Testenine so eden najboljših delov sredozemske prehrane. Toda testenine so eno tistih živil, ki so lahko del zdrave prehrane ali pa postanejo ne tako zdrava težava. Ljudje v Združenih državah in Kanadi običajno jedo testenine v velikih porcijah in z visokokaloričnimi omakami, kar lahko prispeva k povečanju telesne mase.
Ohranjanje zdravih testenin je tanka meja, a če se držite naslednjih nasvetov, lahko uživate v testeninah, ohranite svojo postavo in ostanete v dobrem zdravju:
Pazite na velikost svojih porcij. Testenine so najpogosteje priloga v Sredozemlju. Naj bodo vaše porcije med 1/2 skodelice in 1 skodelico, da se izognete zaužitju preveč kalorij in ohranite stabilen krvni sladkor. Ta strategija vam pomaga ostati urejena in ohranja vaše srce zdravo.
Izogibajte se uživanju težkih predjedi s težkimi prilogami. Če jeste testenine s težjo, visoko vsebnostjo maščob in kalorično omako (kot je bešamelna omaka), poskrbite, da bo preostanek obroka na lahki strani, kot je preprosta solata.
Dodajte malo beljakovin. Če jeste predjed, ki vključuje testenine, poskrbite, da boste imeli tudi nekaj beljakovin. Ta dodatek lahko pomeni vključitev morskih sadežev ali mesa v testenine ali oreščkov in fižola v stranski solati. Dodajanje beljakovin zagotavlja bolj uravnotežen obrok in pomaga vzdrževati stabilen krvni sladkor.
Ne napolnite samo s testeninami. Ne želite jesti velike količine testenin naenkrat. Namesto tega napolnite svojo majhno porcijo testenin z beljakovinami in veliko sveže zelenjave, da se boste še vedno počutili, kot da imate krepko predjed.
Predstavljajte si 1/2 skodelice testenin s paradižnikovo omako na krožniku v primerjavi z 1/2 skodelice testenin, pomešanih z brokolijem, korenjem in piščancem. Slednji naredi večjo količino hrane, ne da bi celotno posodo napolnili s testeninami.
Ne prekuhajte testenin. V Italiji se testenine vedno kuhajo al dente, čvrste do zob, a nežne za žvečenje. Kuhanje testenin al dente je pravzaprav bolj zdrav način prehranjevanja, saj imajo testenine nižji glikemični indeks (testenine ne dvignejo tako hitro krvnega sladkorja).
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
