Hitri diabetični recepti za aFamilyToday Cheat Sheet

Izbira zdrave hrane je bistveni del uspešnega obvladovanja sladkorne bolezni. Kuhanje sladkorni bolezni prijaznih obrokov doma je odličen način, da zagotovite, da jeste hranljivo hrano; izogibanje konzervansom in odvečni maščobi, sladkorju in natriju; in nadzor nad velikostjo vaših porcij. Če so vam pravkar diagnosticirali sladkorno bolezen, se morda sprašujete, kje začeti, ko gre za dobro prehrano. Razumevanje najboljše izbire hrane za ljudi s sladkorno boleznijo je pomemben prvi korak. Preden začnete kuhati zdrave recepte doma, se naučite, kako kupiti najboljše sestavine in pripraviti svojo kuhinjo.

Izbira zdrave hrane, ko imate sladkorno bolezen

Ljudje s sladkorno boleznijo se morajo zavedati, kaj jedo, da ohranijo raven glukoze v krvi pod nadzorom in zmanjšajo tveganje za zaplete sladkorne bolezni. Kmalu po diagnozi se posvetujte z registriranim dietetikom/registriranim dietetikom ali drugim strokovnjakom za zdravljenje sladkorne bolezni, da sestavite prilagojen načrt obrokov in se naučite, katera živila so najboljša za vas.

Naslednja živila so dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo:

• Neškrobna zelenjava: Napolnite s svežo, konzervirano ali zamrznjeno neškrobno zelenjavo (kot so paradižnik, korenje, brokoli, cvetača, kumare, beluši, čebula, paprika, zelena solata in še veliko več). Pogosto jejte to hrano.
• Sadje: uživajte sveže, konzervirano ali zamrznjeno sadje, vendar bodite pozorni na velikost porcij. Poiščite konzervirano sadje v soku ali lahkem sirupu, ne v težkem sirupu.
• Škrobna zelenjava: uživajte škrobno zelenjavo (kot so beli in sladki krompir, koruza, zeleni grah, buča in želod), vendar bodite pozorni na velikost porcije. Ta živila so hranljiva, vendar vsebujejo več ogljikovih hidratov.
• Polnozrnate žitarice: namesto rafiniranih, predelanih žit, testenin in kruha izberite polnozrnate žitarice (kot so rjavi riž, ovsena kaša, kvinoja, sirek, farro, ječmen in drugo) in polnozrnate izdelke.
• Puste beljakovine: izberite puste vire beljakovin, kot so perutnina (brez kože), ribe in rastlinske beljakovine (kot so fižol, leča, čičerika, oreščki in izdelki iz oreščkov, tofu in tempeh ter nadomestki za meso).
• Nenasičene maščobe: izberite rastlinske maščobe (kot so olivno olje, olje kanole, druga rastlinska olja, avokado in oreščki) namesto masla, margarine, masti, trdnih maščob, smetane ali mesa z visoko vsebnostjo maščob.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe : mleko z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe, jogurt in sir so lahko dobre možnosti.
• Brez kalorične pijače: ko ste žejni, so vaše najboljše možnosti za pijačo voda, nesladkan čaj, črna kava in dietna soda.

Izogibajte se tej hrani ali jo uživajte občasno:

• Rdeče meso: jejte rdeče meso (kot so govedina, jagnjetina, teletina, svinjina in bizon) v zmernih količinah in izberite najbolj pusto kosi visokokakovostnega mesa, ki je na voljo. Rdeče meso ima lahko veliko nasičenih maščob.
• Visoko mastno, visoko predelano meso: mastno meso (kot so klobase, slanina, hrenovke in mleto goveje meso) je treba omejiti v vaši prehrani.
• Nasičene in transmaščobe: Zamenjajte vire nasičenih in transmaščob (kot so maslo, smetana, polnomastni mlečni izdelki, meso z visoko vsebnostjo maščob, mast, omaka, čokolada in perutninske kože) z nenasičenimi maščobami.
• Predelani škrobi: Omejite bela zrna, kruh, testenine in krekerje, pa tudi čips, piškote, torte in druge visoko predelane škrobe.
• Pijače, sladkane s sladkorjem: Osebe s sladkorno boleznijo naj se izogibajo navadnim gaziranim pijačam, sadnim pijačam in sokovom, energijskim pijačam in sladkim čajem.

Pametno nakupujte, ko imate sladkorno bolezen

Ko spoznate najboljše izbire hrane za ljudi s sladkorno boleznijo, je čas, da se odpravite v trgovino z živili. Tukaj je nekaj hitrih nasvetov, ki vam bodo pomagali krmariti po hodnikih in izbrati zdrave sestavine za pripravo doma:

• Ne nakupujte, ko ste lačni. Nakupovanje, ko ste lačni, lahko zmanjša vašo odločenost, da izberete zdrave sestavine, in lahko povzroči, da kupite več hrane, kot jo potrebujete.
• Prinesite nakupovalni seznam. S seboj prinesite celoten nakupovalni seznam in se ga poskušajte držati. Ne pozabite preveriti svojega hladilnika in shrambe, preden se odpravite po nakupih, če želite kaj zmanjkati.
• Izogibajte se osrednjim prehodom trgovine z živili. Zunanji obod trgovine je kraj, kjer boste našli sveže pridelke in druge sveže sestavine. Osrednji hodniki hranijo večinoma predelano hrano.
• Preskočite hrano »brez sladkorja« ali »diabetično« hrano. Ni vam treba kupovati hrane »brez sladkorja« ali »diabetične« samo zato, ker imate sladkorno bolezen. Sveže, cele sestavine so boljša možnost.
• Preberite etikete na živilih. Ko kupujete pakirane izdelke ali izdelke v pločevinkah, si oglejte plošče Nutrition Facts in primerjajte hranila za podobna živila, da poiščete tisto, ki bo najbolje delovala z vašim načrtom obrokov.

Preden začnete kuhati sladkorni bolezni prijazne recepte

Kuhanje receptov za sladkorno bolezen doma je lažje, kot si mislite, še posebej, če si vzamete nekaj časa za predhodno pripravo. Tukaj je nekaj stvari, ki jih lahko naredite, da bo zdrava domača kuhinja še enostavnejša:

• Naredite popis vaše kuhinje. Pojdite skozi svoj hladilnik, shrambo in omaro za začimbe in si oglejte vse osnovne sestavine (kot so mleko, jajca, moka, sladkor, zelišča in začimbe, olje in pogosto uporabljene sveže sestavine). Zamenjajte vse sponke, ki so vam zmanjkale ali so že leta v vaši omari.
• Očistite neželeno hrano. Ko pregledujete svojo kuhinjo, zavrzite ostanke v zadnjem delu hladilnika in vsa živila, ki jim je potekel rok uporabe. To je lahko tudi dobra priložnost, da se znebite nezdrave hrane, ki je ne želite več hraniti v hiši.
• Preglejte svoje kuharsko orodje. Prepričajte se, da imate osnovna orodja za kuhanje, ki jih boste potrebovali za kuhanje doma. Lonci, ponve, deske za rezanje, noži, kuhinjski pripomočki, posode za mešanje ter merilne skodelice in žlice so nujni. Zamenjajte vsa pogosto uporabljena orodja, ki so pokvarjena.
• Preberite recept. Preden začnete kuhati, natančno preberite vsak recept in se prepričajte, da imate vse potrebne sestavine in kuhinjsko orodje. Če ne razumete enega od navodil v receptu, poiščite razlago ali video predstavitev na spletu. Če recept zahteva čas za mariniranje ali hlajenje, se prepričajte, da to upoštevate.