Pecanova pita je praznična klasika. Božični ali zahvalni obroki morda ne bodo popolni brez enega. Toda to ni vaša povprečna pita z orehi. Še vedno je bogat in lepljiv, vendar ima za dobro mero dodano čokolado. Postrezite z mehko stepeno smetano ali sladoledom, da zmanjšate bogatost.
Čokoladna pita od pekanov
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 60 minut; 2-1/2 ure hlajenja
Donos: 10 obrokov
1/2 Basic Piecrust (Recept Basic Piecrust naredi dve skorje; za ta recept potrebujete samo eno)
4 žlice (1/2 palice) nesoljenega masla
2 unči nesladkane čokolade, drobno sesekljane
1 skodelica rahlo pakiranega temno rjavega sladkorja
1-1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
4 velika jajca
2 žlici kahlue ali drugega kavnega likerja
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli
2 skodelici celih pekanov, opečenih
9-palčno stekleno ploščo za pito z globoko posodo poškropite s premazom za pekač.
Testo razvaljamo na rahlo pomokani površini in ga vstavimo v krožnik za pito, tako da naredimo visok rob. Zamrznite 30 minut. Medtem segrejemo pečico na 375 stopinj in naredimo nadev.
Kolač položimo na pekač obložen s pergamentom, skorjo obložimo s folijo in utežmi ter pečemo 15 minut. Odstranite folijo in uteži ter pecite še 5 minut. Odstranite iz pečice in pustite vrata odprta približno 3 minute, da hitro znižate temperaturo. Pečico ponastavite na 325 stopinj.
Za pripravo nadeva stopite maslo in čokolado skupaj v mikrovalovni pečici ali na vrhu parnega kotla. Vmešajte sladkor in koruzni sirup. Nato vmešajte jajca, eno za drugim. Vmešajte kahluo, ekstrakt vanilije, sol in pekane.
Nadev vlijemo v skorjo in pečemo približno 55 minut. Nadev bo napihnjen in bo imel ob robovih nekaj razpok, vendar naj bo v sredini še vedno nekoliko mehak in šibek. Po ohlajanju se bo močno strdila.
Preden postrežete, ohladite na rešetki vsaj 20 minut. To pito lahko pripravite dan vnaprej, čeprav je morda najbolje narediti tisti dan, ko jo nameravate postreči. Postrezite s stepeno smetano.
Na porcijo: 595 kalorij (od maščob 315); Skupna maščoba 35 g (nasičena 11 g); holesterol 113 mg; natrij 173 mg; ogljikovi hidrati 70 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 7 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
