Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Nakup in strežba šampanjca in penečega vina
Če se zabavate s šampanjcem ali penečim vinom, boste želeli vedeti, kako najbolje postreči peneče in katera živila se dobro obnesejo s penečimi vini.
Sledi nekaj nasvetov za nakup in postrežbo šampanjca ali katere koli penine:
-
Idealna velikost steklenice za šampanjec je magnum (enakovredno dvema steklenicama). Večja steklenica omogoča bolj nežno staranje vina v kleti kleti. Magnumi (ali včasih dvojni magnumi) so običajno največje steklenice, v katerih fermentira šampanjec; vse res velike steklenice so imele dokončen šampanjec naliven, zato vino ni tako sveže, kot je v magnumu ali navadni steklenici.
-
Bodite previdni pri polsteklenicah (375 ml) in razcepljenih steklenicah (187 ml). Šampanjec v teh majhnih steklenicah pogosto ni svež. Če vam za poročno uslugo daste na primer majhno steklenico šampanjca ali penečega vina, jo odprite ob prvem izgovoru; ne zadržujte ga eno leto in čakate na pravo priložnost!
-
Peneče vino je najbolje postreči hladno, približno 45°F (7° do 8°C). Nekateri imajo raje manj mrzlo (52°F; 11°C). Ker so starejši šampanjeci in stari šampanjci bolj zapleteni, jih lahko ohladite manj kot mlade, neletne šampanjec ali peneče vino.
-
Ne puščajte odprte steklenice penine na mizi; hitro se bo ogrelo. Če želite, da bo penina pri roki, jo lahko postavite v vedro za led (pol hladne vode, pol ledu). Uporabite zamašek za penino, da ostanek ostane svež nekaj dni – seveda v hladilniku.
Zasluge: Fotografija © iStockphoto.com/DNY59
Šampanjec in druga dobra suha peneča vina so izjemno vsestranska s hrano – in so bistveno vino za nekatere vrste živil. Spodaj je nekaj predlogov za kombiniranje penine s hrano:
-
Nobeno vino ne gre bolje k jajčnim jedem kot šampanjec. Privoščite si naslednjič, ko boste imeli malico. In ko imate začinjeno azijsko kuhinjo, poskusite penino.
-
Ribe, morski sadeži, testenine (vendar ne s paradižnikovo omako), rižota in perutnina se odlično podajo k šampanjcu in penini.
-
Če imate jagnjetino (rožnato, slabo pečeno) ali šunko, združite šampanjec z rožnato barvo.
-
Kosi staranega sira Asiago, staranega sira Gouda ali parmezana se zelo dobro podajo k staranemu šampanjcu.
-
K sladici ne postrezite suhe brut (ali ekstra suhe) penine. Ti slogi so preprosto preveč suhi. S svežim sadjem in sladicami, ki niso presladke, poskusite demi-sec Champagne. S slajšimi sladicami (ali poročno torto!) pojdite z Asti.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]