Obedovanje v restavracijah, prijaznih do ketogramov

Številne restavracije bodo imele nekaj zadovoljivega in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za privržence keto diete, v katerih bodo uživali med obrokom zunaj. Čeprav boste morda morali nekaj spremeniti, bodo številne restavracije dobro pripravljene za stranke, ki se odločijo za keto način življenja in bodo z veseljem zamenjale hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov na nekaj, kar bo ustrezalo vaši prehrani. Vse več restavracij se začenja ponašati z razdelkom z "nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov" v meniju, ki bo pomagal odpraviti ugibanja pri naročilu.

© Avtor mavo/Shutterstock.com

Priporočljivo je, da si vzamete nekaj trenutkov in preverite spletni meni restavracije, da boste dobili občutek o legi (hrane) dežele. Tako boste, preden boste sedli k obroku, pripravljeni z nekaj idejami o tem, kaj izbrati, in vprašanji, na katera boste morali odgovoriti pred naročilom. Številne restavracije vključujejo skromen seznam sestavin v predjedi, tako da lahko ugotovite, ali se prilega vašemu življenjskemu slogu. Pregledovanje menija vam daje priložnost, da vidite, kako res je restavracija prijazna do keto, pa tudi pomembne značilnosti, kot so občutljivost na prehranske pomisleke (kot so možnosti brez glutena) in kakovost hrane (na primer govedina s travo in ekološke jedi). ).

Izogibajte se sladkim pijačam in krompirju

Ali poleg vode obstajajo tudi keto pijače? Najboljša stava, ko greste ven, je piti vodo. Naravno brez ogljikovih hidratov, je najboljša izbira za ohranjanje hidracije in ohranjanja sitosti ter odpornosti na sladice s sladkorjem in ogljikove hidrate, ki si jih je v večini restavracij preveč enostavno privoščiti. Lahko pa zahtevate tudi druge možnosti brez ogljikovih hidratov, kot je dietna soda ali limonada brez sladkorja.

Glejte Vodnik po keto alkoholu: Popoln vodnik za pitje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov .

Tukaj je nekaj odličnih možnosti keto prijaznih pijač, ko jeste zunaj:

• Voda ali gazirana voda, z ali brez limone: klasična izbira. S to osvežilno tekočino ne boste nikoli zgrešili. Številne restavracije dohitevajo trend infuzirane vode in lahko ugodijo vaši zahtevi po malo dodatnega okusa, ki se doda vaši vodi.
• Kava: To je veljavna možnost kot poslastica po večerji ali v kavarni. Popijte ga navadnega ali dodajte kanček smetane ali pol in pol.
• Čaj: zeliščni, črni in zeleni čaji so dobre možnosti. Večina restavracij ima več vrst in bodo z veseljem zagotovili več tople vode. Prepričajte se, da če izberete ledeni čaj, je nesladkan.
• Suha vina: ta običajno vsebujejo približno 4 grame ogljikovih hidratov na 5-unčni kozarec in so dobra izbira, če se odločite, da boste ob obroku uživali nekaj alkohola ali če praznujete s prijatelji in družino.
• Svetlo pivo: ta alkoholna možnost ima lahko celo manj ogljikovih hidratov kot kozarec vina, odvisno od blagovne znamke. Je odlična izbira za priboljšek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Običajne brezalkoholne pijače so ikonični par k številnim restavracijskim jedem, vendar se ogljikove hidrate napolnijo neverjetno hitro. Povprečna brezalkoholna pijača vsebuje 39 gramov sladkorja ali skoraj 10 čajnih žličk na kozarec! Če ste z juga, poznate slastno poslastico, znano kot sladki čaj - na žalost ima vsaj toliko sladkorja kot kokakola ali pepsi.

Krompir je še en priljubljen izdelek, ki je na voljo v več oblikah, kot jih lahko preštejete; na žalost niso na jedilniku. Številne restavracije, vključno s hitro hrano, ponujajo solate, zato jih zamenjajte za špinačo!

