Ko ste na rastlinski prehrani, seveda zaužijete velike količine antioksidantov, ne da bi morali o tem preveč razmišljati. Vendar so zelo pomembni in koristni fantje, zato je tukaj nekaj več podrobnosti, da boste vedeli, zakaj so tako kul – in katera živila jih vsebujejo.
Antioksidanti so zaščitne spojine, ki preprečujejo poškodbe celic in tkiv, tako da očistijo vaš sistem prostih radikalov. Ne, niso nekakšni lopovski punk rockerji; prosti radikali so kemično nestabilni atomi kisika, ki imajo enega ali več neparnih elektronov. Kradejo elektrone drugim atomom v vašem telesu, kar lahko poškoduje vaše celice, beljakovine in DNK.
Znano je, da antioksidanti zaradi svoje sposobnosti, da preženejo slabe fante, pomagajo v boju proti številnim degenerativnim in s starostjo povezanim boleznim, kot so:
Alzheimerjeva bolezen
Rak
Bolezni srca in ožilja
Katarakta in makularna degeneracija
Kognitivna motnja
Antioksidanti so povsod! Tukaj je nekaj priljubljenih:
Sadje: jagode (jagode, borovnice, acai jagode, goji jagode), slive, granatna jabolka, grozdje, buče, mango, marelice, paradižnik in jabolka
Zelenjava: brokoli, zelje, cvetača, ohrovt, jajčevci, korenje, špinača in rdeča paprika
Korenine in poganjki: zeleni čaj, peteršilj, česen, por in čebula
Stročnice: črni fižol, fižol pinto, fižol
Čokolada je vrhunski antioksidant! Ker je čokolada fižol, šteje kot antioksidant – pravzaprav je eden najbolj koncentriranih virov antioksidantov, zlasti v čisti, surovi in naravni obliki, znani kot kakav. Zato poskrbite za svoj dnevni odmerek. Da, vsak dan, če želite. Ne glede na to, ali gre za žlico čistega kakava v prahu ali kvadrat (ali dva) temne čokolade brez mlečnih izdelkov, pojdite!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
