Barman: Must Have Punch Recipes

Punchi vseh vrst so pričakovana pijača na številnih današnjih družabnih srečanjih. Ne glede na to, ali ste ambiciozni natakar ali samo nekdo, ki želi biti dober gostitelj, morate imeti v svojem repertoarju vsaj nekaj naslednjih udarcev.

Ambrosia Punch

20 oz. pločevinka Zdrobljen ananas, neodcejen

15 oz. Kokosova krema Coco Lopez

2 skodelici mareličnega nektarja, ohlajenega

2 skodelici pomarančnega soka, ohlajenega

1-1/2 skodelice Svetlega ruma, neobvezno

1 liter Club Soda, ohlajena

V mešalniku pretlačite ananas in kokosovo smetano do gladkega. V skledi za punč zmešajte pretlačeno mešanico, nektar, pomarančni sok in rum (po želji). Dobro premešaj. Tik pred serviranjem dodajte Club Soda in postrezite nad ledom.

Ta recept služi približno 24.

Bacardi konfeti punč

750 ml. Svetli rum Bacardi

6 oz. lahko zamrznjeni koncentrat limonade

6 oz. lahko koncentrat zamrznjenega grenivkinega soka

6 oz. pločevinka Sadni koktajl, odcejen

2 litra Club Soda, ohlajena

Prve štiri sestavine zmešajte v veliki posodi in pustite dve uri na hladnem, občasno premešajte. Za serviranje mešanico prelijte z ledom v posodi za punč in dodajte dva litra ohlajene sode Club Soda. Nežno premešajte.

Ta recept vsebuje 8 obrokov.

Champagne Punch Royale

1 skodelica narezanih jagod

2 žlici. Sladkor

1 skodelica pomarančnega soka

1/3 skodelice konjaka Royale Montaine in pomarančnega likerja

1 steklenica penine Chantaine, ohlajena

1 majhna steklenica sode Club Soda

Narezane jagode damo v večjo skledo in potresemo s sladkorjem. Dodajte pomarančni sok in konjak Royale Montaine ter pomarančni liker. Macerirajte 1 uro. Dodajte ohlajeno penino in sodo Club Soda.

Ta recept služi 8.

Cointreau Punch

1 steklenica Cointreau

1 steklenica vodke

3 litre Club Soda

6 oz. lahko koncentrat pomarančnega soka

6 oz. lahko koncentrat ananasovega soka

V veliko skledo za punč položite prozoren blok ledu. Združite sestavine in premešajte.

Okrasite z rezinami pomaranče, okrašenimi z brusnicami in posejanimi z nageljnovimi žbicami.

Ta recept zadostuje za 40 pijač za punč.

Dvojni jagodni kokos punč

20 oz. Zamrznjene jagode v sirupu, odmrznjene

15 oz. Kokosova krema Coco Lopez

48 oz. Koktajl iz brusničnega soka, ohlajen

2 skodelici svetlega ruma, neobvezno

1 liter Club Soda, ohlajena

V mešalniku zmiksajte jagode in kokosovo smetano do gladkega. V veliki skledi za punč zmešajte pasirano mešanico, brusnični sok in rum (po želji). Tik pred serviranjem dodajte Club Soda in postrezite nad ledom.

Ta recept služi približno 32.

Sadni punč

4 oz. Ananasov sok

6 oz. Pomarančni sok

6 oz. Limonin ali limetin sok

1 peti lahki rum Bacardi

1 liter Ginger Ale ali Club Soda

Fini sladkor po okusu

Sestavine zmešajte v veliki posodi. Ohladite 2 uri. Mešanico prelijte na blok ledu v skledi. Dodajte 1 liter hladnega ingverjevega aleja ali Club Soda. Okrasite s svežim sadjem.

Služi 9 osebam.

