Ali lahko še vedno uživate v cmokih, enolončnicah s kruhom in suflejih na dieti brez glutena? Ja! Te vrste receptov je morda najlažje prilagoditi različicam brez glutena. Veganski siri se dobro obnesejo v pečenih predjedi brez glutena, ker potrebujejo več vlage, da postanejo kremasti in bogati, enolončnice in sufleji pa so zelo vlažni.
Ko obvladate sufle, ga lahko naredite s sirom, kozicami, piščancem ali zelenjavo. Krep polnila so čudovit način za porabo ostankov. Za malico lahko postrežete palačinko v pečici s sadjem ali za obilno večerjo z bogato govejo omako.
Pri receptih za pečene predjedi morate še vedno upoštevati nekatera pravila. Previdno izmerite, pri čemer uporabite težo za moko brez glutena. Čas je pomemben; mnogi od teh receptov ne bodo čakali, da ljudje pridejo k mizi, zato naj vaši gostje čakajo na končno jed!
Ko pripravljate pečene predjedi brez glutena, se spomnite teh napotkov:
Za enolončnice s piškoti ali kruhom dodajte testo ali testo, medtem ko je nadev zelo vroč. Kruh začnite peči takoj, ko se dotakne sestavin pekača, sicer se bo dno razmočilo.
Če za merjenje moke in mešanic ne uporabljate tehtnice, vedno merite z žlico moke ali rahlo premešajte v merilno skodelico in poravnajte vrh s hrbtno stranjo noža.
Sufleji se zdijo strašljivi, vendar so res zelo enostavni. Naredite samo belo omako, dodajte sir in stepene rumenjake, nato pa vmešajte stepene beljake. Sufleji brez glutena so občutljivi; takoj jih morate postreči. Začnejo padati približno minuto po tem, ko pridejo iz pečice. Toda tudi ko padejo, so okusne!
Za palačinke pazimo, da je nadev gost. Preveč tekoč nadev lahko naredi palačinke preveč krhke in se ne bodo držale skupaj. Polnjene palačinke brez glutena se ne segrevajo dobro, zato jih načrtujte, ko jih boste prvič pripravili.
Brezglutenski cmoki so lažji in bolj krhki od cmokov na osnovi pšenice. Ne kuhajte jih dlje, kot je navedeno v receptu. Pazite, da cmoke spustite v vrelo vodo, ne v vrelo. Med kuhanjem cmoke pokrijte in ne pokukajte, dokler ne dosežete minimalnega časa. Pečenost cmoka preverite tako, da enega vzamete iz lonca in ga razrežite z nožem. Notranjost naj bo vroča in ne testena.
Predjedi so najbolj strpni od vseh receptov za peko. Za večino sestavin v tovrstnih receptih lahko nadomestite skoraj vse. Za lepo spremembo tempa lahko naredite celo miniaturne enolončnice ali posamezne pite. In ko ustvarite nov recept, ga obvezno zapišite! Ne boste se mogli spomniti vseh podrobnosti vaše čudovite nove stvaritve.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
