Hva er ølgjær? Helsefordeler med ølgjær

Ølgjær er en svært næringsrik og sunn ingrediens. Imidlertid forstår ikke alle klart hva ølgjær er og hvordan dens effekter på helsen. La oss gå med aFamilyToday Blog for å finne svaret på spørsmålet ovenfor gjennom artikkelen nedenfor!

Ølgjær er kjent som en gjær som brukes til å lage øl, vin og brød. Og for å forstå effekten av ølgjær på helsen, la oss først finne ut hva ølgjær er og ingrediensene i den!

Hva er ølgjær?

Hva er ølgjær?

Ølgjær er en type gjær vitenskapelig kjent som Saccharomyces Cerevisiae, som tilhører Saccharomycetaceae-familien av gjær. Ølgjær har en bitter smak.

Dette er et dyrket mikrobielt produkt med høy renhet som omdanner sukker fra korn til alkohol og karbondioksid. I tillegg kan ølgjær også samles opp under bryggeprosessen.

Ølgjær er velkjent som en ingrediens som brukes i produksjon av øl og brød. Dessuten brukes ølgjær også som et kosttilskudd.

Å brygge øl er en av metodene for å hjelpe til med å samle gjær

Ernæringsmessig sammensetning av ølgjær

Som all annen gjær inneholder ølgjær en viss mengde vitaminer og mineraler. Nærmere bestemt:

• B-vitaminer: Tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotensyre (B5), pyridoksin (B6), biotin (B7) og folsyre (B9).
• Mineraler: Krom, selen, jern, kalium, magnesium, sink.

Ølgjær inneholder også mye protein. I ølgjær er opptil 40 % protein i form av aminosyrer. De representerer 7 av de 9 essensielle aminosyrene vi trenger: leucin, isoleucin, metionin, fenylalanin, valin, tryptofan og tionin. 

I tillegg er det i ølgjær noen andre komponenter som: Tarmbakterier (probiotika), prebiotika, nukleotider...

Ølgjær er en kilde til B-vitaminer, mineraler og aminosyrer

Helsefordeler med ølgjær

I uminnelige tider har ølgjær vært kjent som et mirakelmedisin som gir mange helsemessige fordeler. Nedenfor vil aFamilyToday-bloggen dele noen av fordelene med ølgjær med leserne. Nærmere bestemt:

Oppretthold tarmhelsen

De gunstige bakteriene som finnes i ølgjær har evnen til å syntetisere biologiske antibiotika, syrer, etc., hemme veksten av skadelige bakterier, og dermed bidra til å gjenvinne balansen i tarmmikrofloraen, minimere symptomer som oppblåsthet, fordøyelsesbesvær...

I tillegg hjelper disse gunstige bakteriene også kroppen til å syntetisere vitaminer, skiller ut enzymer som stimulerer appetitten, og hjelper derved kroppen bedre å absorbere de nødvendige næringsstoffene gjennom fordøyelsesprosessen.

Ikke stoppe der, disse bakteriene støtter kroppen til å syntetisere antistoffer, styrker immunsystemet, og bidrar dermed til å beskytte fordøyelsessystemet mot angrep av skadelige bakterier og til slutt redusere risikoen for infeksjoner. sykdommer relatert til fordøyelsessystemet som diaré , fordøyelsessystemet lidelser, irritabel tarm syndrom ...

Forbedre blodsukkeret

Ifølge ernæringsfysiologer hjelper det å balansere blodsukkernivået ved å inkludere en dose ølgjær i ditt daglige kosthold. 

Krom (også kjent som mineralet krom) som finnes i ølgjær bidrar til å senke blodsukkernivået ved å forbedre insulinvirkningen og forbedre insulinfølsomheten.

I tillegg inneholder ølgjær også fiber som bidrar til å bremse opptaket av sukker i blodet og holde blodsukkernivået stabilt.

