Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Prednosti fitokemikalije
Znanstveniki še vedno ugotavljajo vse prednosti prehrane, bogate s fitokemikalijami, a dovolj je reči, da uživanje rastlinske hrane s temi hranili spodbuja zdravje srca, pomaga ohranjati zdrav vid, verjetno zmanjša tveganje za nastanek raka in celo nudi prednosti proti staranju. .
V rastlinski hrani je prisotnih več pomembnih fitokemičnih snovi. Poleg tega, da služijo vsem prej omenjenim namenom, številne fitokemikalije (zlasti rastlinski steroli, flavonoidi in spojine, ki vsebujejo žveplo), ki jih najdemo v sadju in zelenjavi, delujejo tudi kot antioksidanti v telesu in potencialno ščitijo celice vašega telesa pred boleznimi, vključno z rakom. Zakaj ob vseh teh prednostih ne bi jedli čim več fitokemikalije? Nekatere najboljše fitokemikalije vključujejo
-
Alicin: Ta spojina, ki vsebuje žveplo, se nahaja v česnu in čebuli in je lahko pomembna za zdravje srca zaradi svojih antitrombocitnih lastnosti (proti strjevanju krvi).
-
Antocianini: poiščite modro in vijolično hrano za te flavonoide, za katere se je izkazalo, da pomagajo pri spominu in zdravju sečil. Imajo tudi prednosti proti staranju.
-
Karotenoidi: karotenoidi, ki jih vsebujejo predvsem rdeča in oranžna živila (vendar tudi nekatera zelena živila), pomagajo spodbujati zdrav vid in lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Likopen je primer karotenoida, ki ga najdemo v rdečih živilih.
-
Flavonoli: Flavonoli, ki jih najdemo v rdeči hrani, kot so jabolka, jagode, rdeče grozdje in rdeče vino, ter tudi v rumeni in zeleni hrani, kot so rumena čebula, ohrovt in brokoli, spodbujajo zdravje srca in lahko pomagajo zmanjšati tveganje za možgansko kap. Flavonoli so prisotni tudi v čokoladi in čajih.
-
Flavononi: Flavononi, ki jih najdemo v citrusih in sokovih, lahko zmanjšajo tveganje za raka na prebavilih.
-
Indoli/izotiocianati: Najdemo jih v zeleni in beli zelenjavi križnic, kot so brokoli, zelje, cvetača in ohrovt. Indoli in izotiocianati imajo lastnosti proti raku.
-
Lutein: Zelena in oranžna živila – vključno z rumenjaki, mango, breskvami, sladkim krompirjem, špinačo, rimsko solato, medeno roso, hruškami in avokadom – vsebujejo antioksidant lutein, ki podpira zdravje oči.
-
Fitosteroli: Polnozrnate žitarice, stročnice in oreščki vsebujejo fitosterole, ki znižujejo holesterol.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]