Zrezki in žar na keto načrtu

Te restavracije so sanje ljubiteljev keto. Imeli boste veliko različne mastne govedine, pripravljene na številne načine, pa tudi možnosti za morske sadeže in piščanca, če se odločite. Pojdite v mesto na zrezek ribeye in ga uživajte z dodatnim maslom ali kremno omako s pečeno zelenjavo. Morda boste morali preskočiti nekaj omake za žar, ker imajo pogosto dodan sladkor (običajno med ali rjavi sladkor). Prav tako se izogibajte vsem vrstam krompirčka in sladic s sladkorjem.

Na splošno se boste želeli izogibati vsemu, kar je bilo panirano, ker je to pomemben vir skritih ogljikovih hidratov. Naročanje stranske cezarjeve solate je odlična izbira, vendar se prepričajte, da imajo krutone! Coles solata je priljubljena priloga na žaru in je običajno zelo prijazna do ketoa; samo vprašajte, ali so dodali kakšne edinstvene sestavine, ki bi lahko izzvale vaše makre.

Če ste razpoloženi za burger, imate srečo! Ta tradicionalna ameriška jed ima zelo keto prijazno osnovo, vendar se boste želeli izogniti žemlji, kečapu in kakršni koli omaki za žar. Večina restavracij z veseljem kruh nadomesti z zavitkom iz zelene solate, s čimer prihranite dragocene ogljikove hidrate iz dnevnega zneska. Če imate radi gorčico, pa pojdite v mesto! Drugi tradicionalni prelivi za hamburgerje, kot so zelena solata, paradižnik, čebula in kisle kumarice, so običajno odlične možnosti za keto.

Bifeji za keto privržence

V bifejih bi morali najti številne možnosti, ker temeljijo na raznolikosti. Izbirate lahko med pečenim ali pečenim mesom ali perutnino, pa tudi za solate in zelenjavo na sopari ali žaru. Izberite vinegreto na osnovi olja namesto solatnih prelivov z nizko vsebnostjo maščob ali sadnega okusa. Včasih jih boste morali prositi, naj predstavijo te možnosti, vendar jih ima večina restavracij. Izberite jedi na osnovi jajc, če je čas za malico. Izogibajte se večini ocvrtega mesa, ker bo verjetno prevlečeno s paniranjem ali moko, ki bo vašemu obroku dodala neželene ogljikove hidrate.

Ena trdna strategija je, da na svojem krožniku pustite "prostor za dihanje". Posnemajte porcije, ki bi jih imeli doma, saj veste, da se lahko vedno odpravite na drugo potovanje, če želite. Študije so večkrat pokazale, da več hrane kot damo na krožnike, več jemo; Če se boste prisilili na več potovanj, boste pomagali zmanjšati te kalorije in vam pomagali pri vsaki boljši in bolj namerni izbiri. Začnite s solato, nato pa se odpravite na drugi izlet za predjed.

Ključni element za nadzor velikosti porcije je hitrost, s katero jeste. Če hitro poješ, hormoni v telesu zaostajajo za vašim vnosom, na koncu pa se prenajedate in se počutite nasičeni in nesrečni. Ta hrana ne gre nikamor, zato si vzemite čas – uživajte v družbi svoje družine ali prijateljev in v vzdušju, pri čemer vložite toliko truda v pogovor kot v žvečenje!

Restavracije z morskimi sadeži in keto dieta

Morski sadeži so odlična možnost. Z krepkimi, mastnimi ribami se boste nasitili z omega-3. Izberete lahko rake, kot so kozice, jastogi in raki, ki imajo pogosto manj ogljikovih hidratov kot mehkužci. Pazite, da ne dobite ocvrtih paniranih možnosti, kot so kalamari. Losos je tudi vedno odlična izbira, saj vsebuje veliko beljakovin in omega-3, ki so zdrave za srce, pa tudi številne vitamine in minerale. Za prilogo izberite sezonsko zelenjavo na žaru ali kuhano na pari. Zahtevajte dodatno maslo ali omako na osnovi smetane, da postanejo prave keto sanje.

