Dokazano je, da prehranjevalni vzorec v sredozemskem slogu ščiti pred boleznimi srca, možgansko kapjo in nekaterimi vrstami raka. Študije so tudi pokazale, da lahko ta vzorec prehranjevanja pomaga pri uravnavanju telesne teže in glukoze v krvi, kar pomeni, da se lahko šteje za dobro možnost načrtovanja obrokov za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. S temi potencialnimi prednostmi je enostavno razumeti, zakaj toliko ljudi želi slediti sredozemskemu življenjskemu slogu!
Prehranjevalni vzorec ali dieta v sredozemskem slogu odraža način prehranjevanja, ki je značilen za ljudi na območjih, ki obkrožajo Sredozemsko morje. Študije so pokazale, da so ljudje v sredozemski regiji nekateri najbolj zdravi na svetu. Prehranjevalni vzorec v sredozemskem slogu se osredotoča predvsem na svežo, sezonsko in lokalno pridelano rastlinsko hrano (zelenjava, sadje, polnozrnate žitarice, fižol in oreščki) ter ta živila dopolnjuje z majhnimi količinami mlečnih izdelkov, rib in perutnine. Ribe, ki so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami – kot so losos, tuna, sled, skuša in šarenka – lahko uživate nekajkrat na teden. Oljčno olje je glavni vir maščobe, ki se uporablja za kuhanje hrane. Je dober vir enkrat nenasičenih maščob, ki lahko pomagajo znižati holesterol, če ga zaužijemo namesto nasičenih maščob (najdemo jih v maslu, margarini,
Ljudje, ki sledijo vzorcu prehranjevanja v sredozemskem slogu, se spodbuja, naj omejijo uživanje rdečega mesa in živil z visoko vsebnostjo sladkorja. Vendar pa lahko vino po želji uživamo v majhnih količinah ob obroku. Priporočljivo je, da ženske ne pijejo več kot eno pijačo na dan, moški pa največ dve pijači na dan. Ena pijača ali ena porcija vina je kozarec 5 unč.
Poudarek tega prehranjevalnega načrta na rastlinski hrani in zmernih količinah mlečnih izdelkov, rib in perutnine je v nasprotju s tipično »ameriško prehrano«, ki je pogosto polna rafiniranih ogljikovih hidratov, velikih količin beljakovin (vključno z rdečim mesom in predelanim mesom) in veliko maščobe in natrija. Tipični ameriški prehrani, za razliko od vzorca prehranjevanja v mediteranskem slogu, primanjkuje sadja, zelenjave, stročnic in polnozrnatih žit.
Sredozemski način prehranjevanja se pogosto imenuje "sredozemska prehrana". Mnogi ljudje menijo, da je »dieta« začasna sprememba prehranjevalnih navad, da bi dosegli želeni rezultat (pogosto hujšanje). Toda prehranjevalni vzorec v sredozemskem slogu je bolj način življenja kot kratkoročna sprememba vaših prehranjevalnih navad. Poleg spremembe tega, kar jeste, lahko ta vzorec prehranjevanja spremeni tudi vaše razmišljanje o hrani in času obroka. Če sledite tem vzorcu prehranjevanja, boste želeli, da v svojo prehrano vključite sveže, sezonsko sadje in zelenjavo. To lahko pomeni načrtovanje izletov na kmečko tržnico, da zagotovite, da boste dobili najsvežejše lokalne sestavine. Drug pomemben del sredozemskega načina življenja je kuhanje, prehranjevanje in čiščenje z družino in prijatelji. Če sledite tem vzorcu prehranjevanja,
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
