10 živil, ki presenetljivo niso rastlinske

Kruh

Ta prehod v supermarketu je običajno razočaranje za tiste, ki jedo rastline. Številne znane nacionalne blagovne znamke uporabljajo sestavine, ki niso rastlinske. Številni polnozrnati kruhi vsebujejo na primer mlečne izdelke, nekateri tradicionalni italijanski kruhi pa vsebujejo mast.

Toda boljši supermarketi zalagajo tudi kruh iz lokalne pekarne. Preveriti morate sestavine, vendar je lokalno pečen kruh pogosto veganski. Nenavadno je, da se ti lokalni kruhi pogosto hranijo v drugem prehodu kot nacionalne znamke.

Rešitev? Poiščite kruh, ki je narejen iz 100 odstotkov celih zrn in ima bodisi aktivne kulture (za kruh iz kislega testa) bodisi druge dodane sestavine, kot so oreščki, semena ali celo stročnice. V svojem kruhu bi morali biti sposobni prepoznati vsako sestavino. Če ste v kuhinji pametni, si raje naredite svoj kruh.

Jušna zaloga v prahu ali škatle

Če juho pripravljate doma, morda iščete odlično osnovo ali zalogo, da bi jo začeli. Bodite previdni pri nekaterih navideznih vegetarijanskih zalogah ali celo na "ponarejenih" piščančjih zalogah na policah vaše trgovine, ker lahko ti izdelki vsebujejo sledi živalske maščobe ali drugih živalskih proizvodov.

Rešitev? Naredite si lastne zaloge iz ostankov zelenjave, morske zelenjave ali celo zelišč, potresenih z vodo. To je najčistejši način za uživanje v juhi in natančno veste, kaj je v njej!

Če raje ne bi naredili lastne jušne zaloge, poiščite pakete, na katerih piše »brez sestavin živalskega izvora«.

Vege burgerje ali klobase

Smešno je misliti, da ima lahko "vege" burger sestavine, ki niso rastlinske. Zato morate biti pri branju etiket zelo previdni. Številne blagovne znamke vsebujejo sledove mleka ali jajc.

Rešitev? Bodite prepričani, da poiščete blagovne znamke, ki so narejene izključno iz organske soje (in ne izolirane sojine beljakovine, ki je izjemno predelana), tempeha, polnozrnatih žit ali oreščkov in semen, z dodano samo zelenjavo in zelišči. Naslednja faza je seveda izdelava lastnih vegetarijanskih hamburgerjev in klobas.

Vege burgerje ali klobase

Smešno je misliti, da ima lahko "vege" burger sestavine, ki niso rastlinske. Zato morate biti pri branju etiket zelo previdni. Številne blagovne znamke vsebujejo sledove mleka ali jajc.

Rešitev? Bodite prepričani, da poiščete blagovne znamke, ki so narejene izključno iz organske soje (in ne izolirane sojine beljakovine, ki je izjemno predelana), tempeha, polnozrnatih žit ali oreščkov in semen, z dodano samo zelenjavo in zelišči. Naslednja faza je seveda izdelava lastnih vegetarijanskih hamburgerjev in klobas.

Worcestershire omaka

Worcestershire omaka vsebuje sardone, ki zagotovo niso primerni za rastlinske jedce.

Rešitev? Vzemite steklenico tamari (fermentirane sojine omake). Tamari je popolnoma veganska in se lahko uporablja namesto Worcestershire omake, tako v receptih kot začimba.

Alkoholne pijače

Na žalost večina postopkov filtriranja alkohola uporablja nekakšen živalski proizvod, zlasti pri proizvodnji piva, vina in jabolčnika.

Rešitev? Veganska vina obstajajo! Seveda, ko ga kupite, verjetno dobite pijačo, ki je tudi ekološka ali lokalna (in bo zato verjetno boljšega okusa). Raziščite in poskusite nekaj novega.

Rezanci in testenine

Veliko rezancev v restavracijah in trgovinah je narejenih z jajci, kar je pošteno, saj tradicionalne testenine vključujejo jajca kot del recepta.

Rešitev? Večina posušenih testenin, ki so polnozrnate in brez glutena, je primernih za rastlinske jedce, saj so narejene samo iz polnozrnatih žit in vode. Če večerjate zunaj, povprašajte svojega strežnika o testeninah, da se prepričate, da so brez jajc.

