Cvetača je priljubljena zelenjava v Franciji, ki se izredno dobro ujema, če jo pripravimo gratinirano v pečici s sirno omako in hrustljavimi, sirastimi krušnimi drobtinami.
Zasluge: ©iStockphoto.com/-lvinst-
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 45 minut, od tega 15 do 20 minut za kuhanje cvetače, 10 minut za kuhanje sirne omake in 25 minut za peko
Donos: 4 do 6 obrokov
Sirna omaka (glej recept spodaj)
1 srednja cvetača, obrezana, narezana na cvetke in kuhana do mehkega
2 žlici krušnih drobtin zmešate z 2 žlicama naribanega parmezana
2 žlici stopljenega masla
Pečico segrejte na 375 stopinj F.
Eno tretjino sirne omake razporedite po dnu 2-litrske okroglega ali ovalnega pekača.
Po krožniku razporedite cvetačo in jo z žlico prelijte s preostalo omako. Potresemo z mešanico krušnih drobtin in pokapljamo s stopljenim maslom.
Pečemo v zgornji tretjini pečice 20 do 25 minut oziroma dokler ne dobijo mehurčkov in zlato rjave barve.
Sirna omaka
Ta sirna omaka je različica osnovne bele omake, ki bi morala biti del kuharskega repertoarja vseh.
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Donos: 2 skodelici
2 žlici nesoljenega masla
2 žlici večnamenske moke
2 skodelici polnomastnega mleka
1/2 skodelice naribanega sira Gruyère, parmezana ali ostrega sira cheddar
Sol in poper po okusu
V ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Vmešajte moko in počasi med mešanjem kuhajte, da se maslo in moka spenita, ne da bi spremenili barvo, približno 2 minuti. Odstranite z ognja.
Mleko na srednjem ognju zavremo. Dodajte 1⁄4 čajne žličke soli. Vročo tekočino počasi prelijte čez vročo mešanico moke in stepajte z žično metlico do gladkega.
Vrnemo na štedilnik in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler omaka ne zavre. Dodajte sir in mešajte do gladkega. Kuhajte minuto dlje. Odstavimo z ognja in začinimo s soljo in poprom.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
