Ribe so pomemben del paleo prehrane. Nekateri ljudje kupujejo samo zamrznjene ribe in morske sadeže ali pa se tem vsestranskim in hranljivim virom beljakovin v celoti izogibajo, ker niso prepričani, kako kupiti kakovostne sveže izdelke. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali uživati najbolj zdrave, sveže ribe in morske sadeže:
Pojdite samo v najboljše prodajalce rib ali v ugledno trgovino in prosite za ulov dneva. Ribnica ali pult ne sme nikoli dišati po ribi ali kot da stojite sredi oseke.
Ribe morajo imeti vonj po slanem zraku, ne po ribi.
Ribe morajo biti čvrste in sijoče, file pa naj odskoči, ko se ga dotaknete.
Ribji fileti morajo biti vlažni, meso pa se ne sme ločiti ali razbarvati. Vrzeli v mesu ter rjavi ali rumeni robovi so znaki staranja.
Ribe na mesu ne smejo imeti tekočine. Ta mlečni videz na ribah pomeni, da se riba stara.
Cela riba mora imeti svetle, jasne (ne motne) oči in svetlo rdeče škrge.
Kozice morajo biti čvrste in vlažne s prosojnimi lupinami.
Školjke, školjke in ostrige morajo imeti tesno zaprte lupine. Če školjke rahlo zevajo, jih potrkajte z nožem. Če se ne zaprejo, jih zavrzite.
Oluščene školjke, školjke in ostrige morajo biti debele. Prepričajte se, da je njihova tekočina bistra in rahlo opalescentna.
Ne želite frankenfish – ribe, polne slabih snovi, kot so toksini, kot so živo srebro, PCB, in hormoni ali antibiotiki, ki jih zaužijete, ko jeste ribe. Dva odlična vira, ki vam lahko pomagata do najboljših izbir na vašem območju, sta MontereyBayAquarium.org in Cleanfish.com . Divje ulovljene, sveže ribe so vedno najboljše!
Ribe so polne omega-3 maščobnih kislin, ki so ključnega pomena za delovanje vsake celice v vašem telesu. Na žalost večini ljudi primanjkuje teh ključnih maščobnih kislin, zato je vredno poiskati čist vir rib ali vzeti prečiščeno ribje olje ali tableto ribjega olja, ki vam pomaga dvigniti raven.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
