Izbirni jezikovni jezik, ki se pogosto uporablja na etiketah vina

Poleg obveznih informacij na etiketah vina (kot zahtevajo državni organi), se lahko na njih pojavijo še vse vrste drugih besed. Ta žargon na etiketi vina so lahko nesmiselni stavki, namenjeni vam, da mislite, da dobivate vino posebne kakovosti, ali besede, ki zagotavljajo koristne informacije o tem, kaj je v steklenici.

Vintage

Beseda letnik, ki ji sledi leto, ali leto, ki je navedeno samo brez besede letnik, je najpogostejši neobvezni element na etiketi vina. Včasih se letnik pojavi na sprednji etiketi, včasih pa ima svojo majhno etiketo nad sprednjo nalepko.

Letnik je leto, v katerem je grozdje za posamezno vino rasla; vino mora imeti od 75 do 100 odstotkov letošnjega grozdja, odvisno od države izvora. Neletna vina so mešanice vin, katerih grozdje je bilo pobrano v različnih letih.

Na splošno je vprašanje, kakšna je letnica vina – torej, ali je grozdje zraslo v enem letu z odličnim vremenom ali je bilo grozdje meteorološko obremenjeno – vprašanje, o katerem morate razmišljati a) samo pri nakupu vrhunskih vin in b) predvsem takrat, ko ta vina prihajajo iz delov sveta, kjer se iz leta v leto občutno spreminja vreme – kot so številne evropske vinske regije.

Rezervirajte

Izraz r eserve se uporablja, da vas prepriča, da je vino v steklenici posebno. Ta trik ponavadi deluje, ker je beseda pa ima poseben pomen in ne opravlja določeno količino prestiža na etiketah vin iz številnih drugih držav:

  • * V Italiji in Španiji beseda rezerva (ali njen ustreznik v tujem jeziku) označuje vino, ki je bilo pred sprostitvijo v kleti dodatno starano. Pri dodatnem staranju je implicitna ideja, da je bilo vino boljše od običajnega in zato vredno dodatnega staranja. Španija ima celo stopnje rezerve, kot je Gran Reserva.

  • * V Franciji uporaba rezerv ni urejena. Vendar je njegova uporaba na splošno skladna s predstavo, da je vino boljše kakovosti od norme določenega proizvajalca.

V Združenih državah se je beseda rezervat v preteklosti uporabljala v enakem pomenu - kot v zasebnem rezervatu Beaulieu Vineyards Georges de Latour, najboljšem Cabernetu, ki ga izdeluje Beaulieu Vineyards. Toda dandanes je beseda tako razširjena, da nima več pomena.

Nepremičninsko ustekleničeno

Posestvo je prijazna beseda za vinogradniško kmetijo, združeno dejavnost pridelave grozdja in vina. Besede nepremičninsko ustekleničeno na etiketi vina kažejo, da je podjetje, ki je ustekleničilo vino, tudi pridelovalo grozdje in izdelovalo vino. Z drugimi besedami, ustekleničeno na posestvu nakazuje odgovornost od vinograda do vinarstva do stekleničenja. V mnogih državah kleti ni nujno, da je lastnica vinogradov, vendar mora nadzorovati vinograde in izvajati vinogradniške dejavnosti.

Včasih so na etiketah francoskih vin besedi domaine-bottled ali château-bottled (ali besedna zveza mis en bouteille au château/au domaine ). Koncept je enak kot na posestvu ustekleničeno, pri čemer sta domaine in château enakovredna ameriškemu izrazu posestvo .

Ime vinograda

Nekatera vina srednje do drage cenovne kategorije – ki stanejo približno 25 dolarjev ali več – imajo lahko na etiketi ime določenega vinograda, kjer je raslo grozdje za to vino. Včasih bo ena klet izdelala dve ali tri različna vina, ki jih je mogoče razlikovati le po imenu vinograda na etiketi. Vsako vino je edinstveno, saj je terroir vsakega vinograda edinstven. Te posamezne vinograde je mogoče ali pa tudi ne prepoznati z besedo vinograd poleg imena vinograda.


Recept za zelene enchilade s svinjino

Recept za zelene enchilade s svinjino

Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]

Kako narediti zdrave napitke s chia semeni

Kako narediti zdrave napitke s chia semeni

Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]

Paleo recept za špagete squash ocvrtke

Paleo recept za špagete squash ocvrtke

Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]

Grand Granola Recept

Grand Granola Recept

Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]

Enchilade iz buče

Enchilade iz buče

Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]

Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov

Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov

Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]

Združitev brez pšenice z običajnimi dietami

Združitev brez pšenice z običajnimi dietami

Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]

Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena

Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena

Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]

Kako potovati brez pšenice

Kako potovati brez pšenice

Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]

Ovsena kaša iz češnjevega mandljevega jekla za noč

Ovsena kaša iz češnjevega mandljevega jekla za noč

Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]