Če govedina ni vaša stvar in se sprašujete, ali je enolončnica sploh kje na vašem jedilniku, vsekakor poskusite ta recept za sredozemsko enolončnico z morskimi sadeži. Morda bo za vedno spremenilo vaše razmišljanje o enolončnici!
Preden ga naredite, boste morali vedeti, kako devein kozice; slika prikazuje preproste korake z orodjem, imenovanim deveiner.
Zasluge: Ilustracija Elizabeth Kurtzman
Mediteranska enolončnica z morskimi sadeži
Prep aration čas: približno 30 minut
Čas kuhanja: približno 25 minut
Donos: 4 porcije
3 žlice olivnega olja
2 velika pora, samo bela in svetlo zelena dela, oprana in narezana na 1/2-palčne kose
2 velika stroka česna, sesekljana
1 rdeča paprika, očiščena jedra, brez semen in narezana na kocke
3/4 čajne žličke mlete kumine
1/4 do 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike ali po okusu
3 zreli slivovi paradižniki, olupljeni in narezani na kocke
1 skodelica suhega belega vina
1 skodelica vode
Sol in črni poper
1 funt srednjih kozic, oluščenih in olupljenih
3/4 funta morske pokrovače, prerezane na pol
1/4 skodelice grobo sesekljanega koriandra ali peteršilja
V veliki, globoki ponvi ali ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
Dodamo por in kuhamo, občasno mešamo, približno 4 minute oziroma dokler ne oveni.
Dodamo česen in med pogostim mešanjem kuhamo še 1 do 2 minuti, dokler ne postane zlati.
Dodajte rdečo papriko, kumino in kosmiče rdeče paprike.
Kuhajte na majhnem ognju približno 8 minut oziroma dokler se paprike ne zmehčajo, občasno premešajte.
Dodamo paradižnik, vino, vodo ter sol in črni poper po okusu.
Pokrijte in zmes zavrite. Ogenj zmanjšamo na srednjo in delno pokrito kuhamo 6 do 8 minut.
Dodamo kozico in pokrovače ter delno pokrito kuhamo še približno 5 minut oziroma dokler kozica ne postane enakomerno rožnata in pokrovače postanejo neprozorne.
Odstavimo z ognja, vmešamo cilantro ali peteršilj in postrežemo.
Na porcijo: kalorij 318 (iz maščobe 111); Maščoba 12 g (nasičena 2 g); holesterol 210 mg; natrij 551 mg; ogljikovi hidrati 13 g (prehranske vlaknine 2 g); Beljakovine 36 g.
To enolončnico lahko pripravite nekaj ur pred časom serviranja. Recept dopolnite do 4. koraka in 5 minut preden želite enolončnico servirati, dodajte morske sadeže in končajte s kuhanjem.
Ne najdete pora? Por v tem receptu nadomestite z eno srednje narezano belo čebulo.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
