Verski redovi v Evropi varijo pivo že od srednjega veka. Te samostanske zvarke so vedno zelo hvaljene in cenjene, a pogosto napačno razumljene - predvsem zaradi njihovega izvora. Mnogi ljudje verjamejo, da so samostanski zvarki redki in imajo visoko moč. Čeprav so nekateri res redki in mnogi se lahko dobro počutijo, izvrstnih zvarkov, ki jih pripravljajo cistercijanski, benediktinski in trapisti, ni mogoče tako enostavno opredeliti.
Večina samostanskih stilov piva je zelo starih in so torej ale, vendar je vsaj eden rojen iz lagerja. Ne glede na njihovo razvrstitev v družinskem drevesu piva so samostanski zvari starejši primeri, kako pivo postane ekstremno.
V preteklosti so menihi po vsej Evropi proizvajali le pivo z nizko vsebnostjo alkohola, znano tudi kot namizno pivo, ki so ga redno uživali ob obrokih. V pripravah na posebne dogodke ali praznike so zvarili tudi pivo ali piva večje moči – Dubbel ali Tripel ali karkoli so imeli v mislih. Sčasoma so bila ta večja piva prodana javnosti, medtem ko je bilo najmanj močno še vedno rezervirano za domačo porabo.
Enostaven in enostaven način za razlikovanje med pivi je bil, da namizno pivo imenujemo S inngle, pri čemer piva z naraščajočo gravitacijo in močjo postanejo D ubbel oziroma T ripel . Bilo je le vprašanje časa, kdaj se bo k menihovskemu pivovarskemu repertoarju dodal Q uadrupel .
Italijanski menihi iz reda svetega Frančiška Pavlskega, ki živijo na Bavarskem, so Bock Beer naredili korak naprej in ustvarili povsem nov stil piva, znan kot Doppelbock (double bock). Doppelbock ni bil pripravljen zaradi ega ali pohlepa, ampak zaradi potrebe. Bratje svetega Frančiška so v dolgem postnem času pred velikonočnimi prazniki želeli zvariti pivo, ki jim ni le potešilo žejo, ampak tudi lakoto. Zaradi zrnate osnove in visoke vsebnosti ogljikovih hidratov se Doppelbock z dobrim razlogom imenuje tekoči kruh .
Menihi v Svetem Frančišku Paulskem so leta 1780 dobili dovoljenje za prodajo svojih piv javnosti. Ko se je razširila beseda o njihovih sladnih in žganih zvarkih, so menihi in njihovo pivo postali slavni. Prebivalci Münchna so zaslužni, da so slog piva poimenovali Doppelbock, vendar so ga menihi v čast Odrešeniku poimenovali Salvator . Sčasoma so samostan in pivovarno prodali zasebnemu pivovarskemu podjetju, ki se še danes imenuje Paulaner.
Münchenski Starkbierfest (fest močnega piva) je spomladanski festival, ki temelji na Doppelbocku, za katerega pravijo, da je celo boljši od Oktoberfesta v tem mestu. Starkbierfest poteka, ko je vreme hladnejše in turistov malo. Če vas zanima pivo in bavarska kultura, je to čas, da ste v Münchnu. Ker je vezan na cerkveni koledar, se datumi Starkbierfesta iz leta v leto razlikujejo. Sezona se začne tretji petek po pepelniški sredi in traja tri tedne – tri najboljše tedne v pivstvu.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
