Bučni sufle je lepa sprememba od bučne pite in se dobro obnese pri dieti z nizkim glikemičnim indeksom. Večina receptov za sufle že uporablja majhne količine sladkorja, sama buča pa je živilo z nizkim do srednjim glikemičnim indeksom, odvisno od tega, koliko ga porabite.
Bučni sufle z nizkim glikemičnim indeksom
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 30–45 minut
Donos: 6 obrokov
3 beljake
3 skodelice konzervirane buče
1/4 skodelice sladkorja
2 žlički mletega cimeta
1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/2 čajne žličke vanilije
1 rumenjak
1/2 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
3 žličke masla
6 žlic stepenega preliva z zmanjšano vsebnostjo maščob
Pečico segrejte na 350 stopinj F. V srednji skledi stepite beljake z metlico, dokler ni trd; dati na stran.
V veliki skledi z električnim mešalnikom zmešajte bučo, sladkor, cimet, muškatni orešček, klinčke, vanilijo, rumenjak in mleko.
Z veliko gumijasto lopatko v bučno zmes vmešamo 1/3 beljakov, da se le zmiksajo. Beljake vmešamo še po 1/3, dokler niso vsi beljaki v zmesi. (Ne mešajte preveč, sicer bo sufle padel, namesto da bi bil puhast.)
Šest 5-palčnih peciva ali skodelic za kremo namažite z 1/2 čajne žličke masla (ali ravno toliko, da namažete vsako ploščo). Mešanico za sufle iz bučk vlijemo v ramekinke, pri čemer pustite približno 1/2 palca na vrhu vsakega.
Skodelice položite na pekač ali pekač za piškote in jih pecite 30 do 45 minut oziroma dokler se vrhovi ne posušijo in porjavijo. Pazite, da vrat pečice ne odprete, medtem ko se sufleji kuhajo, sicer ne bodo pravilno vzhajali. Uporabite luč v pečici, da jih preverite.
Vsako skodelico prelijte z 1 žlico stepenega preliva in takoj postrezite.
Na porcijo: kalorij 131 (od maščobe 37); Glikemična obremenitev 10 (nizka); Maščoba 4 g (nasičena 2 g); holesterol 41 mg; natrij 45 mg; ogljikovi hidrati 20 g (prehranske vlaknine 6 g); Beljakovine 5 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
