Čeprav je ta recept za kuhano večerjo v Novi Angliji zelo podoben soljeni govedini in zelju, prekajena svinjska zadnjica v kuhani večerji v New Englandu daje okusne rezultate v krajšem času kot koruhana govedina. Na voljo v kovčku za meso v vašem supermarketu, dimljeni svinjski zadnjici so tradicionalno zaviti v rdečo plastiko. Pred kuhanjem odstranite vso mrežo ali obloge. (Ne skrbite glede imena. Zadnji del je iz svinjske pleče, ne zadnjega dela!)
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 24 minut pod visokim pritiskom
Donos: 4 do 6 obrokov
4 stroki česna
2 skodelici vode
1 lovorjev list
1/2 čajne žličke celih zrn črnega popra
2-kilogramska prekajena svinjska zadnjica
1 funt majhnega rdečega ali mladega krompirja
2 velika korenja
2 por ali 8 zelenih listov
1 majhna glava zelenega zelja
Zdrobite stroke česna.
Dodajte česen, vodo, lovorjev list in poper v zrnu v lonec pod pritiskom.
V lonec na pritisk postavite košaro za kuhanje na pari.
Svinjski but položite v košaro.
Pokrijte in na visokem ognju segrejte na visok tlak.
Zmanjšajte toploto, da stabilizirate tlak.
Kuhajte 20 minut.
Vsak krompir prerežite na pol.
Korenje olupimo in narežemo na 1-palčne kose.
Por (ali zeleni) dobro očistite in narežite na 1-palčne kose.
Zelje očistimo in narežemo na četrtine.
Lonec na pritisk odstavimo z ognja in spustimo pritisk z metodo hitrega sproščanja. Nato odklenite in odstranite pokrov.
Dodamo krompir, korenje, por in zelje.
Ponovite koraka 5 in 6.
Kuhajte 4 minute.
Lonec na pritisk odstavimo z ognja in spustimo pritisk z metodo hitrega sproščanja. Nato odklenite in odstranite pokrov.
Zelenjavo z žlico odstranimo na velik servirni krožnik.
Svinjino prestavite na desko za rezanje in jo narežite na čim tanjše.
Postavite svinjske rezine z zelenjavo.
Meso in zelenjavo prelijte z nekaj tekočine za kuhanje.
Na porcijo: kalorij 447 (iz maščobe 241); Maščoba 27 g (nasičena 9 g); holesterol 86 mg; natrij 1,815 mg; Ogljikovi hidrati 27 g (prehranske vlaknine 7 g); Beljakovine 24 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