Beskytt hjernens helse

Ølgjær inneholder mange viktige B-vitaminer som er essensielle for kroppen generelt og hjernehelsen spesielt.

De fleste av B-vitaminene som finnes i ølgjær er involvert i dannelsen av koenzymer. Dette er en uunnværlig komponent i energimetabolismen som finnes i nevronale membraner. For eksempel:

• Vitamin B1 finnes i hjerne- og nervevev og spiller en viktig rolle i overføringen av nerveimpulser. Hvis vi mangler vitamin B1, er vi utsatt for nevrologiske symptomer som hukommelsesforstyrrelser, depresjon ...
• I mellomtiden spiller vitamin B9 en viktig rolle i syntesen av aminosyrer og dannelsen av nervevev. Derfor kan vitamin B9-mangel påvirke hjernens utvikling, spesielt hos små barn.

Ølgjær bidrar til hjernens helse

Reduser risikoen for hjerte- og karsykdommer

Ølgjær inneholder mange vitaminer og mineraler som bidrar til å senke kolesterolet. Regelmessig bruk av ølgjær hver dag bidrar til å redusere LDL-kolesterol og triglyseridnivåer, øke HDL-kolesterolnivået og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

I tillegg til å senke kolesterolet, takket være det høye innholdet av kalium og magnesium, bidrar ølgjær også til å senke blodtrykket, noe som bidrar til lavere risiko for høyt blodtrykk, hjerteinfarkt og slag .

Gir en vakker sunn hud

Vitaminene og mineralene i ølgjær er uunnværlige faktorer for å stabilisere den glatte og faste hudstrukturen, kombinert med sakkarider for å eliminere skadelige urenheter og hjelpe til med å krympe porene. Fremmer ny cellefornyelse for å bidra til å bringe tilbake en sunn og rosenrød skjønnhet til huden din.

Dessuten bremser ølgjærens antioksidantegenskaper også aldringsprosessen på huden, styrker den tette forbindelsen til kollagenfibersystemet som støtter huden, og bidrar til å øke elastisiteten for fast hud.

Hvordan bruke og noen merknader ved bruk av ølgjær

Ølgjær er veldig populært, men ikke alle vet hvordan ølgjær brukes. Ølgjær er tilgjengelig som pulver, tablett, væske eller flak. Det er også en ingrediens i øl og noen brød.

Gjennomsnittlig dose for en voksen er en til to spiseskjeer per dag. Du kan bruke ølgjær til å legge til retter som et velsmakende krydder eller blande det med vann, smoothies eller juice.

Selv om ølgjær gir en rekke flotte effekter, men når du bruker ølgjær bør du også kjenne til noen av følgende notater:

• Ølgjær er en god kilde til vitamin B. Imidlertid inneholder ikke ølgjær vitamin B12. Mangel på vitamin B12 i kroppen vil forårsake anemi. Derfor må du være oppmerksom på å gi vitamin B12 i ditt daglige kosthold.
• Bivirkningene av ølgjær er vanligvis milde og spesifikke: Fordøyelsesbesvær, flatulens, migrene.
• I ferd med å bruke ølgjær, hvis du har symptomer som: Brystsmerter, kortpustethet, etc., er dette mest sannsynlig allergiske reaksjoner på ølgjær. På dette tidspunktet bør du slutte å bruke ølgjær og kontakte legen din for en rettidig løsning.
• Hvis du har helseproblemer og tar visse medisiner, bør du konsultere legen din om bruken av ølgjær fordi gjær har potensial til å samhandle med noen medisiner.

Over er informasjonen som aFamilyToday Blog ønsker å dele med leserne. Forhåpentligvis kan denne informasjonen hjelpe deg til en viss grad å forstå hva ølgjær er, dens effekter på helsen. For å fortsette å oppdatere annen nyttig informasjon fra Apoteket, vennligst besøk Apotekets nettside og velg problemet du er interessert i!