Znanstveniki še vedno ugotavljajo vse prednosti prehrane, bogate s fitokemikalijami, a dovolj je reči, da uživanje rastlinske hrane s temi hranili spodbuja zdravje srca, pomaga ohranjati zdrav vid, verjetno zmanjša tveganje za nastanek raka in celo nudi prednosti proti staranju. .
V rastlinski hrani je prisotnih več pomembnih fitokemičnih snovi. Poleg tega, da služijo vsem prej omenjenim namenom, številne fitokemikalije (zlasti rastlinski steroli, flavonoidi in spojine, ki vsebujejo žveplo), ki jih najdemo v sadju in zelenjavi, delujejo tudi kot antioksidanti v telesu in potencialno ščitijo celice vašega telesa pred boleznimi, vključno z rakom. Zakaj ob vseh teh prednostih ne bi jedli čim več fitokemikalije? Nekatere najboljše fitokemikalije vključujejo
Alicin: Ta spojina, ki vsebuje žveplo, se nahaja v česnu in čebuli in je lahko pomembna za zdravje srca zaradi svojih antitrombocitnih lastnosti (proti strjevanju krvi).
Antocianini: poiščite modro in vijolično hrano za te flavonoide, za katere se je izkazalo, da pomagajo pri spominu in zdravju sečil. Imajo tudi prednosti proti staranju.
Karotenoidi: karotenoidi, ki jih vsebujejo predvsem rdeča in oranžna živila (vendar tudi nekatera zelena živila), pomagajo spodbujati zdrav vid in lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Likopen je primer karotenoida, ki ga najdemo v rdečih živilih.
Flavonoli: Flavonoli, ki jih najdemo v rdeči hrani, kot so jabolka, jagode, rdeče grozdje in rdeče vino, ter tudi v rumeni in zeleni hrani, kot so rumena čebula, ohrovt in brokoli, spodbujajo zdravje srca in lahko pomagajo zmanjšati tveganje za možgansko kap. Flavonoli so prisotni tudi v čokoladi in čajih.
Flavononi: Flavononi, ki jih najdemo v citrusih in sokovih, lahko zmanjšajo tveganje za raka na prebavilih.
Indoli/izotiocianati: Najdemo jih v zeleni in beli zelenjavi križnic, kot so brokoli, zelje, cvetača in ohrovt. Indoli in izotiocianati imajo lastnosti proti raku.
Lutein: Zelena in oranžna živila – vključno z rumenjaki, mango, breskvami, sladkim krompirjem, špinačo, rimsko solato, medeno roso, hruškami in avokadom – vsebujejo antioksidant lutein, ki podpira zdravje oči.
Fitosteroli: Polnozrnate žitarice, stročnice in oreščki vsebujejo fitosterole, ki znižujejo holesterol.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
