Kuhanje s svežim domačim sokom je okusen način za zmanjšanje kalorij in maščob v receptih ter dodajanje sladkih ali trpkih tonov zelenjavi, fižolu, mesnim in ribjim jedem. Kuhanje s sokom ni boljše kot pitje svežega, surovega soka (ali uživanje svežega, surovega sadja ali zelenjave).
Med kuhanjem se bo izgubilo nekaj vitaminov B in vitamina C, vendar bo veliko drugih antioksidantov in protivnetnih fitonutrientov preživelo vročino, tako kot pri kuhanju sadja ali zelenjave. Uporaba soka namesto masla ali olivnega olja kot marinada, omaka, tekočina za poširanje ali glazura je zagotovo boljša za hranila.
Torej načrtujte, da boste naredili več čistega soka, kot ga potrebujete, in ga zamrznite za uporabo v juhah ali enolončnicah ali kot tekočino za kuhanje zelenjave, rib ali piščanca. Je okusna in se lepo prilega vašemu zdravemu načinu prehranjevanja.
Uporabite citruse (limone, limete, grenivke, pomaranče ali mešanico le-teh) ali sok granatnega jabolka kot glazuro v mešanju. Sok dodajte v vok in ga kuhajte na močnem ognju, dokler ni rahlo gost in sirupast. Dodajte zelenjavo in kuhajte, pogosto mešajte 5 do 10 minut oziroma toliko časa, da jih nož zlahka prebode.
Jabolčni ali pomarančni sok naredi sladko, vlažno tekočino za kuhanje svinjine, rib ali piščanca. V ponvi ali ponvi zavrite približno 1 skodelico (dovolj, da pride do polovice mesa) jabolčnega ali drugega sadnega soka. Dodajte kotlete, ribe ali piščanca; pokrov; zmanjšajte toploto; in nežno dušite, občasno obračajte, dokler se svinjina ne zmehča in termometer za meso pokaže 176 stopinj ali dokler piščanec ali ribe ne postanejo motne in sokovi bistri.
Za pripravo marinade s sokom sesekljajte tri zelene čebule in jih zmešajte z 1 skodelico pomarančnega soka (ali mešanico soka pomaranče, limone, limete in grenivke) s 3 žlicami sojine omake. Piščanca ali ribe mariniramo v hladilniku štiri ure ali čez noč. Meso občasno obrnemo. Količina marinade se lahko podvoji (ali potroji), odvisno od količine mesa.
Okusni vinaigret lahko pripravite tako, da 1/2 skodelice soka pomaranče, kivija ali granatnega jabolka združite s 3 žlicami šampanjskega kisa in 2 žlici avokadovega ali olivnega olja. Dobro premešajte in prelijte s kuhanimi celimi zrni ali surovo zelenjavo.
Naredite pikanten preliv za testenine ali riž, tako da združite 1/3 skodelice svežega pomarančnega (ali citrusnega) soka, soka granatnega jabolka ali soka kivija s 3 žlicami sojine omake, 3 žlicami arašidovega masla, 2 žlici sezamovega olja in 2 žlički drobno naribanega. . Potresemo z 10 unčami kuhanih soba rezancev, špageti ali makaroni ali 2 skodelici kuhanega riža.
Svež sok uporabite kot osnovo za juhe in enolončnice, tako da polovico soka zmešate s polovico zelenjavne ali piščančje juhe. Deluje kateri koli zelenjavni sok, vendar bodo korenček, pesa ali mešanica bučk, buč, korenja, zelene in celo čebule dodali bogat okus.
Poskusite uporabiti svež sok kot tekočino v hitrem kruhu, tortah, piškotih, piškotih in mafinih. Testo pripravite po navodilih recepta, vendar polovico vode, mleka ali druge tekočine, ki jo zahteva recept, nadomestite s sokom. Uporabite jabolčni, korenčkov, melonski, granatni sok ali drug sadni sok.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