Rezanci in testenine

Veliko rezancev v restavracijah in trgovinah je narejenih z jajci, kar je pošteno, saj tradicionalne testenine vključujejo jajca kot del recepta.

Rešitev? Večina posušenih testenin, ki so polnozrnate in brez glutena, je primernih za rastlinske jedce, saj so narejene samo iz polnozrnatih žit in vode. Če večerjate zunaj, povprašajte svojega strežnika o testeninah, da se prepričate, da so brez jajc.

Sir brez mlečnih izdelkov

Čeprav lahko domnevate, da sojini, oreški in riževi "siri" niso mlečni, pogosto vsebujejo neko obliko kazeina ali sirotkinih beljakovin.

Rešitev? Da bi bili varni, poiščite izdelke z oznako »vegan«, kar pomeni, da dejansko ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Bodite prepričani, da preberete vse sestavine in iščete besede, kot so sirilo , evaporirano mleko v prahu ali kazein . Iz indijskih oreščkov lahko poskusite narediti tudi svoje sire brez mleka. Odlična rešitev je poleg avokada tudi prehranski kvas.

Granola

Granola je tradicionalno pripravljena iz mešanice surovih zrn, suhega sadja, oreščkov in semen, ki jih prelijemo s sladilom in maslom ali oljem. Čeprav ni nobenega pravila o tem, katere granole uporabljajo katere maščobe, se pogosto zgodi, da bo granola na osnovi olja označena kot taka.

Vendar, če ste v bifeju, letovišču ali restavraciji, ne morete vedeti, od kod izvira granola ali iz česa je narejena, če ni narejena doma.

Rešitev? Na srečo je granola neverjetno enostavna za pripravo in vaš dom med peko zadiši čudovito.

1

Pakirane žitarice in žitne ploščice

Več žit v škatlah, kot bi kdaj sumili, vsebuje neko obliko mlečnih izdelkov, celo »zdrave hrane« in »naravnih« žit. Običajno vsebujejo kazein, nemastno mleko v prahu, sirotkine beljakovine ali izolate sirotkinih beljakovin.

Poleg očitnih sort "jogurta" številne žitne ploščice vsebujejo neko obliko mlečnih izdelkov - običajno masleno maščobo, kazein, mleko v prahu ali sirotko.

Rešitev? Veliko vrst žit je zdaj narejenih iz celih zrn brez dodanih sledi mlečnih izdelkov. Poiščite blagovne znamke, ki so razmeroma preproste, da jih lahko sami nadgradite doma z riževim mlekom, mandljevim mlekom in drugimi dodatki, kot sta kokos in sadje. Priprava ovsenih kosmičev iz nič je še ena varna rešitev za zagotovitev, da je vaš zajtrk čist in rastlinskega izvora.

1

Pakirane žitarice in žitne ploščice

Več žit v škatlah, kot bi kdaj sumili, vsebuje neko obliko mlečnih izdelkov, celo »zdrave hrane« in »naravnih« žit. Običajno vsebujejo kazein, nemastno mleko v prahu, sirotkine beljakovine ali izolate sirotkinih beljakovin.

Poleg očitnih sort "jogurta" številne žitne ploščice vsebujejo neko obliko mlečnih izdelkov - običajno masleno maščobo, kazein, mleko v prahu ali sirotko.

Rešitev? Veliko vrst žit je zdaj narejenih iz celih zrn brez dodanih sledi mlečnih izdelkov. Poiščite blagovne znamke, ki so razmeroma preproste, da jih lahko sami nadgradite doma z riževim mlekom, mandljevim mlekom in drugimi dodatki, kot sta kokos in sadje. Priprava ovsenih kosmičev iz nič je še ena varna rešitev za zagotovitev, da je vaš zajtrk čist in rastlinskega izvora.

1

Pomarančni sok

Pomarančni sok, ki je obogaten z omega-3 maščobnimi kislinami, ima lahko sledi ribjega olja. Ni nekaj, kar ste pričakovali slišati, kajne? Večina pijač ali živil, obogatenih z omega-3, kot so margarina, olivno olje in kruh, lahko vsebuje tudi vire omega-3 maščobnih kislin na osnovi rib in ne rastlinskih.

Rešitev? Ne kupujte sokov v škatli. Namesto tega naredite svoje sveže stisnjene sokove ali, če morate kupiti že pripravljen sok, poiščite sokove, ki so 100 odstotkov iz sadnih virov in niso obogateni z drugimi hranili.