Praviloma so vse ribe ali raki na meniju dovoljeni za uporabo s keto. Kar pa ni, je pohanje, ki jih pogosto spremlja. Rakovica, ki je bila na primer prepojena z maslom, je fantastična jed, ki jo ne smete imeti pomislekov, da bi jo pojedli. Rakovice pa so polne ogljikovih hidratov in morajo biti na seznamu "no-go".

Jedi, ki se oglašujejo kot "sveže" ali "popečene", so boljše možnosti kot vse, kar je bilo globoko ocvrto. Če slučajno najdete nekaj ocvrtega, kar ni dušeno v paniranju, je še vedno pripravljeno v istem olju, skozi katerega gredo vse druge panirane jedi in bi lahko bil vir precejšnjega števila skritih ogljikovih hidratov.

Številne restavracije združujejo morsko hrano s testeninami; tako okusno, kot je videti, tako testenine kot omaka, ki jim je priložena, so običajno izven meja za ketoere. K sreči vsak kraj, ki ponuja rezance, pogosto daje toliko poudarka na solatah kot tradicionalni italijanski ponudbi, zato se obrnite na ta del menija in uživajte!

Sredozemske restavracije in privrženci keto diete

Sredozemska hrana ima morda nekaj najboljših možnosti za zdravje srca, z enostavno izbiro, da ekstra deviško oljčno olje namažete na skoraj vse, kar jeste. To je tudi ena najširših zvrsti jedilnice: sredozemska hrana vleče ponudbo grških, italijanskih, španskih, alžirskih, libijskih, maroških, libanonskih, sirskih, turških in izraelskih jedi. Ti obsežni kulinarični pristopi imajo nekaj skupnih stvari. Ena je velik poudarek na olivnem olju, ki bi moralo vzbuditi zanimanje vsakega keto diete. Sveža zelenjava in širok izbor zdravih sirov, tako trdih kot mehkih, so prav tako značilni za tovrstno kulinariko. Eden od vidikov mediteranske kulinarike je, da čeprav sta svež kruh in pita glavna jed, sta le redko kombinirana na način, kot ga vidite v ameriških jedeh. Ogljikovi hidrati se tukaj pogosto strežejo kot samostojna ponudba,

Večina sredozemskih restavracij bo imela na voljo sveže ribe in morske sadeže, pa tudi možnosti za jagnjetino ali piščanca. Prav tako lahko uživate v sezonski zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so paprika, paradižnik, kumare in špinača. Odločite se za stransko solato ali zelenjavo na žaru namesto škrobnih možnosti, kot so gyros ali panirana hrana. Poskrbite, da boste na ribe ali solato stisnili limono in uživajte v zeliščih, ki se uporabljajo v sredozemskih začimbah, kot so meta, origano in česen, za dodaten okus in antioksidante. Izberite pravilno in dobili boste zdrave maščobe, napolnjene z enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami (MUFA) in omega-3.

Eden od potencialno presenetljivih elementov sredozemske prehrane so zdravstvene koristi, ki jih prinaša kis, ki je glavna sestavina te vrste hrane. Kis izboljša občutljivost za inzulin in pomaga pri izgubi teže. Prav tako zavira apetit in upočasni hitrost, s katero sladkor vstopi v vaš krvni obtok.

Japonske restavracije in keto načrt

Japonska hrana običajno vsebuje veliko svežih morskih sadežev, pa tudi fermentiranih živil, kot sta miso in vložena solata iz morskih alg ali ingver. To so odlične možnosti.

