Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Osnovni slogi piva
Kot splošna beseda, pivo vključuje vse sloge fermentiranih sladnih pijač, vključno z alejem in lagerjem ter vsemi posameznimi in hibridnimi slogi, ki spadajo pod te naslove. V okviru večjih kategorij piva najdete nekaj resnično posebnih zvarkov, kot so pravi ale, pivo v sodih in na lesu, ekstremno pivo, ekološko pivo, pivo brez glutena in košer pivo. Te vrste piva same po sebi ne predstavljajo novih ali drugačnih stilov piva; temveč predstavljajo različne načine izdelave in predstavitve piva.
Ales proti lagerjem
Dve glavni klasifikaciji piva sta ale in lager. Vsak ljubitelj piva bi moral vedeti nekaj osnovnih dejstev o teh klasifikacijah:
-
Ales so starodavne vrste piva, ki segajo v antiko; lager piva so relativno nova (stara le nekaj sto let).
-
Ale fermentiramo pri relativno toplih temperaturah za kratek čas, medtem ko lagerje hladno fermentiramo dlje časa.
-
Ale fermentiramo s kvasovkami zgornjega vrenja (kvasovke med fermentacijo plavajo na vrhu piva), medtem ko lagerje fermentirajo s kvasovkami spodnjega vrenja (kvasovke med fermentacijo potopijo na dno piva).
Znotraj klasifikacij ale in lagerja glavne kategorije stilov piva vključujejo Pale Ales in Brown Ales (v družini ale) ter Pilsners in Dark Lagers (v družini lagerjev). In večina glavnih kategorij stilov piva vključuje več različnih podstilov piva. Tukaj sta le dva primera, kako se ta hierarhija piva odvija; številni drugi so podobni tem.
| Stout (vrsta ale) | Bock (vrsta lagerja) |
|---|---|
| Irish Dry Style Stout | Tradicionalni Bock |
| London Sweet Style Stout | Helles Bock |
| Stout v tujem slogu | Maibock |
| Ovsena kaša Stout | Doppelbock |
| Ruski cesarski stout | Eisbock |
Hibridna in specialna piva
Poleg dveh glavnih klasifikacij piva (ales in lagerji), je tretja klasifikacija piva, ki je amalgam (bolj ali manj) prvih dveh, hibridno pivo . Hibridna piva prečkajo smernice za slog ale in lagerja. Primer hibrida je pivo, fermentirano pri nizkih temperaturah z uporabo alevega kvasa; prav tako za pivo, ki je toplo fermentirano z uporabo lager kvasa.
Po drugi strani pa so specializirana piva praktično neomejena. Ta neuradni slog piva zajema zelo širok nabor zvarkov, ki jih je težko opredeliti, še manj pa regulirati. Običajno se specialna piva varijo v klasičnem slogu (kot sta Porter ali Weizenbier), vendar z dodanim novim okusom; nekatere so narejene iz nenavadnih živil, ki so fermentirana. Smernice so neuporabne, pivovarni pa vlada anarhija. Odnos do prekletih pravil je tisto, zaradi česar je specialna piva tako zabavna za varjenje in pitje.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]