Namerno ustvarjanje ostankov za uporabo v drugih jedeh brez glutena lahko prihrani čas v kuhinji, zmanjša zapravljeno hrano in ohrani meni zanimiv. Na primer, če en dan kuhate piščanca za večerjo, naredite nekaj dodatnega in naslednji dan uporabite ostanke piščanca za solato ali piščančje tacose.
Pire krompir lahko postrežete kot prilogo k obroku in ga naredite dodatno za pastirsko pito. Lahko pa skuhate dodaten riž, ko pripravljate cvrtje in načrtujete, da boste naslednji dan pripravili ocvrt riž. Tukaj ostanki niso preprosto neporabljena, dan stara hrana; so sestavina drugega recepta!
Če vam je od sinočnje večerje ostala katera od naslednjih sestavin, pomislite na zavitek, sendvič, solato, juho, quesadilla, taco ali omleto za zajtrk ali kosilo:
hamburger
Pečen piščanec ali piščanec na žaru
Rebra ali svinjski kotleti
Meso za kosilo
Riba na žaru
Pečena zelenjava
Rezine sadja
Pečen ali ocvrt krompir
Delna pločevinka zelenjave ali omak
Ko začnete pripravljati cenovno ugoden obrok ostankov, boste morda ugotovili, da vam manjka nekaj ključnih sestavin. Ne spakirajte vsega in bežite po hitro hrano. Namesto tega ugotovite, s čim lahko nadomestite manjkajoče sestavine, da rešite obrok.
Zamenjave so enostavne, če niste preveč vezani na svoje recepte. Razmišljajte o receptih kot o smernicah - ne o nizu pravil. Na primer, če vaš recept zahteva zeleni fižol in ga nimate, poglejte, kaj imate. Zeleni fižol lahko zamenjate za grah, brokoli, korenje, gobe ali skoraj katero koli drugo zelenjavo ali fižol, ki jo imate.
Po drugi strani pa, če poskušate narediti quiche in nimate jajc, boste morda morali preusmeriti svoj načrt obrokov!
Tukaj je nekaj pogostih zamenjav:
Testenine za riž
Kvinoja za testenine ali riž
Pire krompir za polento
Vsaka vrsta fižola (črni, mornarski, ledvičasti, garbanzo) za drugo
Zeleni fižol za grah
Bučke za jajčevce
Cvetača za krompir
Ostanke lahko načrtujete tudi tako, da pripravite celotno predjed z namenom, da jo shranite kot posamezne porcije in po potrebi pogrejete za hiter ugriz.
Seveda, če vam je bila jed všeč prvič, se ne počutite pod pritiskom, da jo znova izumite; samo pogrejte in ponovno vzljubite – morda z novo prilogo, ki jo pripravite z živili, ki jih morate uporabiti, preden se pokvarijo.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
