Divji riž predstavlja dobrodošlo spremembo od standardnih krušnih prelivov, ki se vsako leto udeležijo prazničnih miz. Sladki in slani okusi tega preliva poudarjajo številne glavne jedi, še posebej pa se prilegajo vašemu puranu za božič ali zahvalni dan.
Preliv iz divjega riža z zlatimi rozinami in pekani
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 45 minut
Izkoristek: 16 skodelic (približno)
3-1/2 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
4 skodelice vode
1-1/2 skodelice divjega riža
2 skodelici belega riža
3 žlice lahkega olivnega olja
3 stebla zelene, narezana na kocke
1 srednja čebula, narezana na kocke
1/2 čajne žličke timijana
1-1/2 skodelice zlatih rozin
1 skodelica pomarančnega soka
1 skodelica opečenih, sesekljanih pekanov (glejte opombo za navodila za pečenje)
1 skodelica sesekljanega ploščatega peteršilja
Sol in poper po okusu
Divji riž zmešajte z 2 skodelicama juhe in 2 skodelicama vode v veliki ponvi, pokrijte in zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 45 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije in riž ni kuhan.
Medtem zmešajte beli riž z 2 skodelicama juhe in 1-1/2 skodelice vode v ponvi, pokrijte in zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 20 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije in riž ni kuhan.
Medtem ko se riž kuha, v veliki ponvi segrejte olivno olje in na srednje močnem ognju pražite čebulo in zeleno, dokler se ne začneta zmehčati, približno 5 minut. Začinite s timijanom, soljo in poprom. Dodajte rozine in pomarančni sok, ogenj močno povečajte in kuhajte, dokler sok ne postane sirupast, približno 3 minute.
Divji in beli riž zmešajte v veliko skledo z mešanico čebule ter pekanov in peteršilja. Po potrebi začinimo s soljo in poprom ter takoj postrežemo. Preliv lahko tudi ohladite na sobno temperaturo, položite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku do 3 dni. Pokrijte s folijo in ponovno segrejte v pečici ali segrejte v mikrovalovni pečici.
Praženje oreščkov poudari njihov okus. Oreščke lahko popečete v pečici ali v težki ponvi. Kakorkoli že, pozorno glejte. Poskusite segreti pečico na 350 stopinj in kuhalno ploščo segreti na srednjo. Preverite vsakih nekaj minut. Začeti bi šele začutili aromo po oreščkih in šele začeli bi se obarvati s svetlo zlato barvo.
Na porcijo: 147 kalorij (od maščobe 36); Maščoba 4 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 39 mg; ogljikovi hidrati 25 g (prehranske vlaknine 2 g); Beljakovine 3 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