Riž je ogromna sestavina japonske prehrane in to je prepovedano za keto. Prav tako se boste želeli izogniti edamamu; 1/2 skodelice teh okusnih sojinih zrn vsebuje približno 9 gramov ogljikovih hidratov! Če ste ljubitelj solate iz morskih alg, pazite, da čeprav je osnova zelo zdrava, je običajno aromatizirana z različnimi sredstvi, ki povzročajo okus, ki imajo običajno precej sladkorja.

Osredotočite se na sašimi in ne na suši meni, da se izognete rižu, ali vprašajte, ali so pripravljeni narediti zvitke samo z ovijanjem iz morskih alg (nekateri bodo!). Če raje ne bi jedli surove hrane, izberite yakitori, ki vključuje meso in zelenjavo na žaru. Pazite, da se izogibate tempuri (ocvrti in pohani), pa tudi omak teriyaki, ki imajo običajno veliko sladil. Namesto tega prosite za miso juho ali tamari/sojino omako za aromo. Če uživate v ramenih, jih lahko vedno prosite, naj preskočijo rezance in uživajo v krepki svinjski juhi z vsem dodatnim mesom, jajci, gobami in zeleno čebulo, ki jih želite.

Če ga najdete, je Konjac ramen odlična izbira. Za razliko od tradicionalnih rezancev ramen je Konjac narejen iz korenine slonjega jama in ima zelo malo ogljikovih hidratov (običajno 3 grame na 100 gramov rezancev).

Kar zadeva možnosti pijače, je zeleni čaj odlična možnost in široko dostopen. Če se želite odločiti za bolj odraslo pijačo, je sake na odobrenem seznamu, vendar se pivo hitro oprime ogljikovih hidratov.

Kitajske restavracije in keto dieta

Kitajska hrana je lahko odlična možnost, če se držite stran od številnih omak, ki bodo sladkane s sladkorji ali imajo skrita sredstva za zgoščevanje, kot je krompirjev škrob; ti lahko dramatično povečajo vaš vnos ogljikovih hidratov, ne da bi se tega zavedali. Izberite piščanca, govejega mesa ali tofuja brez teh dodanih omak. Namesto tega se odločite za kuhane na pari ali pečene, pa tudi za mastne kose mesa, kot je svinjski trebuh. Dobra izbira so mlada jajca, parjena svinjska rebra, pečena raca in zelenjava na pari, kot sta bok choy in brokoli.

Številne kitajske jedi so ocvrte – izogibajte se jim, ker je bilo isto olje verjetno uporabljeno za cvrtje vsake jedi s paniranjem, tudi če je tisto, kar ste naročili, (domnevno) skoraj brez ogljikovih hidratov. Prednost tega je, da je hrana, kuhana na pari, skoraj tako priljubljena, saj predstavlja veliko bolj zdravo izbiro. Ribe, kuhane na pari, tofu in zelenjavo ne bi smelo biti težko najti.

Ko razmišljate o juhah in omakah, izberite vse možnosti, ki so tanjše in jasnejše, kot je juha iz jajc, namesto gostih tekočin, ki so skoraj zagotovo polne sladkorja in/ali koruznega škroba. Omake, ki se jim morate izogibati, vključujejo sladko-kislo, hoisin, račjo omako, slivovo omako in ostrigovo omako – te omake so polne dodatnega sladkorja.

Tradicionalne kitajske jedi, ki uporabljajo slano namesto sladkih dodatkov, pa vključujejo piščanca z gobami, curry piščanca, moo goo gai pan in sečuanske kozice. Pražene jedi imajo pogosto nekaj koruznega škroba, vendar niti približno toliko kot tiste, ki so bile pripravljene s cvrtjem; če večerjate v tradicionalni restavraciji in ne v bifeju, lahko vprašate, ali bo kuhar pustil škrob iz vaše mešanice. Orehov piščanec je še ena najljubša jed, ki se tradicionalno pripravlja brez sladkorja ali škroba.

Če jeste v kitajski restavraciji, preprosto recite ne hoisinu, sliv, ostrig ali sladko-kislim omakam.