Za namene barmana portovec in šeri spadata v kategorijo vin. Porto je sladko, okrepljeno vino, ki se mu doda žganje. Poimenovan je po Oportu - mestu na severu Portugalske. Narejen je iz grozdja, pridelanega na približno 72.000 hektarjih vinogradov na določenem območju ob reki Douro, znanem kot Alto Douro.
Čeprav se mnoga vina prodajajo kot portovec po vsem svetu, je pristno portovsko vino edinstven proizvod Portugalske. Po zakonu mora biti narejen samo iz odobrenih sort grozdja, ki izvirajo iz okrožja Alto Douro in se ne gojijo nikjer drugje v državi.
Okrepitev z žganjem daje portu dodatno moč in, kar je še pomembneje, ohranja svež okus grozdja, zaradi katerega je portovček tako okusen.
Port je na voljo v treh različicah:
Rubin: temne barve in dokaj sladke.
Tawny: svetlejše barve in bolj suha, ker je stara v sodih dlje.
Staro pristanišče: izdano le v določenih izjemnih letih; najbolj polno in najslajše od vseh pristanišč.
Spodaj je nekaj priljubljenih blagovnih znamk:
Cockburnova
Croft
Royal Oporto
Sandeman
Ko so Angleži odkrili vina španskega Jereza, so jih poimenovali jerry, beseda pa se je kasneje razvila v sherry. Šeri je okrepljeno vino, ki mu je dodano grozdno žganje. Ni več omejen na proizvodnjo v Španiji, šeri se zdaj proizvaja po vsem svetu.
Sherry je na voljo v petih osnovnih stilih:
Fino: Lahka in zelo suha.
Manzanilla: bleda, suha in svetlega telesa.
Amontillado: srednje suh in poln.
Oloroso: zlate barve z močnim šopkom; bolj odporna kot Amontillado.
Smetana: gladko, sladko vino. Kremni šeri je tisto, kar nastane, če Oloroso zmešamo s sladilnim vinom, kot je Moscatel. Smetana je najbolj prodajan šeri.
Naslednje so priljubljene znamke sherryja:
Suha vreča
Gonzalez Byass
Harveys Bristol krema
Slano in James
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
