Obstaja veliko prepričanj in priporočil o tem, koliko fermentirane hrane bi morali zaužiti. Nekateri pravijo, da jih jedo večkrat na dan, drugi pa nekajkrat na teden. Vaš cilj je morda občasno vključiti nekaj fermentiranih živil v svojo prehrano – da pridobite okus in izboljšate svoje zdravje.
Seveda, če ste začetnik, morda niti ne pripravljate fermentirane hrane sami, ampak raje kupite lokalno kombučo ali kislo zelje ali uživate v čudni skledi miso juhe – in za vas je morda to dovolj. Toda izdelava lastne fermentirane hrane vam omogoča nadzor nad hrano od začetka do konca. Prav tako, bližje kot je fermentirana hrana domu, močnejša in bolj koristna je za vaše telo.
Ko se začnete širiti in poskusite več fermentirane hrane, dejansko začnete hrepeniti po njej (na dober način) in jo želite vključiti v večino obrokov čez dan. Tukaj je nekaj splošnih smernic za uživanje v njih:
Največ koristi dobite, če fermentirano hrano vključite v večino svojih obrokov skozi ves teden, če ne vsak dan in včasih celo vsak obrok.
Ko gre za pijače, kot so kefir, kvas in kombuča, je dovolj nekaj požirkov do pol skodelice.
Vsak dan je enostavno vnesti nekaj žlic fermentiranega sadja ali zelenjave, kot je kislo zelje.
Začimbe, dipi, namazi, kruh, zrna in fižol lahko predstavljajo večino vaših obrokov čez dan. Sami boste morali oceniti, koliko boste zaužili, vendar le vedite, da čeprav je malo veliko, več ko je, tem bolje. Zato naredite vse, kar je potrebno, da bo fermentirana hrana del vašega načrtovanja obrokov.
Če je fermentirana hrana popolnoma nova za vaš sistem, se lahko pojavijo blagi do zmerni simptomi, ki so popolnoma naravni in zdravi za vaše telo. Ti simptomi lahko vključujejo plin, izbruhe, glavobole in drugo.
Upoštevajte le, da morate svojemu telesu dati čas, da se prilagodi in prilagodi. Nič narobe se ne dogaja; pravzaprav se dogajajo samo dobre stvari. Vaše telo se znebi toksinov, ki jih je treba sprostiti. To je dobro, saj fermentirana hrana nadomešča te toksine s koristnimi organizmi, ki izboljšujejo življenje, zaradi katerih se boste na koncu počutili in izgledali odlično!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
