Morda boste morali večkrat poskusiti, da bodo brezglutenski pečeni hlebci prišli prav, zato naj vas ne obupa, če vaš prvi poskus ni popoln.
Za odpravljanje morebitnih težav uporabite te nasvete za odpravljanje težav:
Premalo pečen kruh: Če vaš pečen kruh v notranjosti še ni popolnoma pečen, je najlažje, da naslednjič testo spečete v dveh manjših pekačih. Če je vaš kruh v notranjosti še vedno kašast, je pogosto vzrok lahko temperatura v pečici.
Izdelke brez glutena je pogosto treba peči pri nižji temperaturi dlje časa. Če temperaturo pečice znižate za 25 stopinj, lahko to odpravi težavo. Če začne štruca postajati pretemna, jo na polovici peke pokrijemo s folijo. Ne uporabljajte temnih ali s teflonom prevlečenih pekačev. Lahko povzročijo, da se dno kruha zažge, preden je notranjost popolnoma pečena.
Krhk kruh: če je vaša štruca lepa in božansko diši, a se, ko jo razrežete, razpade, je na njej drobtina. Najprej ne zavrzite drobtin. Posušite jih in dodajte začimbe, da naredite krušne drobtine. Nato poskusite katero koli ali vsa ta zdravila:
Vzrok za drobljenje je lahko v tem, da je bilo testo presuho. Naslednjič nekoliko zmanjšajte količino moke.
Suhim sestavinam dodajte čajno žličko želatine brez okusa, da se kruh poveže (poleg ksantanskega gumija, ki ga zahteva recept).
Še preden poskusite razrezati štruco, jo ohladite in nato hladnega narežite z nazobčanim nožem.
Kruh brez okusa: brez nekaterih previdnostnih ukrepov ima lahko kruh brez glutena okus kot karton. Na srečo lahko v testo dodate vse vrste stvari, da se to ne zgodi:
Nekaj vode nadomestite s tekočino, ki ima okus, na primer hladno kuhano kavo, med, javorjev sirup, melaso ali sadni sok (ananas, limona, pomaranča ali jabolko).
Dodajte dodatno aromo (več arome vanilije ali mandljev, cimet, italijanske začimbe, parmezan ali sir cheddar). Opečeni kokosovi ali mini čokoladni čips so tudi neobvezni, kot tudi mleto suho sadje.
Pred pečenjem popečemo semena ali oreščke in jih potresemo po vrhu. Sezam, mak, kumina in sončnična semena so priljubljena izbira.
Namesto granuliranega sladkorja poskusite uporabiti temno rjavi sladkor.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
