Pogosta vprašanja in odgovori o rastlinski prehrani

Kot pri vsem novem, lahko razmišljanje o rastlinski prehrani sproži različna vprašanja in pomisleke. Tukaj je pet najpogostejših vprašanj o prehrani na rastlinski osnovi.

Ali se lahko polno prehranjujete samo z rastlinami?

Vsekakor! Čudovito pri uživanju rastlin je, da zaužijete veliko vlaknin in vlaknine vas napolnijo! Poleg tega bolj zdrave kot so rastline (z drugimi besedami, nepredelane), več hranilnih snovi zaužijete, kar vam pomaga, da se počutite bolj zadovoljne. Ker hranila napolnijo vaše celice z vitamini in minerali, vam to pomaga, da se počutite prijetno siti, vendar ne napolnjeni.

Pri tem lahko pomaga tudi raznolikost teksture. Ker veliko rastlinske hrane zahteva, da več žvečite, dejansko porabite več časa za prehranjevanje. Velika skleda solate z veliko stvari se torej morda ne zdi tako težka, vendar vas lahko hitro napolni.

Kako boste dobili beljakovine?

To je vedno veliko vprašanje. Rastlinska prehrana vsebuje toliko beljakovin, da morda niti ne verjamete. Čeprav se morda ne zdi, da se grami beljakovin seštejejo s količino beljakovin, ki jih najdete v mesu, kmalu ugotovite, da ne gre za količino, temveč za kakovost.

Standardna ameriška prehrana vsebuje preveč beljakovin, kar lahko povzroči številne kronične bolezni. Rastlinski viri beljakovin, kot so stročnice, oreščki, semena, kvinoja, tempeh, avokado in zelena listnata zelenjava, imajo lastno razgradnjo aminokislin, ki se kopičijo v vašem telesu in tvorijo popolne beljakovine. Najboljši del je, da se v vaše telo absorbirajo veliko bolje kot beljakovine živalskega izvora. Ob uživanju rastlinskih beljakovin ne boste občutili enake teže.

Kaj pa kalcij?

Ali ste vedeli, da so rastlinska živila, kot so sezamova semena, konopljina semena, bok choy, rožičev in fige, izjemno bogata s kalcijem? Skoraj več kot kozarec mlečnega mleka. Morda vam je to težko razumeti, vendar je v večini kultur dejansko dokazano, da manj ko zaužijemo mlečnih izdelkov, več kalcija absorbira telo.

Izkazalo se je, da lahko jeste mandlje, semena in zelenice ter v telo vnesete enako količino kalcija kot mlečno mleko. Prav tako se ne boste počutili napihnjeni, saj so ti viri kalcija polni vitaminov in mineralov, zaradi česar se hranila veliko lažje absorbirajo.

Kako prideš do železa? Ali ne boste postali anemični?

Železo je vsekakor področje, ki skrbi za vsakogar, ki ne jedo mesa, zato morate biti nekoliko bolj previdni, da zagotovite, da uživate dovolj rastlinskih virov, kot so:

• Temna listnata zelenjava

• Morske alge

• Oreščki

• Semena

• Stročnice

• Suho sadje

Če se vam še vedno zdi, da ne dobivate dovolj, boste morda želeli razmisliti o jemanju kakovostnega, rastlinskega dodatka železa – tudi samo za kratek čas, da povečate svoje zaloge.

Mnogi ljudje – tudi športniki in podobni – preživijo in celo uspevajo brez mesa!

Ali prehranjevanje rastlinskega izvora pomaga ljudem shujšati?

Ljudje se nikoli ne bi smeli odločiti za določen način prehranjevanja za hujšanje. To se nikoli ne izkaže za koristne dolgoročne rezultate in se ljudem vedno povrne, če njihovi načrti za hujšanje niso usklajeni iz resničnih zdravstvenih razlogov. Osredotočanje samo na hujšanje ali štetje kalorij je lahko izjemno škodljivo in lahko vzame veliko možganske moči in energije.

Dobra novica je, da se boste ob upoštevanju rastlinskega in zdravega načina življenja začeli počutiti odlično in shujšati na naraven način. Ko se osredotočite na prehranjevanje uravnoteženih obrokov, bogatih s hranili, vaše telo ni prikrajšano in začne učinkovito delovati. Pomanjkanje ni možnost.