Sveža koruza v storžu je vsako poletje nekaj tednov, nato pa izgine. Ko je torej na voljo, kar najbolje izkoristite to okusno zelenjavo. Skuhati popolnega koruznega klasja ni tako težko, če upoštevate nekaj preprostih nasvetov:
Kupite koruzo, ki je še v luščini, če je le mogoče, namesto tiste, ki so v plastiki zaviti, popolnoma oluščeni, kot jih pogosto vidite v trgovini. Okus bo bolj svež.
Koruze ne strgajte, dokler ni blizu časa kuhanja. Svila in lupina pomagata ohranjati jedrca vlažna. Če morate koruzo shraniti, jo dajte v plastično vrečko in ohladite.
Ne prekuhajte koruze. Približno 5 do 6 minut, dokler se koruza ne segreje, je dovolj za mlade, nežne klasje. Starejša ušesa lahko traja do 10 minut.
© Shutterstock/Michael Stein
Ta recept zahteva en koruzni klas na osebo, če pa imate več gostov ali mislite, da bi lahko vaši gostje pojedli več kot en klas, samo dodajte več v lonec. Čas kuhanja ostane enak.
Popolna koruza v storžih
Prep aration čas: 5 min UTES
Cook ing čas: od 5 do 6 min UTES
Donos: 8 obrokov
8 klasov sveže sladke koruze
Sol in poper
1/2 skodelice (1 palica) masla
Velik lonec vode zavrite. Medtem ko čakamo, da voda zavre, oluščimo koruzo.
Ko voda zavre, previdno spustite ušesa, eno za drugim, v lonec. Pokrijte in kuhajte 5 do 6 minut.
S kleščami vzamemo ušesa iz vode in jih položimo na krožnik, da se odcedijo. Takoj postrezite s soljo, poprom in 1 žlico masla na uho.
Na porcijo: kalorij 178 (od maščob 112); Maščoba 12 g (nasičena 7 g); holesterol 31 mg; natrij 88 mg; ogljikovi hidrati 17 g (prehranske vlaknine 2 g); Beljakovine 3 g.
Spremeni to! Maslo začinite z različnimi začimbami in zelišči. Maslo lahko na primer zmehčate na sobno temperaturo in v njem vmešajte malo limoninega ali limetinega soka, sesekljan koriander ali krebulj ali sesekljano svežo baziliko.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
