Izdelava in okrasitev medenjakov je božična tradicija številnih družin. Za otroke je to praznična zabava, piškotki pa so poceni darila. Za okraske so najboljši hrustljavi medenjaki; Razvaljajte jih nekoliko tanjše, kot je navedeno v tem receptu, in pecite dodatno minuto. Za debel, žvečljiv medenjakov piškotek sledite navodilom in pazite, da se ne prepečete.
Medenjaki
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 8 minut; 2 uri čas hlajenja
Oprema: 3-palčni modelčki za piškote različnih izvedb, valjar
Donos: petindvajset piškotkov
1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla pri sobni temperaturi
3/4 skodelice rahlo pakiranega rjavega sladkorja
1/2 skodelice nežveplane melase
1 veliko jajce
3-1/4 skodelice večnamenske moke
2 čajni žlički ingverja v prahu
1 čajna žlička cimeta
1 čajna žlička sode bikarbone
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke nageljnove žbice
1/4 čajne žličke soli
Rdeči cimetovi bonboni (neobvezno)
posušeni ribez (neobvezno)
Royal Icing (neobvezno, za dekoracijo)
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Maslo z ploskim nastavkom z lopatico stepamo v mešalniku pri visoki hitrosti, dokler maslo ni mehko, približno 3 minute. Vmešajte sladkor in stepajte, dokler sladkor ni lahek in puhast, približno 2 minuti. Vmešajte melaso. Vmešajte jajce in enkrat ali dvakrat postrgajte po skledi.
V mikrovalovni pečici previdno zmehčajte maslo, če ste ga pozabili segreti na sobno temperaturo.
Skupaj presejte moko, ingver, cimet, sodo bikarbono, muškatni orešček, nageljnove žbice in sol. Dodajte suhe sestavine v treh serijah, mešajte le toliko časa, da se vsaka serija zmeša. Testo ročno oblikujemo v veliko, ravno kroglo, ki jo nekajkrat pregnetemo, dokler ni gladko. Testo zavijte v plastično folijo in ga ohladite vsaj 2 uri oziroma dokler ni dovolj čvrsto, da ga lahko razvaljate.
Dva pekača za piškote obložite s pergamentnim papirjem in rahlo poškropite s pekačem.
Testo razvaljamo na rahlo pomokani površini na 1/4-palčno debelino. Testo narežemo na oblike po želji. Piškotke z lopatko prenesite na pekače. Med vsakim piškotkom pustite vsaj 2 cm.
Navodila za peko v tem receptu so za piškote s premerom 3 cm; če uporabljate drugo velikost, pozorno spremljajte piškotke, ko so v pečici.
Na isti list položite piškotke podobne velikosti. Za izdelavo visečih okraskov naredite luknje na vrhovih oblik s slamico ali topim koncem palčke.
Za okras položite cimetove bonbone ali ribez na medenjake, da naredite oči, nosove, usta in gumbe.
Piškote pečemo približno 12 minut, odvisno od njihove velikosti. Pekače med peko enkrat obrnemo. Piškoti bi morali šele začeti rjaveti po robovih in bi morali biti čvrsti na dotik, ko jih odstranite. Pekače nekaj minut ohladite na rešetkah. Piškote prestavite na rešetke, da se popolnoma ohladijo.
Pustite, da se pekači popolnoma ohladijo, preden nadaljujete z naslednjo serijo piškotov; drugače se bo nekuhano testo nekoliko stopilo in popačilo.
Pergament lahko ponovno uporabite enkrat. Poskusite ga obrniti, pri čemer uporabite obe strani.
Piškote shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do dva tedna ali zamrznite do enega meseca.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
