Konzerviranje v vodni kopeli, včasih imenovano tudi metoda konzerviranja z vrelo vodo, je najpreprostejša in najlažja metoda za konzerviranje hrane z visoko vsebnostjo kisline. Konzerviranje v vodni kopeli uniči vse aktivne bakterije in mikroorganizme v vaši hrani, zaradi česar je varna za kasnejšo uporabo.
Pripravite opremo in pripomočke.
Preverite, ali so v kozarcih zareze ali odrgnine, na vijačnih trakovih, da se pravilno prilegajo in korozijo, nove pokrove pa glede pomanjkljivosti in prask. Vse operite v topli milni vodi, dobro sperite predmete in odstranite morebitne ostanke mila.
Kotliček za konzerviranje napolnite za polovico do dve tretjini vode in začnite segrevati vodo.
V ponvi kot rezervo segrejte dodatno vodo.
Čiste kozarce in pokrove potopite v vročo, ne vrelo vodo.
Uporabite kotliček za konzerviranje za kozarce in ponev za pokrove.
Pripravljeno hrano prenesite v vroče kozarce in z nekovinsko lopatico sprostite morebitne zračne mehurčke.
Po sprostitvi zračnih mehurčkov v kozarec dodajte več pripravljene hrane ali tekočine, da ohranite priporočen prostor za glavo.
Obrišite robove kozarca s čisto, vlažno krpo.
Za pravilno namestitev pokrovov potrebujete platišča čista.
Postavite vroč pokrov na rob vsakega kozarca in ročno privijte vijačni trak.
Prepričajte se, da se stran tesnilne mase dotika roba kozarca.
Stojalo za kozarce obesite na notranji rob kotlička za konzerviranje, napolnjene kozarce postavite v stojalo za kozarce in spustite stojalo za kozarce v vročo vodo.
Prepričajte se, da kozarci stojijo pokonci in se ne dotikajo drug drugega. Če vaše kozarce ne pokriva vsaj 1 palec vode, dodajte vrelo vodo iz vaše rezerve.
Kotliček pokrijemo in vodo segrejemo do vretja, zmanjšamo toploto in vzdržujemo rahlo vrenje.
Začnite čas obdelave, ko voda zavre. Vretje vzdržujte ves čas obdelave.
Po koncu časa obdelave vzemite kozarce iz kotlička z dvigalom za kozarce in jih pustite, da se ohladijo.
Položite jih na čisto brisačo ali papirnate brisače. Kozarce popolnoma ohladite (12 do 24 ur).
Preizkusite tesnila na ohlajenih kozarcih s pritiskom na sredino pokrova.
Če je pokrov trden in se ne vdrti, imate uspešno vakuumsko tesnjenje.
Odstranite vijačne trakove iz zaprtih kozarcev, nato sperite zaprte kozarce in vijačne trakove v vroči, milni vodi.
S tem odstranite morebitne ostanke iz kozarcev in vijačnih trakov.
Označite svoje napolnjene kozarce, vključno z datumom obdelave, in jih shranite (brez vijačnih trakov) na hladnem, temnem in suhem mestu.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
