Kombinacije okusov za dodajanje Pizzazz jedem z nizkim glikemičnim indeksom

Če se naučite nekaj dobrih kombinacij okusov, bo priprava obroka precej enostavna. Ni vam treba kuhati dolgih, vlečenih receptov, da naredite preproste priloge z veliko okusa. S svežimi zelišči, močnimi siri, citrusi in začimbami lahko okrasite najpreprostejša živila.

Združevanje okusov je lahko nekaj tako osnovnega, kot sta limonin sok in losos, do nečesa zelo tehničnega, kot so ostrige in kivi. Ni vam treba biti strokovnjak za združevanje hrane; namesto tega je ideja uporabiti nekaj osnovnih sestavin, da zagotovimo veliko okusa z minimalnimi koraki.

Ker se nihče ne preizkuša za Next Food Network Star, vrzite idejo z ostrigami in kivijem skozi okno in se osredotočite na preproste kombinacije.

Dober primer je nekaj takega kot paradižnik in kumare. Same po sebi so to preproste sestavine z lepim okusom. Dodajte balzamični vinaigret in okus boste še bolj razširili. Pečeno zelenjavo združite s tanko narezano svežo baziliko in dobite preprosto prilogo neverjetnega okusa. Tudi ta priprava traja manj kot 5 minut.

Ko imate nekaj teh preprostih idej pod pasom, postane priprava sveže hrane preprosta.

Tukaj je nekaj drugih idej za močne kombinacije okusov.

• V prilogo solati dodajte majhno količino fete ali kozjega sira. Ti siri dajejo močan okus prilogi z nizkim glikemičnim indeksom. Uporabljajte pa zmerno. . . malo gre daleč!

• Med kuhanjem rib, kuhanih na pari/poširanih ali pečenih, dodajte nekaj vejic svežega rožmarina ali timijana. Olja iz svežih zelišč se vpijejo v ribe in tako zagotovijo res odličen okus.

• Klasične rezine limone, dodane ribam, so eden najboljših načinov kuhanja vseh časov. Nič posebnega, a citrusi dajejo odličen okus, zlasti pri lososu.

• Ko že govorimo o limoni, limonin vinaigrette deluje na več načinov. Uporabite ga lahko za zeleno solato ali testenine, marinirate kozice ali piščanca ali pa okrasite pečeno zelenjavo ali zelenjavo na žaru. Poleg tega kislina limoninega soka pomaga zmanjšati glikemično obremenitev vašega obroka.

• Če sendvičem dodate poprano zeleno, kot je rukola, se okus nekoliko poveča, medtem ko dodate zelenjavo z nizkim glikemičnim indeksom.

• Praženi zelenjavi dodajte kozji ali feta sir, da močni zelenjavi, kot sta beluši ali stročji fižol, dodate drugačen okus.

• Čilije in juhe potresemo s svežim korianderjem ali peteršiljem za okus in več zdravih hranil.

• Dodajte svežo baziliko osnovni solati s testeninami, da dobite močnejši okus.

• Čičeriko (ali poskusite z drugim fižolom) zmešajte z lahkim vinaigretom, svežimi zelišči, kot je bazilika, in kozjim ali feta sirom za okusno prilogo, ki jo lahko pripravite v manj kot 5 minutah. Dodajte nekaj češnjevega paradižnika za večjo teksturo in okus ter še bolj znižate glikemično obremenitev.

  To lahko jeste toplo ali hladno; le ne pozabite namočiti suhega fižola, preden ga kuhate. Če uporabljate fižol v pločevinkah, namakanje ni potrebno.

• Dodajte vso svežo zelenjavo, ki jo potrebujete, jajčnim mešanicam. Eden najpreprostejših načinov, kako porabiti zadnje paradižnike ali majhno količino špinače, ki ostane v hladilniku, je, da jih skuhate v umešana jajca, da dobite veliko bolj okusno in nasitno jed. Dodajte malo salse ali kozjega sira za še večji okus.

• Ko kuhate žitarice, vedno poiščite, kaj lahko dodate za izboljšanje okusa, pa tudi za znižanje glikemične obremenitve. Zrna, kot so riž, testenine ali ječmen, so škrobna in imajo običajno višjo glikemično obremenitev.

  Dodajanje raznovrstne zelenjave k žitom, kot so prepolovljeni češnjev paradižnik in kumare ali paprika, pomaga zagotoviti več volumna vaši prilogi, hkrati pa ohranja nadzor nad skupno količino zaužitih zrn. Z okusom in z nizkim glikemičnim življenjskim slogom je win-win.