Makrohranila, potrebna za načrt prehrane za diabetike

Vsak načrt obroka je sestavljen iz treh glavnih sestavin: ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob – makrohranil. Vsa hrana, ki jo uživamo, je sestavljena iz neke kombinacije teh treh hranil; nekatera živila imajo lahko samo eno hranilo, druga živila pa vse tri.

Človeško telo potrebuje vsa tri makrohranila za pravilno delovanje, zato poskusite jesti različno hrano, da zagotovite, da boste dobili vsa ta različna hranila.

Vaš zdravstveni delavec ali dietetik vam lahko pomaga načrtovati določen obseg gramov ogljikovih hidratov, beljakovin in/ali maščob, ki jih boste zaužili vsak dan kot del procesa načrtovanja obroka.

Naslednji razdelki pojasnjujejo, kako posamezno makrohranilo vpliva na vaše telo, in opredeljuje nekatere izbire živil, ki predstavljajo posamezno hranilo.

Opomba: Ameriško združenje za sladkorno bolezen nima priporočil glede količine ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, ki bi jih morali ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 zaužiti vsak dan. O svojih osebnih prehranskih potrebah se pogovorite s svojim zdravstvenim delavcem ali dietetikom.

Ogljikovi hidrati: Pretvori se v glukozo

Ogljikovi hidrati so pomembno hranilo za ljudi s sladkorno boleznijo, saj so neposredno odgovorni za zvišanje ravni glukoze v krvi po zaužitju. Med prebavo vaše telo razgradi ogljikove hidrate v glukozo, ki nato vstopi v vaš krvni obtok in povzroči dvig ravni glukoze v krvi. Zato boste morali pri sestavljanju načrta obrokov razmisliti, kako boste izbrali živila z ogljikovimi hidrati in upravljali svoj vnos ogljikovih hidratov. Ampak ne pozabite, vaše telo potrebuje nekaj ogljikovih hidratov; napaja vaše telo. Zato ne poskušajte odstraniti vseh ogljikovih hidratov iz svoje prehrane.

Živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vključujejo sadje, zelenjavo, fižol, polnozrnate žitarice, kruh in krekerje, mleko in jogurt ter druga škrobna ali sladka živila in pijače. Ko izbirate živila z ogljikovimi hidrati, poiščite možnosti, bogate s hranili in vlakninami, ter poskusite omejiti ali se izogibati predelanim in sladkim virom ogljikovih hidratov, kot so beli kruh, bele testenine, sladke sladice in navadne gazirane pijače.

Beljakovine: Gradijo močna telesa

Beljakovine so nujne za zdravo telo. Poleg drugih funkcij to hranilo pomaga vašemu telesu graditi nova tkiva in mišice. Živila z visoko vsebnostjo beljakovin vključujejo perutnino, morske sadeže, rdeče meso, mlečne izdelke in celo rastlinske beljakovine, kot so fižol, leča, grah in sojini izdelki. Pri izbiri beljakovin je najbolje, da se za večino obrokov držite puste perutnine, rib in rastlinskih beljakovin. Omejite vnos rdečega mesa in se izogibajte visoko vsebnostjo maščob in visoko predelanim virom beljakovin, kot sta slanina in klobase, ki vsebujejo veliko nasičenih maščob in natrija ter povečajo tveganje za srčne bolezni.

Maščoba: zdravi tipi so v pomoč

Večina ljudi misli, da je maščoba škodljiva za vaše telo. Toda tako kot pri ogljikovih hidratih in beljakovinah tudi vaše telo dejansko potrebuje določeno količino maščobe, da ostane zdravo. Vendar telo potrebuje le majhno količino maščobe za pravilno delovanje. Veliko ljudi ima v svoji prehrani preveč maščob. Zmernost je pomembna, ko gre za maščobo, saj lahko nekatere vrste maščob in uživanje preveč maščob povečajo tveganje za srčno-žilne zaplete, kot so bolezni srca, srčni infarkt in možganska kap. In prekomerno uživanje maščob lahko poveča vašo težo.

Nekatere maščobe so boljše od drugih. Nasičene maščobe in transmaščobe lahko zvišajo raven holesterola v krvi, zato je dobro, da omejite te maščobe v načrtu obrokov. Te vrste škodljivih maščob boste našli v maslu, margarinah, smetani, siru, mesu z visoko vsebnostjo maščob, polnomastnih mlečnih izdelkih in nekaterih oljih, kot sta palmovo in kokosovo olje. Vendar pa obstaja nekaj zdravih maščob, ki lahko dejansko pozitivno vplivajo na zdravje srca, saj znižujejo raven slabega holesterola in preprečujejo zamašitev arterij. Te zdrave maščobe – enkrat nenasičene in večkrat nenasičene maščobe ter omega-3 maščobne kisline – najdemo v avokadu, oreščkih in semenih, številnih rastlinskih oljih in (za omega-3 maščobne kisline) ribah, kot so tuna, sled, skuša, šarenka , losos in sardele.

Zdrave maščobe je treba še vedno uživati ​​v zmernih količinah, vendar lahko svoje srce zaščitite pred učinki nasičenih in transmaščob, tako da nadomestite vire teh nezdravih maščob z viri zdravih maščob. Sodelujte s svojim zdravstvenim delavcem ali dietetikom, da pripravite prilagojeno strategijo za vključitev zdravih maščob v vaš načrt obrokov.