Tako kot lahko estetika nekatere ljudi motivira, da se izogibajo mlečnim izdelkom, misel na to, kako mlečna industrija vpliva na okolje, prisili druge k ukrepanju. Izogibajo se mlečnim izdelkom kot načinom individualnega prispevka k ohranjanju okolja in kakovosti zemlje, vode in zraka na planetu.
Številni dokazi kažejo, da množična živinoreja – mesna in mlečna industrija – bistveno prispeva k proizvodnji plinov, za katere se domneva, da povzročajo podnebne spremembe. Podnebne spremembe so vse večja skrb po vsem svetu. Predvideva se, da bodo v prihodnjih letih podnebne spremembe na planetu, delno posledica odvisnosti človeštva od živalske hrane, povzročile pomanjkanje hrane, vode in njiv v različnih delih sveta.
Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo je leta 2006 poročala, da živinoreja za meso in mleko predstavlja približno eno petino svetovne proizvodnje toplogrednih plinov. To je več kot toplogredni plini, ki jih proizvajajo vsi avtomobili, tovornjaki, letala, vlaki in čolni skupaj.
Koraki za odlaganje ali zaustavitev podnebnih sprememb vključujejo zaščito naravnih virov planeta, vključno s prstjo, vodo in zrakom. Nekateri načini, kako proizvodnja in distribucija mesa in mlečnih izdelkov vplivata na okolje, vključujejo
Krčenje gozdov: Ogromna območja zemeljske površine se uporabljajo za pašo goveda. Z manj drevesi se iz ozračja absorbira manj ogljikovega dioksida.
Škodljive emisije: živali, gojene za meso in mleko, proizvajajo gnoj, ki pošilja dušikov oksid v ozračje. Dušikov oksid je plin s skoraj 300-kratno močjo segrevanja kot ogljikov dioksid. To ni edini plin, ki ga proizvajajo živali. Tudi krave prepuščajo plin - veliko. Metan, ki ga proizvajajo, ima močnejši učinek segrevanja kot ogljikov dioksid.
Intenzivna raba virov: Proizvodnja in distribucija mesa in mleka zahtevata uporabo fosilnih goriv in velikih količin vode. Nafta, fosilno gorivo, se uporablja za prevoz živali in njihove krme na velike razdalje. Uporablja se tudi za upravljanje kmetijskih strojev in upravljanje tovarniških kmetij. Pesticidi, herbicidi in gnojila, ki se uporabljajo za vzrejo živali za meso in mlečne izdelke, se izperejo v potoke, reke, jezera in zalive ter onesnažijo oskrbo z vodo.
Nakup živalskih proizvodov iz majhnih maminih kmetij je morda boljši od nakupa pri velikih podjetjih, ki se ukvarjajo z živinorejo v velikem obsegu. Mali lokalni kmetje so pogosto bolj občutljivi na okoljske nevarnosti, povezane z vzrejo živali za hrano. Vendar pa je na splošno manj odvisen od mlečnih in drugih živalskih izdelkov najboljše za vse.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
