Losos je eden izmed najboljših virov omega-3 maščobnih kislin, zato je na vrhu seznama koristnih morskih sadežev.
Poleg omega-3 vsebuje 4-unčna porcija lososa tudi vaše dnevne priporočene potrebe po vitaminu D. Vitamin D je bistvenega pomena za absorpcijo kalcija za zaščito zdravja kosti; pomaga tudi pri uravnavanju krvnega tlaka. Za še bolj hranljiv punč in hrustljav okus, naj ostane omega-3 gosto kožo, še posebej, če ste izbrali visokokakovosten kos lososa z nizko vsebnostjo onesnaženja (toksini se pogosto koncentrirajo v koži).
Tako divji kot gojen losos imata relativno malo živega srebra. Če se gojene ribe hranijo z več rastlinsko hrano kot ribe, imajo nižjo vsebnost omega-3 maščobnih kislin. Včasih gojeni losos vsebuje druge toksine, kot so PCB (poliklorirani bifenili), vendar vsi gojeni losos niso enaki. Ko izbirate lososa, se odločite za ameriškega atlantskega lososa, gojenega na kmetijah ali divjega aljaškega ali koho lososa.
Sardine so ena tistih živil, ob katerih si lahko stisnete nos, tudi če ste ljubitelj rib. So pa tudi ena najbolj hranljivih živil, ki jih lahko jeste.
Sardine so pogosto konzervirane, kar jih ohrani (so zelo pokvarljive), če pa jih najdeš sveže, so še bolj hranljive.
Sardine niso samo hranljive; so tudi trajnostni, brez toksinov in zelo poceni. Če želite, da se sardele vključijo v svojo prehrano, jih poskusite pretlačiti na polnozrnati toast ali krekerje z gorčico; solati dodajte sveže sardele na žaru; ali jih skuhamo s paradižnikovo omako in zelenjavo.
Domneva se, da je ime "sardela" prišlo iz sredozemskega otoka Sardinije, kjer jih je bilo v izobilju. Zdaj so na voljo v Sredozemskem morju.
Tuna je priljubljena riba v Sredozemlju in tudi v Ameriki!
Tuna je zelo vsestranska, okusna in hranljiva riba, polna omega-3 maščobnih kislin, vitaminov B in selena, minerala, ki pomaga v boju proti vnetju. Poleg tega 3-unčna porcija tune zagotavlja 25 gramov beljakovin, kar bi lahko pomenilo približno eno tretjino do polovico vaših potreb za ves dan.
V Ameriki klasično tunino solato pogosto pripravljajo z kančkom majoneze, ki vaši jedi doda nepotrebne kalorije in maščobe. Namesto tega poskusite sredozemsko tunino solato (eden mojih najljubših zelenih solatnih prelivov ali polnila za sendviče): tuna, pomešana z olivnim oljem, limono, olivami, čebulo in pogosto artičokami – brez majoneze.
Tuna je priljubljena riba v Sredozemlju in tudi v Ameriki!
Tuna je zelo vsestranska, okusna in hranljiva riba, polna omega-3 maščobnih kislin, vitaminov B in selena, minerala, ki pomaga v boju proti vnetju. Poleg tega 3-unčna porcija tune zagotavlja 25 gramov beljakovin, kar bi lahko pomenilo približno eno tretjino do polovico vaših potreb za ves dan.
V Ameriki klasično tunino solato pogosto pripravljajo z kančkom majoneze, ki vaši jedi doda nepotrebne kalorije in maščobe. Namesto tega poskusite sredozemsko tunino solato (eden mojih najljubših zelenih solatnih prelivov ali polnila za sendviče): tuna, pomešana z olivnim oljem, limono, olivami, čebulo in pogosto artičokami – brez majoneze.
Školjke so vrsta školjk. Imajo veliko mišic, tako dobesedno kot figurativno.
Lupina je sestavljena iz dveh polovic, povezanih z ligamentom, notranje mišice pa jo držijo tesno zaprto. Če želite priti do mesa v notranjosti, morate lupino razrezati s posebnim nožem ali kuhati mišico, dokler se lupina ne odpre.
Školjke in druge školjke , kot so ostrige, so okolju prijazne in izboljšujejo kakovost vode s prehranjevanjem s hranili v vodi.
Morda boste podcenili korist školjk, ker so majhne ali ker jih poznate kot moules frites (postrežete s krožnikom pomfrita). Toda 3-unčna porcija vsebuje le 70 kalorij in ponuja omega-3, vitamin B12, selen in folate, zaradi česar so dragocen vir beljakovin. Zato preskočite krompirček in za zdravo in lahko jed jejte školjke, kuhane na pari ali kuhane v belem vinu, limoni in zeliščih.
Ostrige so pomemben vir hrane za ljudi na obalnih območjih in veljajo za poslastico po vsem svetu.
Ostrige zdržijo dlje kot večina školjk – do štiri tedne brez vode, ko so ohlajene – in jih običajno postrežemo surove na pol lupine nad ledom z limoninim sokom, kisom in koktajl omako; včasih jih postrežejo brez začimb. Lahko jih tudi kuhamo.
Če imate šibek imunski sistem ali imate veliko tveganje za bolezni, ne jejte surovih ostrig, ker lahko vsebujejo bakterijo, ki povzroča bolezen. Tudi, če ste noseči, se izogibajte vsem surovim ribam, ki bolj kot kuhane vsebujejo parazite.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
