| Bordo, rdeča | Ribe (zlasti losos); morski sadeži; piščanec; puran; šunka; goveje meso; meso divjačine (raca, fazan, zajec, divjačina) |
| Cabernet Sauvignon | Zrezek; jagnjetina; pečenka v loncu; teletina; raca; divjad; trdi siri |
| Chianti, Classico | Jagnjetina; pečen puran; teletina; zrezek; pečena govedina |
| Chianti, lahek | testenine; pršut; pečen piščanec |
| Cotes du Rhone | hamburgerji; piščanec; pica |
| Cotes du Ventoux | hamburgerji; piščanec; pica |
| Merlot | Piščanec; raca; jagnjetina; zrezek; pečenka v loncu; teletina; divjad; trdi siri |
| modri pinot | Losos; morski sadeži; piščanec; teletina; svinjina; raca; divjad; pečena govedina |
| Zinfindel, rdeča | Meso na žaru; žar; pica; začinjene hrane |
| Šampanjec ali peneče vino | Postrezite z |
|---|---|
| Asti | Sladke sladice (predvsem poročna torta) |
| Šampanjec ali peneče vino, suho | Jedi iz jajc; začinjena azijska kuhinja; ribe; morski sadeži; testenine (vendar ne marinara omaka); rižota; perutnina |
| Šampanjec, polsek | Sveže sadje; sladice, ki niso preveč sladke |
| Šampanjec, rosé | Jagnjetina; šunka |
| Šampanjec, star | ostareli Asiago; stara Gouda; parmezan |
| Moscato d'Asti | Sladica; hrana za malico |
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
