Ta tradicionalna italijanska jed, pripravljena z manicotti (dolge, votle cevi testenin) je bogata, okusna in brez nasičenih maščob in mlečnih sestavin. Cevi za testenine so kuhane, napolnjene z mešanico sira, zelenjave in zelišč ter prelite s testeninsko omako na osnovi paradižnika. V tej različici tofu nadomesti sir.
Če cevi za manicotti niso na voljo, lahko nadomestite kuhane rezance za lazanjo. Rezance namažemo z nadevom in jih zvijemo, namesto da bi naredili polnjene cevke. Po želji poskusite tudi brokoli namesto špinače.
Čas priprave: približno 30 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 6 obrokov
6 manicotti cevi
10-unč paket zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene ali 6 skodelic svežih špinačnih listov
2 žlici olivnega olja
1 strok česna, sesekljan
1 srednja rumena ali bela čebula, sesekljana
Ena 4-unčna pločevinka narezane gobe, odcejene in sesekljane (približno 2 skodelici svežih, narezanih)
16 unč čvrstega tofuja
Sok 1 limone
1 čajna žlička soli, po želji
1/2 čajne žličke črnega popra
2 skodelici omake za špagete (katera koli ustekleničena ali sveža sorta)
Sojin parmezan
Sesekljan svež, ploščat peteršilj in črne olive za okras
Več čajnih žličk origana, bazilike ali timijana (neobvezno)
Pečico segrejte na 350 stopinj in pecite manicotti po navodilih na embalaži. Medtem ko se testenine kuhajo, odcedite sesekljano špinačo in iztisnite preostalo vodo. Dati na stran.
V veliki ponvi segrejte olivno olje. Česen in čebulo kuhajte v olju na zmernem ognju, dokler čebula ne postane prosojna, približno 10 minut. V mešanico čebule dodamo gobe. Pražite minuto. Mešanici čebule dodajte špinačo (ali brokoli) in pražite na majhnem ognju 1 do 2 minuti, pri čemer z lopatko obračajte vsebino ponve, da se lažje poveže. Odstavimo z ognja in odstavimo.
V veliko skledo dajte tofu, limonin sok, sol in črni poper. Dobro pretlačite s strgalcem za krompir ali vilicami. Vsebino ponve dodajte mešanici tofuja. Dobro premešamo, po potrebi z rokami dobro premešamo sestavine.
Po želji dodajte sveža zelišča.
Naoljite srednje velik pravokoten pekač ali okrasni pekač. Dve ali tri merice omake za špagete (približno 1/2 skodelice) nanesite na dno ponve in enakomerno razporedite.
Vsako epruveto za manicotti napolnite z nekaj mešanice tofuja.
Če nadev najprej porcionirate, vam lahko pomaga, da vam ne bo zmanjkalo, ko pridete do zadnjega manikota.
Manicotti eno ob drugo položite v pekač in jih prelijte s preostalo paradižnikovo omako. (Če vam ostane odvečna mešanica tofuja, jo lahko nekaj vmešate v paradižnikovo omako, preden jo prelijete po vrhu manicotti.) Vrhove manikotov rahlo potresemo s sojinim parmezanom.
Pekač ohlapno pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 30 minut. Zadnjih 10 minut časa peke odstranite folijo. Preden postrežete, po vrhu potresite sesekljan peteršilj in črne olive za okras.
Na porcijo: 430 kalorij (124 iz maščobe); Maščoba 14 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 450 mg; ogljikovi hidrati 58 g (prehranske vlaknine 7 g); Beljakovine 23 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
