Utløpsdatoer for matvarer – fant du virkelig ut om dem?

På et tidspunkt ser vi alle på utløpsdatoen på selve beholderen og lurer på om maten fortsatt er trygg å spise. Den følgende artikkelen vil hjelpe deg å få et klarere syn.

Utløpsdatoen er stemplet på nesten alt i kjøleskapet og pantryet ditt. Men hva betyr de dagene, og er maten fortsatt spiselig etter at den dagen har gått?

Ashlee Wright, en kostholdsekspert ved Orlando Association of Health Physicians, sier at det korte svaret er: Det avhenger av maten, dataene.

"Konseptet bak å sette en utløpsdato på mat er å hjelpe forbrukere og forhandlere med å bestemme når maten er på sitt beste," sier hun. Bortsett fra "bruk av"-varselet for morsmelkerstatning, er ikke utløpsdatoene på emballasjen en indikasjon på produktsikkerhet, og de er ikke lovpålagt."

Hva er den sanne betydningen av utløpsdato?

Her er hva disse matetikettene betyr:

• "Best før-datoer": Angir når et produkt vil ha best smak eller kvalitet.
• «Utsolgt»-dato: Fortell forhandlere når de skal vise produkter for salg for å administrere beholdning.
• "Freeze to date"-dato: Indikerer når et produkt skal fryses for å opprettholde den høyeste kvaliteten.

Hver type mat er merket med spesifikke bruksdatoer

Disse etikettene var ikke nødvendige eller vanlige før bearbeidet mat kom inn i det amerikanske kostholdet. Fra andre verdenskrig kom bearbeidet mat inn på forbrukermarkedet på grunn av dets bekvemmelighet og tidsbesparelse.

Før det bestemmer sansene våre – smak, syn, lukt og berøring – friskheten. Mat kjøpes sesongmessig og lokalt. Men etter hvert som livsstilen ble vanskeligere og større landbruksproduksjon gikk over til landsdekkende distribusjon, begynte den frivillige merkingen av utløpsdatoer på matemballasje.

Wright sier at problemet er at USA ikke har et allment akseptert system for prosessen, noe som kan være forvirrende for forbrukerne. Ifølge Food and Drug Administration er forvirring og frykt over utgått mat den største årsaken til matsvinn.

Bekymret for matforgiftning

I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), er den største bekymringen for forbrukere når det kommer til hva vi spiser matforgiftning, hvorav det meste er et resultat av bakteriell infeksjon. eller virus basert på hvordan en vare håndteres, lagres , eller kokt. ).

Mens visse matvarer, som kjøtt og animalske produkter (egg, meieri, fjærfe, dyr) og til og med ferske grønnsaker er spesielt utsatt for bakterielle eller bakterielle infeksjoner som kan forårsake forgiftningssituasjoner hvis maten er over utløpsdatoen.

Det er forskjellige typer "utløpsdatoer" du trenger å vite

Milde symptomer på matforgiftning inkluderer oppkast, feber, diaré og dehydrering, men alvorlige tilfeller kan føre til nyresvikt , hjerneskade og til og med død. De vanligste infeksjonene inkluderer:

Salmonella: Finnes hovedsakelig i upasteuriserte rå eller underkokte egg, egg bør unngås i kjøleskapet under 4 grader Celsius eller kokt ved 70 grader Celsius eller høyere.

Listeria: Vanligvis funnet i kjøtt eller meieriprodukter, er denne bakterien forårsaket av inntak av en bakterie som finnes i jord, vann og gjødsel som brukes i gjødslingsprosessen. Gravide kvinner er spesielt utsatt for komplikasjoner fra infeksjoner. Pasteurisering og sikker mathåndtering under tilberedning reduserer risikoen betydelig.

Escherichia coli (E. coli): En bakterie som finnes i tarmkanalene til både mennesker og dyr, e.coli er infisert ved å spise underkokt kjøtt og kan overføres fra person til person ved kontakt. Forebygging er så enkelt som å vaske hender, forberedelsesområder, skjærebrett og redskaper etter berøring av rått kjøtt.

Utløpsdatoen er veiledende

Bruk utløpsdatoen som en guide til når maten din er på sitt beste, og sjekk ut nettsteder som tilbyr beste praksis for matsikkerhet.

Å kjenne til informasjon om holdbarhet kan hjelpe deg med å unngå matsvinn

Men her er konklusjonen: Ikke kast disse boksene eller meieriproduktene bare fordi de er noen dager etter siste frist. Med litt planlegging og litt sunn fornuft kan du strekke handlebudsjettet og fortsatt nyte deilige og trygge måltider tilberedt hjemme.

Den virkelige utløpsdatoen for mat er ikke når maten din blir dårlig. Så ikke skynd deg å kaste dem når de går ut på dato, men avhengig av type mat kan vi beholde dem lenger for å unngå unødvendig avfall.