Malibu Party Punch

1 steklenica ruma Malibu

48 oz. Brusnični sok

6 oz. lahko koncentrat zamrznjenega pomarančnega soka

6 oz. lahko zamrznjena limonada ali koncentrat limeade

Sestavine združite v skledi za punč in premešajte. Okrasite z rezinami limone, pomaranče in nageljnove žbice.

Za drugačen okus poskusite drugačen okus ruma Malibu.

Ta recept služi 12–20.

M&R vroče začinjeno vino punč

1,5 l Martini & Rossi rdeči vermut

2 pomišljaja Angostura Bitters

6 nageljnove žbice

3 cimetove palčke

3 žličke Super fin sladkor

ščepec piment

ščepec mletih nageljnovih žbic

Pomarančne rezine

Vse sestavine razen pomarančnih rezin zmešajte v težki ponvi in ​​segrejte, vendar ne zavrite. Precedite v skledo za punč. Za večji učinek segrejte poker in ga pred serviranjem potopite v punč. Okrasite z rezinami pomaranče.

Ta recept služi 6–12.

Metaxa sadni punč

1/2 galone pomarančnega šerbeta

3 steklenice 7-Up

16 oz. Metaxa Manto liker

6–8 meric malinovega šerbeta

1 pomaranča, tanko narezana

Zmešajte vse sestavine razen malinovega šerbeta in pomarančnih rezin. Ohladite 1 uro. Postavite merice malinovega šerbeta na punč. Dodajte pomarančne rezine.

Ta recept služi 10–15.

Myers's Planter's Punch

3 oz. Pomarančni sok

Sok 1/2 limone ali limete

1-1/2 oz. Myersov rum

1 žlička Super fin sladkor

Dash Grenadine

Stresite ali mešajte do penaste. Postrezite nad naribanim ledom v kozarcu Highball. Po želji okrasite z rezino pomaranče in češnjo.

Ta recept naredi samo eno pijačo, zato boste morali nekaj pomnožiti, da boste naredili dovolj, da boste lahko postregli številnim ljudem.

Punch odprtih vrat

750 ml. Južno udobje

6 oz. Limonin sok

6 oz. lahko zamrznjena limonada

6 oz. lahko zamrznjeni pomarančni sok

3 litre 7-Up ali Sprite

Rdeče barvilo za hrano

Ohladite sestavine. V skledi za punč zmešajte prve štiri sestavine. Dodajte 7-Up ali Sprite. Dodajte kapljice rdečega barvila za hrano po želji in premešajte. Plavajte kocko ledu in okrasite z rezinami pomaranče in limone. Upoštevajte, da lahko prve štiri sestavine zmešate vnaprej. Ko ste pripravljeni za serviranje, dodajte 7-Up ali Sprite in led.

Ta recept naredi 32 4-oz. porcije.

Party Punch

16 oz. Pomarančni sok

16 oz. Ananasov sok, nesladkan

16 oz. Club Soda

3 oz. Sok limete

16 oz. Beli ali zlati portorikanski rum

Sestavine nalijte v veliko skledo za punč, napolnjeno z ledom. Dodajte sladkor po okusu.

Ta recept služi 12.

Patio Punch

750 ml. Južno udobje

16 oz. Grenivkin sok

8 oz. Svež sok limete

2 litra 7-Up ali Ginger Ale

Zmešajte sestavine in dodajte led. Postrezite iz sklede za punč ali vrča. Upoštevajte, da lahko prve tri sestavine vnaprej zmešate in ohladite.

Ko ste pripravljeni za serviranje, dodajte 7-Up ali Ginger Ale in led.

Ta recept služi 15–20.

Tuš udarec

2 litra pomarančnega soka

2 litra grenivkinega soka

1 liter lahkega ruma Bacardi

Sestavine zmešajte v veliki posodi. Ohladite 2 uri. Zmes prelijemo na blok ledu tik pred serviranjem. Dodajte 3 tanko narezane pomaranče.

Dvakrat služi 25 osebam.