Instruksjoner for hvordan du kan tine fisk raskt, enkelt og enkelt

Å tine fisk er ingen vanskelig prosess, men hvis du ikke vet hvordan du gjør det, vil du skade fisken eller redusere næringsmengden i fisken. Se hvordan du raskt kan tine fisk nevnt i den følgende artikkelen som vil hjelpe deg med å få flere gode matlagingstips.

Det er mange måter å raskt tine fisk på, men ikke alle metoder er effektive og sikrer at fisken holder både friskheten og næringsinnholdet intakt . Følgende artikkel vil hjelpe deg å lære hvordan du tiner fisk enkelt og enkelt å gjøre og fortsatt holder næringsstoffene i fisken intakt.

Hvorfor skal fisk oppbevares i fryseren?

Kjøtt og fisk er ofte de mest bedervelige matvarene hvis de ikke oppbevares riktig og i riktig miljø. For å holde fisken fersk og ikke skadet av værforholdene, bør brukerens miljø oppbevare fisken i fryseren ved lav temperatur. 

Før du lagrer fisk i fryseren, må du gjøre noen forbehandling av fisk som fjerning av skjell, kutte gjeller, rense indre organer og vaske fisk. Den foreløpige behandlingen av fisk vil bidra til å fjerne smuss og bakterier, og hjelpe fisken til å ikke være fiskeaktig og stinkende under kjøleprosessen.

Etter å ha tilberedt fisken legger du fisken i en boks med tett lokk eller legger den i en vakuumforseglet zip-pose for å hindre at luft kommer inn og lukten av fisk som flyr ut. Så legger du fisken i fryseboksen – dette er et triks for å bevare matvarer lenge som mange familier bruker. 

Lagringstid for fersk fisk i:

• Frysedel mellom 2 og 4°C: Holder seg i 1 til 2 dager.
• Frysere minus 18°C: Holder seg i 2 til 4 måneder.

Avkjøl fisk og sjømat for å holde smaken frisk lenger

Hvordan raskt og enkelt tine fisk hjemme

Det er mange måter å raskt tine fisk på som er effektive og enkle å implementere, for eksempel tining med salt og sitron, tining i mikrobølgeovn, tining av fisk med eddik, ...

Tin fisken med sitron og salt

Den første raske måten å tine fisk på er å tine fisk med sitron og salt. For å gjøre denne metoden legger du fisken i en boks, tilsetter ca 1 ts salt, 2 sitronskiver og dekker deretter fisken med vann og lukker lokket. Du venter i 5 til 10 minutter på at fisken skal tines og kan behandles umiddelbart.

Å bruke metoden for å tine med salt og sitron har fordelen av å beholde den opprinnelige smaken til fisken, og bidra til å eliminere fiskelukten, slik at retten etter bearbeiding er deilig og har mange næringsstoffer.

Bruk sitron og salt for å tine fisken raskere

Tining av fisk med mikrobølgeovn

Etter å ha tatt fisken fra fryseren, fortsetter du med å vaske fisken og bruke et papirhåndkle til å tørke vannet. Når fisken er klappet tørr, sett den i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Noen mikrobølgeovner i disse dager har en forhåndsinnstilt tinefunksjon for å gjøre tining av fisk mer praktisk og enklere.

Deretter, når fisken er tint, vasker du fisken med salt, tømmer vannet og tar den med til bearbeiding. En ulempe med denne metoden er imidlertid at fisken lett knuses under bearbeiding hvis du ikke er forsiktig. I tillegg vil fisken også tørke ut og påvirke smaken på retten.

Tin fisken med eddik

Å tine fisk med eddik ligner på å tine fisk med sitron og salt. Du må også legge fisken i en ziplock-pose eller forseglet beholder, dekke fisken med vann og tilsette 50 ml hvit eddik. Den største forskjellen mellom disse to metodene er at bruk av eddik vil ta lengre tid. Derfor brukes vanligvis ikke denne metoden i tilfeller der du trenger å raskt fiske for bearbeiding.

Å bruke eddik til å tine akselererer tineprosessen til fisk og hjelper fiskekjøttet å få en deilig smak, og eliminerer fiskelukten etter tilberedning. Men som nevnt er ulempen med denne metoden at det tar omtrent 20 eller 25 minutter å vente på at fisken tiner helt.

En rask måte å tine fisk på er å bruke eddik

Legg merke til ved tining av fisk

Når du utfører de ovennevnte raske avrimingsmetodene, må du være oppmerksom på noen av følgende merknader for å sikre helse og sikkerhet ved bruk:

• Ikke bløtlegg fisk i varmt vann fordi varmt vann mister næringsstoffene i fisken, og samtidig gjør utsiden av fisken kokt, men fortsatt frossen inni, noe som gjør den vanskelig å bearbeide.
• Å tine fisk under springen for lenge, men ikke pakke inn maten tett, gjør at fisken mister næringsstoffer fordi vannet har evnen til å løse opp en del næringsstoffer i fisken.
• Ikke tin noen matvarer som fisk, reker, kjøtt osv. ved romtemperatur fordi jo høyere proteininnhold i maten, desto raskere vil bakterienivået bli forurenset, noe som kan forårsake matforgiftning . Tiner du fisk i romtemperatur vil det lett gjøre maten stinkende og harsk.
• Etter tining bør den behandles umiddelbart og bør ikke fryses på nytt fordi maten etter opptining lett vil bli forurenset med bakterier og  fremmede mikroorganismer som påvirker kroppens helse. Når vi tiner, etterlater de smeltede vannkrystallene små hull i maten og gjør det lett for bakterier å komme inn.

De raske måtene å tine fisk på vil absolutt være en nyttig metode for deg når du tilbereder mat, samt konservering av frossen mat. Det er imidlertid viktig å huske merknadene nøye for å sikre helsesikkerheten når du tiner fisken.