Za najboljši okus vaše domače kave potrebujete sveža, pražena kavna zrna in ustrezno opremo za mletje zrn in pripravo usedline. V svoji kuhinji lahko pripravite odlično, poceni kavo z brusilcem in francosko stiskalnico.
Brusilniki za brušenje, ki meljejo fižol med dvema diskoma z zobmi, so na voljo kot električni ali ročni modeli. French Press je sestavljen iz dveh delov: lonca in bata, ki ločuje usedlino od kuhane kave.
Če kavna zrna kupujete v lokalni trgovini, poiščite zrna v tesno zaprti vrečki in ne v odprtih točilnih avtomatih ali zabojnikih. Preverite datume pakiranja. Čim bolj svež je fižol, tem boljši je zvar. Pražena zrna hitro izgubijo okus, mleta kava pa še hitreje postane stara.
Ne shranjujte kavnih zrn v hladilniku; kondenzacija vode v fižolu lahko pospeši razgradnjo. Vrečko hranite zaprto, dokler je ne boste morali odpreti, in vrečko ponovno zaprite po vsaki uporabi. Kavna zrna hranite na hladnem in suhem mestu.
Če imate več fižola, kot ga lahko porabite v dveh tednih, dajte zaprto vrečko v plastično vrečko in tesno zaprite, preden jo shranite v zamrzovalnik. Ko potrebujete več kavnih zrn, vzemite vrečke iz zamrzovalnika in pustite stati na sobni temperaturi, preden odprete zunanjo vrečko.
Vlaga je sovražnik vaših kavnih zrn.
Ugasnite ogenj in pustite, da voda sedi 30 do 60 sekund, kar se imenuje "brez vretja.")
Voda slabega okusa lahko vpliva na okus vaše kuhane kave. Naredite svoj preizkus okusa, tako da skuhate serijo kave z vodo iz pipe in drugo posodo z ustekleničeno vodo. Močno klorirana voda morda ne bo zadovoljila vašega okusa.
Kavna usedlina preživi le kratek čas med nazobčanimi diski, preden pade v koš spodaj. (Mlinček z rezili deluje drugače: tla ostanejo v stiku z rezili, dokler se mletje ne ustavi, kar lahko povzroči trenje in toploto – ter poškoduje zrna.)
Redno čistite posodo za mlinček, da odstranite staro kavno usedlino, ki lahko pokvari okus vašega naslednjega lončka kave.
Običajna meritev je 2 žlici na vsakih 6 unč (3/4 skodelice) vode. Postavite bat na vrh lonca za French Press in nastavite časovnik za 4 minute (malo dlje, če imate radi kavo močnejšega okusa). Da bo kava med čakanjem vroča, ovijte čisto kuhinjsko brisačo okoli lonca ali uporabite udoben čaj, če vam ustreza.
Odlijte ali pretočite kavo takoj po pritisku na bat. Ne želite, da bi vaša kava po kuhanju prišla v stik z usedlino.
Kava je hitro pokvarljiva pijača. Če želite, da so polnila pripravljena in čakajo, nalijte svežo pijačo v vakuumsko izoliran vrč.
Pred pripravo kave napolnite vrč z vročo vodo, da se posoda za shranjevanje segreje in pripravi za uporabo. Izpraznite vročo vodo in vlijte sveže kuhano kavo. Tesno zaprite vrh in se pripravite na uživanje v kavi odličnega okusa, pripravljeni kar doma.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
