Jedko Cs: hrana, ki sproži refluks kisline

Jedko C' je skupina živil in pijač, za katere je znano, da sprožijo simptome refluksa, vključno z zgago in riganje: kofein, čokolada, citrusi in konzervirana hrana.

kofein

Štiriinpetdeset odstotkov odraslih v Združenih državah popije vsaj eno skodelico kave na dan. Na žalost lahko pri ljudeh z refluksom kisline kava – in natančneje kofein, ki ga najdemo v kavi – vname simptome.

Številne gazirane in energijske pijače so polne tudi kofeina. Čaj in celo čokolada vsebujeta tudi kofein.

Soda s kofeinom je še slabša od kave. Poleg vpliva, ki ga ima njegov kofein na refluks, morate skrbeti tudi za karbonizacijo. Mehurčki iz gazirane sode se razširijo v želodcu in povečajo pritisk.

Ta povečan pritisk lahko potisne želodčno kislino navzgor in iz želodca, poškoduje vaš požiralnik in sproži zgago. Poleg tega večina gaziranih pijač vsebuje visoko raven ogljikove kisline, ki lahko dodatno draži vašo že tako občutljivo sluznico požiralnika.

Obstajajo trije glavni načini, kako kofein vpliva na refluks:

• Kofein lahko oslabi LES. Moč je kritična komponenta za pravilno delovanje LES in vsaka sprememba, ne glede na to, kako manjša, lahko povzroči okvaro LES.

• Kofein povzroči, da želodec proizvaja več želodčne kisline. To je zelo močna kislina, ki lahko povzroči pomembne notranje poškodbe.

• Kofein vpliva na snov, imenovano gama-amino maslena kislina (GABA). GABA je pomembna snov, ki se proizvaja v prebavilih. Ima ključno vlogo pri sprostitvi prebavil. Kofein naredi GABA manj učinkovito, kar ovira njeno sposobnost, da deluje kot sproščujoče sredstvo v prebavilih. GABA igra tudi vlogo pri pomoči vašemu telesu pri obvladovanju stresa.

Čokolada

Na žalost je za tiste, ki trpijo za refluksom kisline, lahko čokolada ena tistih živil, ki povzročajo nadloge. Za mnoge ljudi je življenje brez čokolade življenje, ki ni vredno življenja. No, dobra novica je, da vam ni treba prenehati jesti čokolade, da zmanjšate refluks. Namesto tega poskusite zmanjšati.

Tudi če imate gastroezofagealno refluksno bolezen (GERB), če po zaužitju čokolade ne opazite simptomov refluksa, vam ni treba skrbeti.

Tako kot kava in soda tudi čokolada vsebuje kofein. V čokoladi je veliko manj kofeina kot v kavi ali kolu, vendar čokolada vsebuje stimulans, imenovan teobromin, za katerega je znano tudi, da sproži refluks.

Ena od glavnih sestavin čokolade je kakav, ki ima dokazano povezavo z zgago in drugimi simptomi refluksa. Raziskave so tudi pokazale, da uživanje čokolade povzroči, da se serotonin sprošča v tanko črevo.

Serotonin je kemikalija, ki je povezana s sproščanjem. Čeprav je sprostitev na splošno dobra stvar, žal ne, ko gre za refluks kisline. Povečan serotonin sprošča LES, kar olajša beg encimov in kisline.

Čokolada ima tudi veliko maščob. Raziskave so pokazale, da lahko uživanje hrane z visoko vsebnostjo maščob povzroči GERB.

Citrusi

Citrusi imajo veliko citronske kisline. In kislina je glavni krivec za vso bolečino in trpljenje zaradi refluksa, zaradi česar lahko citrusi postanejo ne-ne. Vendar pa imajo citrusi številne koristi za zdravje. Zaradi visoke vsebnosti vode je odličen nizkokalorični prigrizek. Poleg tega je fantastičen vir vitamina C in drugih hranilnih snovi.

Če že dlje časa trpite za refluksom, ste verjetno imeli nekaj slabih srečanj s citrusi. Zaradi škode, ki jo refluks povzroči požiralniku, lahko preprost kozarec pomarančnega soka ali košček grenivke povzroči pekoč vir bolečine.

Konzervirana hrana

Večina ljudi, ki trpijo za refluksom, se je verjetno naučila izogibati kofeinu, čokoladi in citrusom, toda ugotovitev, da lahko konzervirana hrana vpliva na vaš refluks, je lahko šok.

Ne glede na to, ali je denar ali udobje tisto, kar vas žene k konzervirani hrani, boste morda znova premislili o svojem položaju, ko boste ugotovili, da bi lahko prav te pločevinke povzročale vaše trpljenje.

Glavna težava, ko gre za konzervirano hrano, zlasti sadje, je, da so ponavadi bolj kisle od svojih svežih. Za to obstaja dober razlog. Glejte, proizvajalci konzervam dodajo kislost, ker to podaljša rok uporabnosti izdelkov. Poleg tega kislina pomaga ubiti bakterije v pločevinkah.

Bodite pozorni na izdelke v pločevinkah, na katerih piše "obogaten z vitaminom C" ali "obogaten z vitaminom C", ker je to na splošno dober pokazatelj, da je izdelek bolj kisel. Prav tako preverite, ali so v sestavinah vse vrste kisline. Ne glede na to, ali gre za citronsko kislino ali askorbinsko kislino, lahko katera koli oblika kisline vpliva na refluks.

Niso samo konzervirano sadje in zelenjava z visoko vsebnostjo kisline. Pijače v pločevinkah, vključno z gazirano vodo v pločevinkah, so bolj kisle. V nekaterih primerih je dejansko več kisline v pijači v pločevinkah kot v želodcu.

Dodatna izpostavljenost zelo kisli hrani in pijačam lahko povzroči hude poškodbe grla, grla in požiralnika. Ta dolgotrajna izpostavljenost je bila povezana z resnimi zdravstvenimi težavami, ki presegajo refluks.